Kurczak ze szparagami w śmietanowym sosie

Dzień dobry słoneczka. Mamy poniedziałek i już czekam na kolejny weekend. Jak zawsze dla mnie zbyt szybko się on kończy. Spędziłam go całkiem fajnie, byłam w odwiedzinkach u mamy, spotkałam się z siostrą, były rozmowy, śmiechy i grill. W ten weekend postawiłam na odpoczynek, na relaks, na chwile sama ze sobą i swoimi myślami. Bardzo dobrze na mnie działa taki czas. 

Robiłam wczoraj jeszcze pyszny obiad - filet z kurczaka ze szparagami i pieczarkami w śmietanowym sosie. Mówię wam jakie to wyszło pyszne, koniecznie musicie spróbować, póki jeszcze można kupić szparagi. No i bardzo szybko się go robi, jest naprawdę łatwy i każdemu wyjdzie. Ja podałam go z ryżem jaśminowym, ale można dodać do niego makaron czy ziemniaki a nawet kaszę. Co lubicie lub na co macie ochotę. 

Życzę wam smacznego i miłego poniedziałku. 

Składniki:

- 500 g filetu z kurczaka

- pęczek szparagów 

- 400 g pieczarek 

- 400 ml śmietany 30% 

- sól i pieprz 

- czosnek 

- 2 łyżeczki słodkiej papryki 

- suszona bazylia 

- szczypiorek

- 2 łyżki oleju

Mięso z kurczaka kroimy na większe kawałki. Przyprawiamy solą, pieprzem, papryką i bazylią. Mięso podsmażamy na rumiano na patelni z łyżką oleju i odkładamy. 

Kroimy pieczarki w plasterki, szparagi na kawałki. Podsmażamy na patelni z łyżką oleju. Przyprawiamy solą. 

Śmietanę przyprawiamy solą, pieprzem, papryką słodką i czosnkiem i wlewamy do warzyw. 

Dodajemy kurczaka i jeszcze wszystko razem dusimy 10 minut pod przykryciem na małym ogniu. 

Posypujemy szczypiorkiem. Mięso podałam z ryżem jaśminowym.