Obraz

Gulasz z ziemniaczaną pierzynką

 


Witam się z wami w tą piękną i słoneczną środę. Mam dla was pyszny pomysł na obiad, mówię wam rewelacyjne danie. Przygotowanie może i troszkę czasochłonne, ale naprawdę warto, ponieważ w zasadzie obiad robi się sam. 

[współpraca partnerska]

Obiad przygotowałam z pomocą garnka do gotowania na parze Kohersen z serii Black Cube, powiem wam, że ten garnek jest rewelacyjny. Można go używać na wiele sposobów. Możecie gotować w samym garnku czyli dolnej części zestawu np. zupy, sosy, dżemy. Fajne jest to, że ten garnek jest naprawdę duży bo ma aż 8,3 l pojemności. Do tego jest wkład do gotowania na parze oraz pokrywka. 
Możecie skorzystać z samego wkładu wówczas do garnka wlewamy wodę a na wkładzie układamy warzywa, mięso czy rybę. A możecie także tak jak ja przygotować gulasz, który gotował się w garnku a do wkładu włożyłam ziemniaki i za jednym gotowaniem miałam i gulasz gotowy i ugotowane ziemniaki. Jak dla mnie super opcja. 
Poza tym naczynie pokryte jest nieprzywierającą, odporną na zarysowania powłoką BLACK CUBE o strukturze plastra miodu, która powstała bez użycia PFOA i PFOS. Dzięki temu podczas gotowania do potraw nie przenikają szkodliwe substancje. 

Zapraszam do wspólnego gotowania. 

GULASZ Z ZIEMNIACZANĄ PIERZYNKĄ

Składniki:

- 1 kg ziemniaków
- 3 łyżki jogurtu naturalnego
- 100 g startego żółtego sera
- sól i pieprz
- łyżka masła

- 1 kg schabu
- 0,5 kg mięsa z szynki wieprzowej
- 400 g pieczarek
- 2 cebule
- 2 marchewki
- kawałek pora
- garść suszonych grzybów
- 6 pomidorów suszonych 
- przyprawa do mięs
- sól, pieprz
- słodka i ostra papryka
- natka pietruszki
- olej do smażenia

- szczypiorek


Przygotowanie:

Mięsko kroję w kostkę, przyprawiam przyprawą do mięsa, solą i pieprzem, słodką i ostrą papryką. Podsmażam na oleju w garnku, odkładam do miski. 

W tym samym garnku podsmażam pokrojone pieczarki, pokrojoną cebulę, por oraz pokrojoną marchewkę. Dodaje mięso, suszone grzyby, pokrojone suszone pomidory i wszystko zalewam gorącą, przegotowaną wodą. Przykrywam pokrywką i gotuje 1,5 godziny na małym ogniu.
Następnie garnek przykrywam wkładem do gotowania na parze, na którym układam obrane ziemniaki i gotuje jeszcze pół godziny wszystko razem. 

Gulasz przekładam do naczynia żaroodpornego.

Ziemniaki tłuczę z jogurtem, serem, masłem, solą i pieprzem. Układam je na gulaszu.

Zapiekam w piekarniku w temperaturze 220 stopni przez 25-30 minut, aż ziemniaki się ładnie zarumienią. Posypuje na koniec szczypiorkiem. 

Koniecznie spróbujcie takiego dania, jest naprawdę przepyszne.








Czytaj więcej
Obraz

Gulasz z wolnowara

 


PYSZNY GULASZ MIĘSNY !!! NAJLEPSZY 

W mojej kuchni znajdziecie mnóstwo różnych pomocników, ja mam dosłownie bzika na ich punkcie, tak samo jak na punkcie kubków, talerzy czy miseczek. 
Dzisiaj mam dla was pyszny pomysł na obiad z wolnowaru, który używam już od jakiegoś czasu i bardzo się polubiliśmy. To fajne rozwiązanie, bo nastawiam danie i w zasadzie nie muszę o pilnować, obiad robi się sam. 

Pozdrawiam was cieplutko i życzę smacznego. 
Oczywiście taki gulasz możecie także zrobić w zwykłym garnku, wówczas czas gotowania wynosi 2,5 godziny na małym ogniu. 


