Obraz

Owoce zapiekane pod migdałową kruszonką


No i mamy weekend, ja nie wiem kiedy ten tydzień tak szybko zleciał, ale wiecie co cieszę się bo lubię ten wolny czas. Jedziemy zaraz do znajomych i spędzimy fajnie dzień. 
Dzisiaj mam dla was coś szybkiego i pysznego na deser czy nawet na drugie śniadanie. Owoce zapiekane z kruszonką, po prostu coś wspaniałego w smaku. 
Takie zapiekane owoce robię z dodatkiem różnych owoców, raz są to same jabłka, raz same śliwki a innym razem dodaje wszystko to co mam akurat pod ręką i tak było w tym przypadku, wrzuciłam do zapieczenia to co miałam w kuchni i wyszedł pyszny deser no i do tego ta kruszonka.
Macie ochotę - zapraszam. Miłego dnia wam życzę i odpoczynku. 


Składniki:

- 1 kg owoców - u mnie borówki, nektarynki, morele
- 100 g masła
- 3 łyżki cukru trzcinowego
- 160 g mąki migdałowej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 łyżki płatków migdałowych


Owoce kroimy na kawałki i układamy w naczyniu żaroodpornym. Przygotowujemy kruszonkę - do miski wkładamy pokrojone masło, dodajemy cukier, mąkę migdałową i ziemniaczaną. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą rozcierając palcami, tak aby się połączyły i powstała kruszonka. Na koniec dodajemy płatki migdałów i ponownie mieszamy.

Taką kruszonką posypujemy owoce i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 220 stopni, grzanie góra-dół. Pieczemy przez 20-25 minut, aż kruszonka się zarumieni. Podajemy deser jeszcze ciepły z lodami. 






Czytaj więcej
Obraz

Batony daktylowo orzechowe



Kolejne batoniki, które zrobicie w ciągu kilku chwil. Batoniki są mega pyszne i bardzo energetyczne. To takie zdrowe słodycze dla każdego. W zasadzie podstawą są daktyle i mąka migdałowa a reszta to dodatki. Możecie je dowolnie modyfikować według własnych smaków i tego co macie pod ręką w szafkach kuchennych. Ja je pokochałam. Robię je i przechowuje w lodówce, sięgam gdy mam potrzebę. Świetnie się sprawdzają na wycieczce rowerowej, w podróży czy podczas pieszych wycieczek. Koniecznie spróbujcie sami je zrobić. 
Przydadzą się również jak mamy spadek formy i potrzebujemy energii. A dzisiaj poniedziałek, więc takie batoniki będą idealne. Miłego dnia kochani. 


Składniki:

- 300 g daktyli
- 150 g mąki migdałowej
- 60 g wiórków kokosowych
- 50 g posiekanych orzechów
- 20 g nasion chia


Daktyle przełożyć do miski i zalać wrzątkiem, odstawić na 20 minut, aby zmiękły. Następnie dokładnie je odsączyć na sitku. 

Do daktyli dodać mąkę migdałową i wszystko razem zmiksować blenderem. 

Następnie dodać wiórki kokosowe, posiekane orzechy oraz nasiona chia. Wszystko razem wymieszać.

Prostokątny lub kwadratowy pojemnik wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć masę i równomiernie rozprowadzić i ugnieść. Schłodzić w lodówce przez całą noc. Następnie pokroić na kawałki. Batoniki przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku.





Czytaj więcej