Obraz

Żurek z ziemniakami, jajkiem i białą kiełbasą

 


Witam się z wami kochani i zapraszam was dzisiaj na pyszny żurek. Bo jak Wielkanoc to żurek musi być i to taki na bogato. Ja żurek uwielbiam i gotuję go nie tylko na święta. Ostatnio to mam na niego takiego smaka, że pojawia się na obiad raz w tygodniu. 
Ja do żurku używam zakwasu ze słoika, który kupuje w zaprzyjaźnionym warzywniaku, jest on w 100% naturalny i żurek z nim wychodzi po prostu obłędny w smaku. Możecie także zrobić własny zakwas na żurek. Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownego dnia i smacznego. 
Życzę wam także wesołych, pogodnych i rodzinnych Świąt, niech będą one radosne i smaczne. Smacznego jajeczka i mokrego dyngusa. Trzymajcie się zdrowo. 

Składniki:

- 1,5 l bulionu
- 2 marchewki
- cebula
- 2 liscie laurowe
- kilka ziarenek pieprzu
- 200 g wędliny wędzonej 
- 230 g zakwasu na żurek
- kilka ziemniaków
- sól i pieprz
- łyżeczka majeranku
- 2 łyżeczki chrzanu
- 350 g białej kiełbasy parzonej 
- 2 łyżki śmietany 18%
- ugotowane jajka
- natka pietruszki

Do bulionu dodajemy pokrojoną marchewkę, liście laurowe, pieprz i majeranek. Gotujemy na średnim ogniu. 

W między czasie kroimy wędlinę i podsmażamy ją na patelni, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i chwilę razem przesmażamy. Dodajemy do zupy. 

Ziemniaki kroimy w kostkę i również dodajemy do zupy. Gotujemy do miękkości. 

Białą kiełbasę kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Połowę kiełbasy mielimy blenderem i dodajemy do zupy. 

Dodajemy sól, pieprz, śmietanę zmieszaną z zakwasem i chrzan. Nalewamy zupę do talerzy, dodajemy jajka, pozostałą białą kiełbasę i posypujemy natką pietruszki. 







Czytaj więcej
Obraz

Żurek z ziemniakami, marchewką i białą kiełbasą


Lubicie żurek ? bo ja bardzo. I przygotowuje go nie tylko na święta. Lubię jego zdecydowany smak i lubię dodawać do niego rożne składniki. Zazwyczaj jemy go z kiełbasą i jajkiem, ale tym razem postanowiłam nieco zwiększyć jego sytość i dodałam marchewkę i ziemniaki. 
Naprawdę pysznie to wyszło. Zupa jest konkretna i bardzo syta, smakuje wspaniale i rozgrzewa. To naprawdę świetna propozycja na jesienny obiad. 
Życzę wam cudownego poniedziałku. I czuję, że będę potrzebowała dużą ilość kawy. 

Składniki:

- 1 l bulionu warzywnego
- 2 marchewki
- kilka ziemniaków
- żur polski w słoiku
- białe kiełbaski (Zakłady Mięsne Henryk Kania linia Maestro)
- łyżka chrzanu
- sól, pieprz
- 4 jajka
- natka pietruszki
- 3 łyżki śmietany 12%

Do garnka wlewamy bulion warzywny. Dodajemy pokrojone marchewki, liść laurowy, kilka ziarenek pieprzu i zagotowujemy. Jak marchewka będzie już prawie gotowa to dodajemy pokrojone ziemniaki i gotujemy do miękkości.

Jajka gotujemy i obieramy, kroimy na kawałki.

Kiełbasę białą kroimy na kawałki i podsmażamy ją na patelni.

Żur przekładamy do miseczki, dodajemy śmietanę. Następnie dodajemy kilka łyżek wywaru z zupy i mieszamy. Żur przelewamy do zupy. Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem oraz chrzanem. Dodajemy jajka, kiełbasę białą i posiekaną natkę pietruszki.

Przelewamy do talerzy, dekorujemy jeszcze na wierzchu natką pietruszki.


Czytaj więcej
Obraz

Po prostu żurek



Miałam wielką ochotę na żurek. Taki pyszny, chrzanowy i bardzo syty. A jak kobitki mają zachciewajki to trzeba je spełnić. No to zrobiłam gar żurku, z ziemniakami, marchewką, kiełbasą, jajkiem i dużą ilością chrzanu z żurawiną.
Czytaj więcej