Składniki:

- 800 g schabu
- 500 g karkówki
- 300 g pieczarek
- 2 papryki u mnie czerwona i żółta
- 2 cebule
- sól i pieprz
- łyżka słodkiej papryki i pół łyżeczki ostrej
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- kilka ziarenek pieprzu

Przygotowanie:

Mięso pokroiłam na kawałki, przyprawiłam solą i pieprzem oraz słodką i ostrą papryką. Podsmażyłam na oleju. Pieczarki pokroiłam na plasterki i także podsmażyłam. 

Paprykę i cebulę pokroiłam w kostkę. Do mięsa dodałam pieczarki, paprykę, cebulę, liście laurowe i ziarenka pieprzu, zalałam gorącą wodą i gotowałam w wolnowarze przez 5 godzin na poziomie High. 

Na koniec dodałam koncentrat pomidorowy, przyprawiłam jeszcze do smaku, dodałam natkę pietruszki i zagęściłam sos mąką. 

Gulasz podałam z ziemniakami. Wyszedł przepyszny obiadek a mięsko aż się rozpływało w ustach.









Czytaj więcej
Obraz

Gulasz mięsny i drewniane deski jako tło do zdjęć

 


Dzień dobry. Dzisiaj od samego rana zapraszam was na pyszny obiadek. Moja rodzinka uwielbia takie obiady. Gulasz mięsny możecie podać z ziemniakami, surówkami, ryżem, plackami czy kopytkami. Ja podałam z ziemniakami i surówką z buraków. Mówię wam jakie to było pyszne. 

Chciałabym wam także pokazać moje nowe tło do zdjęć - są to drewniane deski, ale deski wyjątkowe. Są to deski rozbiórkowe od @stare_drewno_dobrodrew. Zachęcam was do zajrzenia na stronę i zapoznania się z produktami jakie można uzyskać ze starych desek przy rozbiórkach. 
To co robi Adrian jest po prostu piękne. Nie tylko tła do zdjęć a także stoły czy ściany drewniane w domach. Zresztą sami sobie zobaczcie. 

Polecam wam także inne przepisy na obiady:
- zapiekanka z cukinii i ziemniaków
- kotlety z kalafiora z pieczarkami i serem
- zapiekanka gyros
- kotlety z boczniaków
- kurczak pod pierzynką pora i majonezu
- pieczona dorada
- kanapki z tortilli
- filet z kurczaka w sosie śmietanowym
- pizza z mieszanką chińską
- pierogi ruskie
- kotlety mielone z boczniakami
- pieczona karkówka gyros
- kotlety szu szu


GULASZ MIĘSNY


Składniki:

- 300 g mięsa wołowego
- 300 g łopatki wieprzowej
- 3 marchewki
- 2 cebule
- 2 liście laurowe, kilka ziarenek pieprzu, ziele angielskie
- 300 g pieczarek
- 4 śliwki suszone i 6 suszonych pomidorów i kilka suszonych grzybów
- olej do podsmażenia mięsa
- przyprawa gyros
- bułka do zagęszczenia sosu

Przygotowanie:

Mięso kroimy na kawałki. Przyprawiamy przyprawą gyros - zróbcie to dwie godziny przed gotowaniem. 

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Podsmażamy mięso partiami na rumiano i przekładamy do garnka - dodajemy do niego liście laurowe, ziele angielskie i ziarenka pieprzu. Na tej samej patelni podsmażamy pieczarki i dodajemy do mięsa. 

Dodajemy pokrojoną cebulę i marchewkę. Wszystko zalewamy gorącą, przegotowaną wodą. Dodajemy suszone pomidory, śliwki i grzybki. 

Gotujemy na małym ogniu ponad 2 godziny. 

Po 1,5 godziny dodajemy połamaną bułkę aby zagęścić sos. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ja podałam gulasz z ziemniakami i buraczkami.







