Obraz

Roladki z kurczaka z mozzarellą i warzywami


Zapraszam was dzisiaj na pyszny obiad. Zrobiłam takie roladki pełne warzyw i sera mozzarella. Wyszły pyszne i robi się je naprawdę szybko. Wystarczy wszystko pokroić, nałożyć, zawinąć i upiec w piekarniku. Potem zrobić jakąś surówkę, ryż lub ziemniaki i mamy pyszny obiad dla każdego. Tak naprawdę do środka mięsa możecie dodać co tylko chcecie, wszystko się sprawdzi. Ja wykorzystałam to co miałam akurat w lodówce. A jak zostanie wam jakaś jedna czy dwie roladki na drugi dzień to możecie je wykorzystać jako dodatek na kanapki lub dodać do sałatki z ryżem czy makaronem. Będzie pysznie.
Ja wykorzystałam mięso już bez kości - kupiłam już takie bo nie nauczyłam się do dzisiaj sama usuwać kości z udek. 
Życzę wam cudownego dnia i smacznego. 


Składniki:

- 10 udek z kurczaka bez kości
- sól, pieprz
- suszona bazylia
- łyżka czerwonej słodkiej papryki
- 300 g pieczarek
- 2 kulki mozzarelli
- czerwona papryka
- 10 listków świeżej bazylii
- 10 pomidorów suszonych
- łyżka oleju


Udka z kurczaka przyprawiamy solą, pieprzem, czerwoną papryką i suszoną bazylią. 

Pieczarki kroimy w plastry i podsmażamy je na patelni. 

Mozzarellę kroimy na kawałki, czerwoną paprykę w paski, suszone pomidory także w paski. 

Formę do pieczenia smarujemy olejem. 

Na każdy kawałek mięsa nakładamy paprykę, pomidory, bazylię i mozzarellę, zawijamy i układamy w naczyniu. 

Na wierzchu układamy resztę pieczarek, papryki i pomidorów. 

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni i pieczemy roladki 50 minut.



Czytaj więcej
Obraz

Filet z kurczaka w szynce


Bardzo lubię połączenie mozzarelli z suszonymi pomidorami, dodaje do tego jeszcze smak szynki parmeńskiej. Całość tworzy niezwykły aromat i smak. Robię często sałatki z takimi dodatkami, ale dzisiaj mam dla was inną propozycję. Mięsną, obiadową. Filet z kurczaka z pysznym nadzieniem otulony aromatem. Takie danie super się sprawdzi na świąteczny obiad czy też z apetytem do zjedzenia po prostu na codzienny posiłek. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 4 pojedyncze filety z kurczaka
- 8 pomidorków suszonych z zalewy olejowej
- kulka mozzarelli
- sól, pieprz
- 8 plastrów szynki dojrzewającej - użyłam Serrano marki Premieur
- kilka listków bazylii
- kilka pomidorków koktajlowych

Wykonanie:

Filety z kurczaka naciąć wzdłuż tak, aby nie rozcinać ich do końca, ma powstać kieszonka. Przyprawić solą i pieprzem. Na środku każdego kawałka ułożyć po dwa pomidorki, kawałek mozzarelli i bazylię. Zamknąć i zawinąć w szynkę - po 2 plastry, jak roladę. 
Roladki ułożyć w nasmarowanym olejem naczyniu żaroodpornym z pokrywką. Wstawić do nagrzanego piekarnika - temperatura 200 stopni, grzanie góra-dół i piec pod przykryciem przez 20 minut. Następnie zdjąć pokrywkę i piec jeszcze 20 minut, aż szynka się ładnie zarumieni i mięso będzie upieczone. Można pod koniec pieczenia włączyć funkcję termoobiegu.
Podawać z ulubioną surówką, ziemniakami czy ryżem.
Smacznego.



Czytaj więcej
Obraz

Roladki z indyka z kabanosami i suszonymi pomidorami


Mam dla was dzisiaj przepis na pyszne roladki z indyka z kabanosem, pomidorami i bazylią. Wyszły wspaniałe w smaku, kabanosy świetnie wzbogacają smak samego mięsa. Za oknem piękna pogoda, bardzo fajnie się zapowiada jak na razie wrzesień. Ubolewam tylko nad tym, że nie mam kiedy pojechać na grzyby, ale może mi się jeszcze uda, bo bardzo lubię chodzić po lesie i je zbierać. Ostatnio bardzo dużo się dzieje i doba jest dla mnie po prostu za krótka i nie znam sposobu na to jak ją wydłużyć. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 8 sznycli z indyka
- 120 g kabanosów (użyłam kabanosów od Gzella)
- 8 pomidorów suszonych w oleju
- sól, pieprz
- kilka listków świeżej bazylii - 16 listków

Wykonanie:

Sznycle lekko rozbijamy tłuczkiem, przyprawiamy solą i pieprzem. Na każdy kawałek układamy suszonego pomidora, kilka pokrojonych w mniejsze kawałki kabanosów oraz po 2 listki świeżej bazylii. Zawijamy roladki.
Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy, układamy roladki i smażymy na niewielkim ogniu, aż mięso zmięknie
a roladki się zarumienią. Możemy także upiec roladki w piekarniku razem z ziemniakami, będziemy mieli od razu gotowe całe danie. Takie roladki podajemy same z surówką lub z ryżem czy ziemniakami. 
Będą świetnie pasowały na różnego rodzaju imprezy czy pyszny, rodzinny obiad.
Smacznego.







Czytaj więcej
Obraz

Roladki drobiowe ze szpinakiem


Zapraszam was dzisiaj na pyszne drobiowe roladki ze szpinakiem. Dostałam od zaprzyjaźnionego Pana z warzywniaka całą reklamówkę szpinaku.  Część poszła na koktajle, część zamroziłam a resztę wykorzystałam do mięsa. Dawniej jako dziecko i nastolatka nie lubiłam szpinaku, taka zmora z dzieciństwa a teraz mi smakuje. Odkrywam nowe smaki. 
Takie roladki podałam z sałatką z kapusty, ale można je zrobić z ryżem lub ziemniakami czy kaszą. Możliwości jest naprawdę wiele. Zamiast bułki tartej użyłam płatków owsianych, ostatnio używam takich różnych zamienników. 

 Zapraszam :-)
Składniki:

 - 400 g indyka (6 kotletów)
- 150 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- łyżeczka masła
- płatki owsiane do obtoczenia
- 1 jajko
- olej rzepakowy do smażenia - znajdziecie tutaj

Wykonanie:

Kotlety z indyka rozbijamy i przyprawiamy solą i pieprzem. Szpinak wrzucamy na patelnię z łyżką masła, dodajemy sól i dusimy, aż się rozpadnie. Na koniec dodajemy wyciśnięty czosnek i pieprz, mieszamy jeszcze chwilkę. Przekładamy do miseczki. Jajko rozbijamy i rozkłócamy go widelcem
w misce, na talerz wysypujemy płatki owsiane. Na każdego kotleta wykładamy porcję szpinaku
i zawijamy. Zanurzamy w jajku i obtaczamy w płatkach. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy roladki z dwóch stron na rumiano na niewielkim ogniu, aby płatki się nie przypaliły.





Czytaj więcej