Zapraszam was dzisiaj na małą recenzję książki, która bardzo mnie zaciekawiła i po zapoznaniu się z nią bardzo spodobała. "Roślinny lunchbox dla każdego" to już kolejna książka Eryka Wałkowicza, który z wielką pasją prowadzi bloga erVegan a jego pierwszą książkę też mam i czasami z niej korzystam. Jego druga publikacja jest poświęcona posiłkom, które możemy ze sobą zabrać do pracy, szkoły czy na wycieczkę. 

Fajnie, że autor książki zawarł także przepisy na słodkości. 

Witam was kochani. Jak się macie, jak zdróweczko i samopoczucie. U mnie wszystko w porządku, Junior ma ferie i odpoczywa, a ja niestety muszę chodzić do pracy. Fajnie by było, jak rodzice też by mieli ferie tak jak dzieci. Jak Junior był mniejszy to braliśmy sobie urlop, aby spędzić z nim czas a teraz mój Junior - prawie już 17 latek, radzi sobie sam. No tak dzieci rosną a my ciągle młodzi hihi. Szukając pomysłu na obiad przypomniała mi się kasza kuskus, której dawno nie robiłam a bardzo ją lubię. Najczęściej wykorzystuję ją do sałatek a teraz postanowiłam przygotować z niej kotlety. I powiem wam, że wyszły pyszne. To już kolejna wegetariańska propozycja na blogu. Koniecznie spróbujcie jak smakują. Możecie je podać z sałatką, z mięsem czy z sosem. Możliwości jest wiele a takie kotleciki to fajna odmiana na obiad. To ja życzę wam smacznego i miłego dnia. 

Składniki:

- 1 batat - 320 g

- 1 surowy burak - 200 g

- por

- 200 g kaszy kuskus Risana

- 2 łyżki słonecznika

- 4 łyżki płatków owsianych

- 2-3 łyżki mąki kukurydzianej

- 2 łyżki ketchupu

- pół łyżeczki curry

- pół łyżeczki kurkumy

- sól, pieprz

- pęczek natki pietruszki

Batata i buraka obieramy i ścieramy na tarce na dużych oczkach. Por drobno kroimy. Warzywa przekładamy na patelnię i podsmażamy je chwilkę na patelni z łyżką oleju. Dodajemy przyprawy, ketchup i mieszamy. 

Kaszę kuskus wsypujemy do miski i zalewamy wrzącą, przegotowaną wodą - tak 1 cm ponad poziom kaszy, zostawiamy na 5 minut. Dodajemy warzywa, płatki owsiane, mąkę - ilość dopasujcie sami w zależności od masy, słonecznik i posiekaną natkę pietruszki. Mieszamy i zostawiamy na chwilkę, aby masa przestygła. 

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i lekko smarujemy olejem. Z masy formujemy kotleciki i układamy je na blaszce.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 30 minut, grzanie góra-dół. Kotleciki podajemy z sałatkami, surówkami, sosem. Możemy je wykorzystać jako dodatek na kanapki lub do burgera. 

Dobry wieczór kochani. Dzisiaj swoją premierę ma fantastyczna książka Pawła Ochmana, autora bloga Weganon "Pyszności z roślin". I chociaż ja sama nie jestem wegankom, to ta książka bardzo mnie urzekła i bardzo mi się spodobała. Polecam ją wszystkim, każdy znajdzie w niej coś dla siebie. Książka jest naprawdę pięknie wydana, słodkości prezentują się na zdjęciach bardzo apetycznie, oglądając przepisy i patrząc na fotografię ma się chęć od razu biec do kuchni i tworzyć takie pyszności. A ja bardzo lubię słodkości a te są warte uwagi. Proste wypieki, desery i śniadania, bez jajek i nabiału, na każdą okazję i dla każdego. Ja sama nie znałam do tej pory bloga Pawła, on sam jest weganinem od wielu lat i to co prezentuję jest ciekawe i z pewnością będzie inspiracją dla wielu osób. Przejrzałam sobie książkę strona po stronie i muszę wam powiedzieć, że przepisy w niej zawarte są łatwe do wykonania, produkty potrzebne do wykonania słodkości dostaniecie w sklepach bez problemu, nic tylko brać się za pieczenie. 

Co mnie urzekło w tej książce ? przede wszystkim uniwersalne przepisy, bowiem znajdziecie w niej tradycyjne wypieki takie jak mazurek, babka, blok czekoladowy,  jak i zupełnie nowe połączenia smaków jak np. lody dyniowo-piernikowe czy muffinki dyniowe z pomidorami. Czyż jaglany budyń z suszoną śliwką nie brzmi apetycznie, a kokosowe gofry zjadłabym teraz, od razu. Wiele przepisów już zaznaczyłam karteczką do wypróbowania. Znajdziecie tam również przepisy bezglutenowe co ucieszy osoby, które borykają się z tym problemem. 

Tytuł - "Pyszności z roślin"

Autor - Paweł Ochman

Wydawnictwo Znak

Twarda oprawa, stron 288

Cena - 54,90 zł