Czytaj więcej
Obraz

Gulasz ze schabu


Dzień dobry słoneczka. Mam dzisiaj dla was pyszny pomysł na gulasz ze schabu. My uwielbiamy takie mięsne sosy, lubimy także bitki ze schabu. Mięso przygotowane w taki sposób jest miękkie, dosłownie rozpływa się w ustach. Spróbujcie koniecznie a jestem pewna, że zakochacie się w tym smaku i będziecie do niego wracać. Gulasz nie jest trudny czy skomplikowany, potrzebuje tylko czasu, bo mięso musi się dusić około dwóch godzin, ale nie musicie stać przy garach w kuchni, w tym czasie można się zająć czymś innym. Dodatki to już jakie chcecie, ja lubię dodawać cebulkę, pieczarki lub grzyby i suszone pomidory. Możecie także zrobić bez dodatków. Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownej niedzieli. 


Składniki:

- 500 g schabu
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 200 g pieczarek
- 6 suszonych pomidorków
- 4 ziarenka pieprzu
- 2 liście laurowe
- 2 ziela angielskie
- sól, pieprz
- natka pietruszki


Schab kroimy w kostkę, przyprawiamy go solą i pieprzem.

Rozgrzewamy patelnię z olejem, wrzucamy porcjami mięso i mocno go smażymy chwilkę, aby się zarumieniło. Przekładamy na talerz i ponownie przysmażamy kolejną porcję. Tak robimy, aż przysmażymy całe mięso. 

Mięso przekładamy na patelnię i zalewamy je wrzątkiem. Dodajemy ziarenka pieprzu, ziele angielskie, liście laurowe, przykrywamy pokrywką i dusimy na małym ogniu około dwóch godzin. 

W między czasie podsmażamy pieczarki - kroimy ja na plasterki, dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek oraz pomidory suszone, chwilkę podsmażamy i dodajemy do mięsa, dalej dusimy wszystko razem. 

Na koniec dodajemy pokrojoną natkę pietruszki i przyprawiamy sos jeszcze do smaku solą i pierzem. Możemy zagęścić sos mąką lub śmietaną. Sos ma brązowy kolor, bo mięso jest na początku przysmażone, jak go dobrze nie przysmażycie sos nie będzie miał takiego ładnego koloru i koniecznie zalejcie mięso przegotowaną, gorącą wodą - po czasie gotowania będzie cudownie miękkie. 

Gulasz podajemy z ryżem, kaszą czy ziemniakami. Smakuję równie pyszne podany z chlebem. Spróbujcie go podać z kopytkami czy kluskami, ogórkiem kiszonym i buraczkami. 





Czytaj więcej
Obraz

Placki ziemniaczane z cebulką i gulaszem


Dzień dobry kochani. Dzisiaj mam dla was pyszny pomysł na obiad, który przygotujecie dosłownie w ponad godzinkę. Do przygotowania wykorzystałam gotowe placki ziemniaczane Dania Babci Zosi. Nie wiem czy mieliście kiedyś okazję je próbować, jeżeli nie to polecam wam je z całego serca. Są po prostu rewelacyjne w smaku i bardzo szybkie do przygotowania, w składzie mają suszone ziemniaki, skrobię ziemniaczaną, cebulę suszoną oraz sól - i tyle, same naturalne składniki.  Do tego przygotowałam gulasz i surówkę. Obiad wyszedł przepyszny i nie spędziłam zbyt długiego czasu w kuchni. Uwielbiamy te placki, ponieważ można je przygotować w kilka chwil i są naprawdę pyszne w każdej postaci, z jogurtem i cukrem czy w wersji wytrawnej z mięsem i sosem. Smakują rewelacyjnie zapieczone z pieczarkami i serem w piekarniku. Polecam i życzę wam cudownego dnia. 


Składniki:

placki
- opakowanie placków ziemniaczanych Dania Babci Zosi
- 2 cebule
- 1 ząbek czosnku
- 1 jajko
- woda

gulasz
- 300 g filetu z kurczaka
- 250 g pieczarek
- pół czerwonej i żółtej papryki
- 200 ml śmietany 18 %
- łyżeczka przyprawy do kurczaka
- łyżeczka suszonej bazylii
- sól, pieprz

surówka
- kapusta pekińska
- ogórki kiszone
- żółta papryka
- jogurt naturalny
- sól, pieprz


Filet z kurczaka kroję w kostkę, przyprawiam przyprawą do kurczaka, solą i pieprzem. Rozgrzewam patelnię i dodaję olej, przekładam mięso i go podsmażam, dodaje pokrojone w plasterki pieczarki i pokrojoną w kostkę paprykę. Wszystko razem duszę, można podlać odrobiną wody. 

