Tak nam smakowało ciasto kawowe, że postanowiłam go zrobić ponownie, ale inaczej. Dodałam do niego orzechy i ekspandowane ziarno orkiszu i amarantusa. Wyszło bardzo fajne w smaku. Oczywiście tak samo jak poprzednie ciasto, także to musi niestety się porządnie schłodzić w lodówce, a więc całą noc. Zróbcie go wieczorem a nie będzie was kusić, aby go spróbować. Za to następnego dnia będziecie mogli się cieszyć jego wspaniałym smakiem. Ciasto jest po prostu wspaniałe, ma tylko jedną wadę - bardzo szybko znika. 

Ja jadę na rynek na wielkie zakupy, truskawki i inne pyszności. Dzisiaj wielkie robienie dżemu truskawkowego. Miłej soboty wam życzę.

Zapraszam na kawałeczek :-)

Składniki:

- 750 ml śmietany 30%

- 500 g serka mascarpone

- 5 łyżeczek kawy inki

- 3 łyżki cukru brzozowego - ksylitolu - znajdziecie tutaj może być zwykły cukier

- 70 g posiekanych orzechów nerkowca - znajdziecie tutaj

- 40 g amarantusa ekspandowanego - znajdziecie tutaj

- 70 g ekspandowanego ziarna orkiszu + 20 g do posypania na wierzch - znajdziecie tutaj

- garść płatków migdałów do posypania na wierzchu ciasta - znajdziecie tutaj

- 160 g herbatników

- łyżeczka masła do posmarowania formy

Wykonanie:

Tortownicę smarujemy masłem (średnica 26 cm). Wykładamy na spód część herbatników, tak aby pokryły dno formy. Do misy miksera wlewamy schłodzoną śmietanę, dodajemy serek mascarpone, cukier puder, kawę inkę i wszystko razem miksujemy, tak długo, aż masa zgęstnieje. 

Następnie dodajemy pokrojone orzechy nerkowca, amarantus i orkisz, mieszamy. Połowę masy wykładamy na herbatniki, przykrywamy resztą herbatników i wykładamy pozostałą część masy. Wyrównujemy i posypujemy po wierzchu orkiszem i płatkami migdałów. Ciasto schładzamy przez noc w lodówce.  

Kochani już niedługo Wielkanoc. Ja już myślę jakie dania i słodkości przygotuje na świąteczny stół. Każdego roku staram się robić coś nowego, wymyślać nowe potrawy i robić nowe ciasta. Dostałam od firmy PapilArt papierowe foremki jajeczka i postanowiłam spróbować upiec jajeczka. Zrobiłam ciasto biszkoptowe i przełożyłam je kawowym kremem oraz dżemem. Ozdobiłam i tak powstał bardzo fajny świąteczny deser.

Zapraszam :-)

Składniki:

biszkopt

- 5 jajek

- 100 g mąki pszennej 

- 40 g mąki ziemniaczanej

- 100 g cukru pudru

- szczypta soli

krem

- 250 g serka mascarpone

- 500 g śmietany 30%

- 3 łyżki cukru pudru

- 3 łyżeczki kawy inki

dodatkowo

- dowolny dżem - u mnie truskawkowy

- ozdoby

Wykonanie:

Przygotowujemy ciasto biszkoptowe, najlepiej zrobić to wieczorem. Do misy miksera wbijamy białka i ubijamy je ze szczyptą soli. Gdy białka dobrze się już ubiją na sztywną pianę to dodajemy cukier puder, chwilkę miksujemy i dodajemy następnie po 1 żółtku. Na koniec wsypujemy mąkę pszenną i ziemniaczaną i miksujemy na wolniejszych obrotach, aż składniki się połączą, dosłownie chwila wystarczy. Masę przelewamy do foremek (5 foremek jajko) i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 40 minut. Następnie foremki wyciągamy i studzimy. Ja upiekłam biszkopty wieczorem, schowałam na noc do zimnego piekarnika a rano przygotowałam krem i dokończyłam jajeczka.

Krem - do misy miksera wlewamy schłodzoną śmietanę, dodajemy serek mascarpone, cukier puder, kawę i miksujemy wszystko, aż masa zgęstnieje. 

Biszkopty kroimy na połówki, smarujemy jedną część dżemem, nakładamy połowę kremu, wyrównujemy i przykrywamy pozostałymi połówkami. Smarujemy pozostałą częścią kremu wierzch i boki jajeczek. Dekorujemy. Schładzamy w lodówce. Tak przygotowane biszkoptowe jajeczka będą świetnie wyglądać na świątecznym stole. Warto dekorować jajeczka razem z dziećmi, będą miały super zabawę. 

Po raz kolejny wzięłam udział we wspólnym pieczeniu Ciasta na niedzielę. Bardzo lubię te wspólne akcje, i zawsze biorę w nich udział, jak tylko czas mi na to pozwoli. Tym razem tematem jest ciasto z kremem. I tu można przygotować takie ciasto na tysiące sposobów, jestem ciekawa jakie ciasto zrobią pozostali. Ja zrobiłam biszkopt i przełożyłam go kremem z mascarpone i śmietany oraz dodałam dużą ilość ciasteczek oreo.

No to w końcu się odważyłam zrobić torcik Pavlowej. Długo się do niego przymierzałam, w sumie nie wiem dlaczego, bo sam torcik nie jest trudny do zrobienia. Chyba się bałam, że może mi beza nie wyjść. Ale zapewniam wszystkie osoby, które jeszcze nie robiły tego deseru, że warto go przygotować.

W weekend znowu byliśmy u rodziców. Imieniny Juniora i Mamy, więc mieliśmy małą imprezkę rodzinną. Na życzenie Juniora zrobiłam tort kakaowy z kremem budyniowym i malinami. Wyszedł pyszny i taki lekki, orzeźwiający w smaku. Natomiast dla mamy zrobiłam tort z kremem czekoladowym, pojawi się na blogu już niedługo. Niestety pogoda za bardzo nam nie dopisała, to raz padało to raz świeciło słońce i była duchota. Ale dobre humory nas nie opuszczały i wszyscy bawili się świetnie.