Dzień dobry kochani. Mamy niedzielny poranek, oj pospałam dzisiaj i to porządnie. Dopiero co wstałam i biorę się za śniadanie. A jak weekend to i ciasto być musi. Szybkie i pyszne. Mam dla was sprawdzony przepis. To ciasto możecie zrobić z dowolnymi owocami, zawsze będzie pysznie smakowało. Za oknem paskudna pogoda, całą noc strasznie wiało i padało. Teraz też wieje, znowu połamało drzewa dookoła. Jesień ma dla nas różne oblicza. Mam nadzieję, że u was lepsza pogoda i nie ma żadnych strat. Miłej niedzieli kochani i smacznego.

Składniki:

- 2 jajka

- 160 g cukru

- 350 g mąki pszennej

- 250 ml mleka

- 110 ml oleju słonecznikowego (Woj-Len)

- 150 g puree z dyni 

- 20 g kakao

- 1 łyżeczka cynamonu

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 jabłka i 2 gruszki (około 500 g owoców po obraniu)

- łyżeczka masła do wysmarowania blaszki

- łyżka bułki tartej do posypania na blaszkę

- cukier puder do posypania ciasta

Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Mieszamy wszystko trzepaczką, oczywiście możecie użyć miksera, ale ja uwielbiam używać trzepaczki, przygotowanie ciasta jest naprawdę łatwe i szybkie. Dodajemy mleko i olej i ponownie mieszamy, wsypujemy mąkę porcjami i miksujemy. Dodajemy kakao, cynamon i proszek do pieczenia i ponownie mieszamy. Na koniec wkładamy do miski puree z dyni i mieszamy łyżką.

Jabłka i gruszki obieramy ze skórki, usuwamy ogryzki i kroimy w kostkę, dodajemy do ciasta i mieszamy. 

Blaszkę do pieczenia (21x32) smarujemy masłem i posypujemy bułką tartą. Wylewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 45 minut.

Ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy. Na koniec ciasto posypujemy cukrem pudrem. 

Kocham to żółto-pomarańczowe warzywko. Uwielbiam jak jesienią stragany uginają się pod ciężarem różnego rodzaju dyń, a jest ich całkiem sporo. Teraz mam "fazę" na dynię i buraki, jem je niemal codziennie. Robiąc puree z dyni od razu piekłam całą blachę buraków. No i piekąc dynię oczywiście odłożyłam jej zapas w całości do wykorzystania na potem, do sałatek czy po prostu do podjadania. Smak pieczonej dyni jest rewelacyjny i bardzo go lubię. A takie puree przekładam do małych pojemniczków i mrożę. A wy lubicie dynię ???

Składniki:

- dynia hokkaido (waga około 2 kg)

Dynię kroimy na części i wydrążamy środek z pestkami. Układamy ją na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego piekarnika - grzanie góra-dół, temperatura 180 stopni, czas 30 minut.

Następnie dynię wyciągamy, zostawiamy aby wystygła, obieramy i miksujemy blenderem lub rozdrabniamy widelcem. Przekładamy do pojemniczków i mrozimy lub chowamy do lodówki, jeżeli puree wykorzystamy w ciągu kilku dni. Takie puree możemy dodać do ciasta, do chleba, do placków. 

Smacznego.