Cebulę kroję w drobną kostkę i duszę ją na patelni z dodatkiem oleju. Na koniec lekko ją podsmażam. 

Do miski wsypuje zawartość opakowania placków ziemniaczanych, dodaję wodę i jajko - tak jak jest napisane w instrukcji na opakowaniu. Wszystko razem mieszam i odstawiam na 15 minut. Następnie dodaje wyciśnięty ząbek czosnku oraz podsmażoną cebulkę, mieszam. 

Rozgrzewam patelnię, wlewam olej, za pomocą łyżki nakładam porcję ciasta i smażę placki na rumiano z dwóch stron, przekładam je na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi, aby placki odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Przygotowuje surówkę - kapustę pekińską kroję, dodaje pokrojone ogórki oraz paprykę, dodaje jogurt, sól i pieprz, mieszam. 

Do kubka wlewam śmietanę, dodaje sól oraz pieprz i bazylię, mieszam. Wlewam śmietanę do mięsa i mieszam. Przyprawiam jeszcze w razie potrzeby. 

Placki podaje z gulaszem i surówką. 
Smacznego. 




Czytaj więcej
Obraz

Gulasz drobiowy z warzywami


Dzień dobry kochani. Co tam u was słychać ? mam nadzieję, że wszystko w porządku, jesteście zdrowi i dobrze się macie ? mam do was takie jedno pytanie - czy badaliście się już w tym roku ? Dlaczego o tym mówię - bo bardzo często po prostu zapominamy o sobie i nie robimy kontrolnych badań. Ja raz w roku robię pakiet badań - morfologię, lipidogram, cukier, insulinę, poziom ferrytyny. Robię cytologię i taki podstawowy przegląd u lekarzy, wolę kontrolować wszystko, niż potem męczyć się z chorobami i was także do tego zachęcam. Warto się badać i wszystko dokładnie sprawdzać, wizyta u dentysty, ginekologa lub innych specjalistów w zależności od waszego zdrowia i schorzeń czy chorób z jakimi się zmagamy. Nie ma co czekać. Profilaktyka jest bardzo ważna. 
A teraz jak już wam pomarudziłam to zapraszam was na pyszny obiadek, taki zrobiłam sosik z warzywami i mięsem a do tego kopytka. Bardzo lubimy takie dania. Zapraszam i życzę wam miłego dnia. 


Składniki:

- 500 g filetu z kurczaka
- sól, pieprz
- łyżka oleju
- puszka czerwonej fasoli
- puszka buraczków ugotowanych na parze
- mała puszka zielonego groszku
- mała puszka ciecierzycy
- 200 g śmietany 18%


Filet z kurczaka kroimy na kawałki, przyprawiamy solą i pieprzem. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej, wrzucamy kurczaka i podsmażamy. 

Kurczaka zalewamy wodą i dusimy - tak szklanka wystarczy. Dodajemy odsączony groszek, ciecierzycę i buraki. 

Śmietanę przekładamy do kubka, dodajemy sól i kilka łyżek sosu z patelni, mieszamy. Wlewamy na patelnię i mieszamy. Przyprawiamy jeszcze do smaku.

Gulasz podajemy z ziemniakami, kopytkami, ryżem czy makaronem. Do tego możemy zrobić ulubioną surówkę. 



Czytaj więcej
Obraz

Gulasz z kopytkami szpinakowymi - rodzinny obiad


Niedziela. Nie wiem jak dla was, ale dla mnie niedziela kojarzy się zawsze z rodzinnymi spotkaniami, wspólny obiad, rozmowy, śmiechy, kawa i ciasto. Pamiętam jak byłam dzieckiem to bardzo często chodziliśmy na takie obiady do babci lub to my przyjmowaliśmy gości. Nasz rodzinny stół zawsze był pełny dobrego, domowego jedzenia, a przy stole zawsze siedziało mnóstwo osób było wesoło, gwarno i pysznie. Tak sobie zapamiętałam ten niezwykły czas. I ja również celebruje takie wspólne chwile, nawet jak spędzamy niedzielę tylko w naszym najbliższym gronie. To czas tylko dla nas, rozmawiamy o wszystkim, dzielimy się radościami i smutkami. Oczywiście musi być domowy obiad, bez tego nie wyobrażam sobie weekendów. I musimy być wszyscy razem, w tygodniu to różnie nam wychodzi, czasami jemy posiłki osobno. Ale weekend jest rodzinny. 


