Pierwszy raz widziałam pastę ze słonecznika u Jadłominii. Miałam ją zrobić tyle razy, ale tak jakoś o niej zapomniałam. Ostatnio prażyłam słonecznik do sałatki i tak sobie o niej przypomniałam i zrobiłam. Ta pasta jest naprawdę łatwa i szybka, trzeba tylko wcześniej namoczyć słonecznik w wodzie. I możecie do niej dodać w zasadzie wszystko, to co lubicie lub co macie akurat pod ręką. Ja dodałam moje ukochane suszone pomidorki. W ogóle takie różne pasty są świetnym pomysłem na kanapki, my je uwielbiamy. A wy lubicie ? jaka jest wasza ulubiona pasta ? dajcie znać. Życzę wam cudownego dnia i smacznego.

Składniki:

- 150 g słonecznika (Kłos-Pol)

- 1 ząbek czosnku

- 10 suszonych pomidorów (użyłam w zalewie olejowej)

- sól, pieprz

- łyżka suszonej bazylii

Nasiona słonecznika zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc lub na 8 godzin. Ja zalałam je rano a resztę zrobiłam jak wróciłam z pracy. Następnie słonecznik przelewamy na sitko i płuczemy pod bieżącą wodą. Przekładamy odsączony do miski. 

Dodajemy ząbek czosnku, pomidory, sól, pieprz, suszoną bazylię i wszystko razem miksujemy blenderem na jednolitą masę. Przechowujemy w lodówce. 

Wykorzystujemy na kanapki, do naleśników, tortilli, jako dip. 

Tak jak obiecałam mam dla was jeden z przepisów z książki "My New Roots"Sarah Britton. Są to łamańce słonecznikowo-sezamowe. Takie małe, pyszne batoniki. Przekąska dla każdego, dla dzieci i dorosłych. Fajnie się je chrupie na podwieczorek lub, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego a zdrowego. Zdecydowanie polecam takie słodkości, do zrobienia w kilka chwil. Przepis dodaje do naszej akcji na fb Błyskawiczne Piątki.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 175 g słonecznika

- 45 g wiórek kokosowych

- 35 g nasion sezamu

- 75 g suszonej żurawiny lub rodzynek - ja dałam pół na pół

- 1 płaska, mała łyżeczka soli

- 1 łyżeczka mielonego cynamonu

- 2 łyżki oleju kokosowego (Woj-Len)

- 125 ml syropu z brązowego ryżu lub słodu jęczmiennego - ja dałam miód gryczany

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni, grzanie góra-dół.

Do miski wsypujemy słonecznik, wiórki kokosowe, sezam, żurawinę i słonecznik, sól oraz cynamon, mieszamy wszystko razem.

W garnku rozgrzewamy olej kokosowy i dodajemy miód, mieszamy aż wszystko się rozpuści, wszystko róbcie na małym ogniu.

Następnie rozpuszczony olej z miodem wlewamy do miski ze słonecznikiem i resztą składników, mieszamy, aż wszystko się ze sobą połączy.

Na blaszkę z piekarnika wykładamy papier do pieczenia, wykładamy naszą masę i wyrównujemy jej grubość natłuszczoną szpatułką lub łyżką, ja uformowałam owalne koło. 

Wstawiamy blaszkę do piekarnika i pieczemy 15-20 minut. Wyciągamy i zostawiamy do całkowitego wystudzenia masy. I teraz możemy masę połamać na kawałki lub tak jak ja pokroić nożem. Tak powstały pyszne i zdrowe batoniki.

Smacznego.