Składniki:

gulasz
- 500 g mięsa gulaszowego wieprzowego
- 500 g schabu
- 2 garście świeżego szpinaku
- 3 cebule szalotki
- 2 ząbki czosnku
- łyżka startego świeżego imbiru
- pół łyżeczki soli ziołowej
- pół łyżeczki soli czosnkowej
- pieprz
- łyżka cebuli suszonej
- łyżeczka curry
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżka masła orzechowego
- olej

kopytka szpinakowe
- 800 g ugotowanych ziemniaków
- 4 garście świeżego szpinaku
- 100 g mąki pszennej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1 jajko

- buraczki

Składniki potrzebne do przygotowania rodzinnego obiadu pochodzą z Carrefour w CH Bielawy. 




Mięso kroimy na mniejsze kawałki, przekładamy je do miski. Przyprawiamy solą czosnkową, ziołową, pieprzem, suszoną cebulą i curry. Mieszamy i odstawiamy na godzinę.
Rozgrzewamy patelnię - dodajemy łyżkę oleju - wrzucamy mięso i go podsmażamy.
Cebulę szalotkę kroimy w kostkę, czosnek również. Dodajemy do mięsa razem z imbirem i szpinakiem, wszystko zalewamy 2 szklankami wody i dusimy pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie (około 1,5 godziny na małym ogniu).




Szpinak do kopytek wkładamy na rozgrzaną patelnię z łyżką oleju i dusimy. Następnie przekładamy go na deskę i drobno siekamy nożem.

Do miski przekładamy ugotowane ziemniaki, tłuczemy je dokładnie tłuczkiem. Dodajemy szpinak, jajko, mąkę ziemniaczaną i mąkę pszenną. Mieszamy.

Deskę lub stolnicę podsypujemy mąką, wykładamy część ciasta i formujemy kulę, którą następnie formujemy w wałek. Lekko spłaszczamy i delikatnie nacinamy. Kroimy na kawałki. Tak samo postępujemy z pozostałą częścią ciasta. Pamiętajcie, aby cały czas podsypywać deskę mąką.




Do dużego garnka wlewamy wodę, dodajemy łyżeczkę soli i łyżkę oleju. Zagotowujemy. Wrzucamy partiami kopytka, gotujemy od wypłynięcia 2 minuty. Łyżką cedzakową wyławiamy je na talerz.

Wracamy do sosu, mięso już powinno być miękkie. Dodajemy do niego masło orzechowe i sos sojowy, mieszamy. Próbujemy i w miarę potrzeby jeszcze doprawiamy.

Gulasz podajemy z kopytkami i buraczkami. Ja dołożyłam jeszcze brokuła i zieloną fasolkę.




Wpis powstał w ramach współpracy z Carrefour. 




Czytaj więcej
Obraz

Ciecierzyca z warzywami


Ciecierzyca z warzywami. Pyszne i syte, takie rozgrzewające zimowe danie. Ostatnio ciecierzycę ciągle gotuje w dużych ilościach i ciągle do czegoś ją wykorzystuje. A to robię hummus na kanapki, a to ją dodaje do sałatek, do zup i sosów. Dzisiaj mam dla was wersję z warzywami, coś takiego jak fasolka w pomidorach. Ciecierzyca jest bardzo zdrowa, jest prawdziwą skarbnicą białka, zapobiega zaparciom, sprzyja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Posiada dużą ilość żelaza a więc jest polecana przy anemii, a także ma niski indeks glikemiczny. Tak więc sięgajmy po te małe kuleczki jak najczęściej. Ważne jest także to jak gotujemy ciecierzycę. Najpierw musimy ją dokładnie, kilka razy przepłukać na sicie pod bieżącą wodą, następnie należy ją namoczyć na noc w zimnej wodzie. Wodę po takim moczeniu odlewamy i ponownie płuczemy ciecierzycę. Ciecierzycę wkładamy do garnka, zalewamy wodą - trzy razy tyle co samej ciecierzycy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 80 minut, pod sam koniec gotowania solimy.
Ja zawsze gotuje jej większą ilość i chowam w pojemniku do lodówki, jak jest potrzebna to wyciągam i jem. Koniecznie włączcie ją do swojej diety, naprawdę warto.
Miłego dnia i smacznego. 


Składniki:

- 200 g ugotowanej ciecierzycy
- 2 czerwone cebule
- 200 g buraków pieczonych lub gotowanych
- 300 g pieczarek
- 200 g cukinii
- 3 łyżki kukurydzy z puszki
- pomidory w puszce
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- sól, pieprz

Cukinię kroimy w kostkę, tak samo cebulę. Pieczarki kroimy w plasterki. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy łyżkę oleju i podsmażamy cebulę i cukinię, oraz pieczarki. Dodajemy kukurydzę i pomidory z puszki. Dolewamy szklankę wody i chwilkę dusimy. Wrzucamy ciecierzycę i pokrojone buraki, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawiamy wszystko do smaku solą i pieprzem, jak danie jest zbyt gęste dodajemy jeszcze wody. 
Danie podajemy z chlebem. 


Czytaj więcej
Obraz

Gulasz z warzywami i soczewicą w towarzystwie ryżu i kaszy



Dzisiaj prawie cały dzień spędziłam w kuchni. Od samego rana lepiłam tonę pierogów, robiłam paszteciki, ciasteczka, upiekłam zapas buraków no i zrobiłam szybki obiad. Dosłownie pomiędzy farszem a wałkowaniem ciasta powstało pyszne danie. Teraz przed świętami mamy dużo pracy i czasami nawet już nie mamy siły na gotowanie obiadu. A zdrowy i pyszny obiad powinno się zjeść codziennie bez względu na wszystko. 
No a teraz kończę pisać dla was przepis i planuje odrobinę poleniuchować. Resztę prac przekładam już na jutro. Jeszcze planuje małe zakupy i ostatnie prezenty dla rodzinki. A jak u was przygotowania świąteczne, macie już wszystkie prezenty, szykujecie już wcześniej dania ?
Miłego wieczorku kochani.



Składniki:

- 500 g filetu z kurczaka
- 300 g upieczonego buraka
- 3 marchewki
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 300 g cukinii
- puszka soczewicy gotowanej na parze
- sól, pieprz
- 1 pszenna bułka
- zioła - oregano, bazylia, pietruszka
- 2 łyżki oleju
- 200 g multigrano Risana

Mięso kroimy w kostkę i przyprawiamy solą i pieprzem oraz suszonymi ziołami. Rozgrzewamy patelnię i wlewamy łyżkę oleju, przekładamy mięso i go podsmażamy. Następnie mięso przekładamy do garnka.

Na tej samej patelni wlewamy ponownie łyżkę oleju i podsmażamy posiekaną cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę i pieczarki. Na sam koniec dodajemy plasterki czosnku. Przekładamy warzywa do mięsa i wlewamy 2 szklanki wody. Wkruszamy bułkę i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem. 

Bakłażana i cukinię kroimy w kostkę i przesmażamy na tej samej patelni i pod koniec gotowania dodajemy do sosu. Buraki kroimy w kostkę, soczewicę odsączamy i przepłukujemy wodą i na sam koniec dodajemy do sosu. Mieszamy i przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz ziołami. Ja użyłam suszonych, ale mogą być także świeże. 
Mieszankę kaszy owsianej, kaszy mazurskiej, ryżu paraboloid oraz ryżu czerwonego czyli multigrano gotujemy według instrukcji na opakowaniu. 
Na talerz wykładamy mieszankę kaszy i ryżu, dodajemy gulasz i posypujemy świeżą bazylią.
Smacznego. 




Czytaj więcej
Obraz

Warzywny gulasz z kluseczkami ziemniaczanymi


Jesienią i zimą mój organizm uwielbia syte dania. Bardzo często przygotowuje pyszne gulasze, a ostatnio ciągle robię wersję warzywne i bez mięsa. Korzystam jeszcze z sezonowych produktów, póki są dostępne. Dzisiaj mam dla was propozycję bardzo zdrowego gulaszu z pysznych warzyw i ciecierzycy podanego z ziemniaczanymi kluseczkami - takie kopytka ale w innym kształcie. Powiem wam, że danie wyszło naprawdę pyszne i bardzo syte. Taki gulasz możecie podać nawet sam, w towarzystwie ryżu czy makaronu, jak tylko chcecie. Zapraszam i życzę smacznego. 


Składniki:

- 1 mały bakłażan
- 1 mała cukinia
- 300 g pieczarek
- kawałek pora
- 2 marchewki
- puszka pomidorów
- szklanka pure z dyni
- 100 g ugotowanej ciecierzycy
- sól, pieprz
- szczypta chilli
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
- łyżka oleju Wielkopolskiego

kluski
- 450 g ugotowanych ziemniaków
- 1 jajko
- 100 g mąki pszennej
- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

- natka pietruszki
- łyżka oleju Wielkopolskiego do ugotowania klusek


Pieczarki kroimy na plasterki, tak samo cukinię i bakłażana. Por drobno kroimy, marchewkę kroimy na małe półplasterki. Wszystko razem wrzucamy na głęboką patelnię i dodajemy łyżkę oleju, chwilkę podsmażamy. Następnie dolewamy odrobinę wody i dusimy warzywa na małym ogniu pod przykryciem. Na koniec dodajemy pure z dyni i pomidory z puszki oraz ciecierzycę, wszystko razem jeszcze chwilkę gotujemy. Przyprawiamy do smaku i dodajemy natkę. Jogurt mieszamy w kubku z odrobiną soli i ciepłego sosu z patelni i dodajemy do warzyw, mieszamy. 

Kluseczki - ugotowane i wystudzone ziemniaki przekładamy do miski. Tłuczemy je tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszamy wszystko dłońmi, ale dosłownie chwilkę, tak aby tylko składniki się połączyły. Na blacie lub stolnicy wysypujemy odrobinę mąki i przekładamy ciasto. Dzielimy je na porcje i każdą z nich formujemy w rulon. Dzielimy na części i z każdego kawałka formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i robimy dziurkę pośrodku. 

Zagotowujemy wodę w garnku z solą i olejem (łyżeczka soli i łyżka oleju) i porcjami gotujemy kluseczki. Jak już będą gotowe (gotujemy 3-4 minuty od wypłynięcia klusek na wierzch) przekładamy je łyżką cedzakową na talerz. 

Do głębokich talerzy wykładamy porcję gulaszu a na wierzchu układamy kluseczki, posypujemy natką pietruszki. 

#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski
www.olejkonwenanse.pl






#OLEJKONWENANSE z Olejem Wielkopolskim
Czytaj więcej
Obraz

Gulasz drobiowy z plackami ziemniaczanymi


Zimno, oj zimno. Mróz nie odpuszcza, ale w sumie to dobrze, bo wymrozi wszystkie zarazki. W takie mroźne dni warto zjeść coś pysznego, sytego i ciepłego. Ja proponuje gulasz mięsny podany z plackami ziemniaczanymi. Szybkie danie dla każdego. Ja akurat użyłam mięsa drobiowego, ale możecie także użyć innego rodzaju. Sosik wyszedł bardzo fajny w smaku, idealnie się skomponował z plackami. Przepis dodaje do naszej akcji na fb Błyskawiczne Piątki. I ciepło się ubierajcie. 

Zapraszam :-) 


Składniki:

- 500 g filetu z kurczaka
- 4 łyżki soku z pomarańczy
- łyżka miodu
- łyżka octu balsamicznego
- łyżka oleju rzepakowego (od Woj-Len)
- sól, pieprz
- pół łyżeczki cynamonu
- szczypta chili
- kilka pieczarek
- 2 łyżki kukurydzy
- kawałek pory
- pół puszki fasoli czerwonej
- 1 marchewka
- łyżka mąki

Wykonanie:

Filet z kurczaka pokroić w małą kostkę, przełożyć do miski. Dodać olej, ocet balsamiczny, sok z pomarańczy, miód, sól i pieprz oraz cynamon. Wymieszać wszystko razem i dostawić na godzinę. W tym czasie podsmażyć pokrojone na plastry pieczarki, dodać pokrojony w kostkę por. Dodać marchewkę pokrojoną w cienkie paseczki - zrobiłam takie obieraczką do warzyw. Dorzucić mięso, kukurydzę i podsmażyć, zalać wodą - tak aby mięso było całe przykryte i dusić pod przykryciem około 30 minut. Na koniec dodać fasolę, przyprawić do smaku, dodać chili. W 100 ml zimnej wody rozrobić mąkę i dodać do sosu, aby go nieco zagęścić. 
Ja podałam gulasz z plackami ziemniaczanymi.
Smacznego. 



Czytaj więcej
Obraz

Gulasz mięsny z burakiem i ogórkiem kiszonym


Chyba jednym z ulubionych dań, które lubię przygotowywać z mięsa jest gulasz. Pyszny, aromatyczny, super rozgrzewa w chłodne dni. Do podania sam, z ryżem, pieczywem czy ziemniakami, jadłam nawet z makaronem. Zawsze smakuje i świetnie się sprawdza na różnego rodzaju imprezach rodzinnych i spotkaniach ze znajomymi. Macie ochotę na taki obiad ?


Do przygotowania tego dania użyłam mięsa, które pochodzi z hodowli Pana Sławomira Homeji. Jest to hodowla świń rasy puławskiej, które są karmione paszą bez GMO, bez dodatków genetycznie przetworzonych. Więcej informacji znajdziecie tutaj i tutaj, zachęcam poczytajcie, warto zainteresować się tym tematem. 

Projekt jest w fazie wprowadzania na rynek, gotowe wyroby przygotowywane z mięsa bez GMO cieszą się zainteresowaniem, ale wszystkim zależy, aby były one w ciągłej sprzedaży. Trzeba zainteresować hodowców, aby oni również zdecydowali się na takie rozwiązanie. Takie mięso wyróżnia się jakością, nie traci swojego aromatu i ma charakterystyczny marmurkowaty wygląd. Jest kruche i bardzo soczyste, bardzo dobrze się sprawuje w obróbkach termicznych. Ja zdecydowanie wybieram taki rodzaj mięsa, wiem co jem i stawiam na jakość. Jeżeli znacie osoby, które mogłyby uczestniczyć w takim projekcie, to będę bardzo wdzięczna za przekazanie tematu dalej. Tutaj znajdziecie fachowe informację - http://www.wieprzowinapulawska.pl/
Zapraszam :-)


Składniki:

- 500 g mięsa gulaszowego wieprzowego
- 300 g buraków (upieczonych lub ugotowanych)
- 200 g ogórków kiszonych
- sól, pieprz
- łyżeczka ziół prowansalskich 
- łyżka oleju
- łyżka sosu sojowego
- 2 ząbki czosnku
- 1 cebula
- 2 kromki chleba (najlepiej lekko czerstwego)
- dodatek - ryż

Wykonanie:

Mięso dostałam już pokrojone, przygotowane tzw. gulaszowe. Przełożyłam je do miski i zalałam marynatą - do kubka wlewamy olej, sos sojowy, dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, pokrojoną cebulę, pół łyżeczki soli oraz 1/4 łyżeczki pieprzu, mieszamy. Przelewamy wszystko do mięsa i mieszamy, chowamy na noc do lodówki. 

Mięso przesmażamy na patelni, mięso z rasy puławskiej bardzo fajnie się obrabia, nie wymaga użycia zbyt wielu przypraw i tłuszczu do smażenia. 
Jak już obsmażymy mięso to dodajemy do niego pokrojony w kostkę chleb, zioła prowansalskie, zalewamy wszystko wodą - tak aby całe mięso było przykryte i dusimy pod przykryciem do miękkości. 

Następnie dodajemy pokrojone w kostkę buraki (ja miałam ugotowane - w skórce, obrałam je i pokroiłam) oraz pokrojone w kostkę ogórki kiszone. Doprawiamy jeszcze do smaku solą i pieprzem. 
Dodatek chleba sprawi, że powstanie gęsty i aromatyczny sos. Podajemy z ryżem, ziemniakami, sam z chlebem lub makaronem.
Smacznego.



Czytaj więcej