Obraz

Szybki chleb bez wyrabiania mieszany łyżką

 


Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj szybki i bardzo prosty przepis na chleb. Przygotujesz go w ciągu zaledwie kilku minut, nie wymaga pracy czy dużego zaangażowania i każdy sobie z nim poradzi. Ja uwielbiam go piec jak nam zbraknie pieczywa lub nie mam za bardzo czasu. Zachęcam cię do wypróbowania bo jest naprawdę genialny i pyszny.

SZYBKI CHLEB BEZ WYRABIANIA

Składniki na 1 keksówkę (35x12)

- 600 g mąki pszennej chlebowej typ 750/ lub pszennej typ 500 lub 550
- łyżeczka cukru
- 8 g suchych drożdży/ lub 25 g świeżych
- 1,5 łyżeczki soli
- 480 ml ciepłej wody
- 20 ml oleju
- 100 g ziaren - słonecznik, dynia, siemię lniane

dodatkowo masło do wysmarowania blaszki i słonecznik do posypania i łyżka oleju do posmarowania chleba

Przygotowanie:

Do miski wsyp mąkę, cukier, suche drożdże, sól. Wlej wodę i olej, dodaj ziarna. Wszystko razem wymieszaj łyżką aż składniki się połączą. 

Przykryj miskę ściereczką i odstaw na 1,5 godziny w ciepłe miejsce. 

Keksówkę posmaruj masłem i posyp słonecznikiem. Przełóż ciasto i wyrównaj zmoczonymi dłońmi w wodzie. Posyp jeszcze na wierzchu słonecznikiem i posmaruj olejem za pomocą pędzelka. Przykryj ściereczką i odstaw jeszcze na 40 minut do wyrośnięcia. 

Piekarnik nagrzej do 200 stopni, grzanie góra dół. Piecz chleb przez 50-60 minut, aż się ładnie zarumieni. Upieczony chleb przełóż na kratkę. Ja zrobiłam od razu dwie blaszki, ten chleb długo pozostaje świeży, można sobie go także zamrozić na później. Spróbuj koniecznie.





Czytaj więcej
Obraz

Chleb pszenno-orkiszowy na drożdżach



Dzień dobry kochani. Ale dzisiaj śpiący dzień, normalnie nie mogę się obudzić. Chyba będę dzisiaj potrzebowała dużą ilość mocnej kawy. Za oknem zachmurzone niebo, szans na słońce dzisiaj raczej nie ma. Ale na przekór wszystkiemu ja się uśmiecham i częstuje pysznym, domowym chlebem na śniadanie. Z masłem i dżemem smakuje wspaniale. Macie ochotę na kromeczkę ?

Zapraszam :-)


Składniki:


zaczyn
- 500 g mąki pszennej typ 500
- 500 ml ciepłej wody
- 5 g świeżych drożdży

ciasto
- cały zaczyn
- 500 g mąki orkiszowej typ 1850
- 250 ml ciepłej wody
- 10 g świeżych drożdży
- 3 łyżeczki soli
- 150 g siemienia lnianego

Wykonanie:

Przygotowujemy zaczyn - do miski wsypujemy mąkę pszenną. Do kubka lub miseczki wlewamy 200 ml ciepłej wody i rozpuszczamy w niej drożdże. Dodajemy do mąki razem z pozostałą wodą - 300 ml. Mieszamy wszystko łyżką i zostawiamy zaczyn pod przykryciem - ściereczką na 12-14 godzin a najlepiej na całą noc. 

Do wyrośniętego zaczyny wsypujemy mąkę orkiszową, w 250 ml ciepłej wody rozpuszczamy drożdże i dolewamy do mąki. Wsypujemy sól oraz siemię lniane. Wszystko razem wyrabiamy rękami przez około 5 minut. Ciasto na chleb przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 3-4 godziny. Następnie ciasto zagniatamy i dzielimy na dwie części.

Przegotowujemy dwie keksówki (40 cm) i smarujemy je olejem, przekładamy do nich chleb, rozprowadzamy po całej powierzchni blaszki i zostawiamy do wyrośnięcia jeszcze na 2 godziny. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 230 stopni, wierzch chlebów spryskujemy wodą, pieczemy chleby przez 45-50 minut, grzanie góra-dół. Po upieczeniu chlebki wyciągamy z blaszek i studzimy na kratce.
Smacznego.


Czytaj więcej
Obraz

Szybki chleb drożdżowy z pestkami dyni - czerwcowa piekarnia


Uwielbiam piec chleb i mogę to powtarzać bez końca, nie wyobrażam sobie już innego chleba jak domowy. Pieczenie chleba ma w sobie coś magicznego, tego nie da się opisać, trzeba samemu spróbować. Z wielką chęcią dołączyłam po raz kolejny do wspólnego pieczenia w Czerwcowej Piekarni u Amber. Tym razem ja sama wybrałam chleb, który piekłam już wcześniej z przepisu Asi. Troszkę go zmodyfikowałam, aby powstał inny bochenek. Zachęcam was do wypróbowanie tego przepisu, jest łatwy i nie wymaga od nas pracy. Naprawdę uda się każdemu. 

 Zapraszam :-)
Składniki:

 - 300 g mąki pszennej typ 750
- 100 g mąki orkiszowej
- 150 g mąki żytniej typ 720
- 100 g pestek dyni
- 6 g drożdży suchych lub 20 g świeżych
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 i 1/2 szklanki ciepłej wody
- 1 i 1/2 łyżki oliwy

 Wykonanie:

 Do miski wsypujemy mąki, suche drożdże, pestki dyni, cukier, oliwę i ciepłą wodę, sól i wszystko mieszamy ze sobą łyżką. W razie potrzeby, gdy ciasto będzie bardzo gęste dodajemy dodatkowo 2-3 łyżki wody.  Oczywiście ciasto można wyrobić ręką. Jak używamy drożdży świeżych to w miseczce robimy rozczyn - drożdże mieszamy z połową ciepłej wody i cukrem i odstawiamy na 15 minut, aby ruszyły i dodajemy potem do mąki.  Miskę przykryć szczelnie folią spożywczą i wstawić na całą noc do lodówki. Musimy pamiętać, aby miska była większa bo ciasto podwoi swoją objętość.

Następnie rano wyrobić chleb na stolnicy lub blacie podsypanym mąką, aż ciasto przestanie się lepić do rąk, dosłownie chwilkę. Formujemy okrągły bochenek i zostawiamy go do wyrośnięcia jeszcze na 40 minut. Chleb przykrywamy ściereczką.

Naczynie do zapiekanie - żaroodporne z pokrywą okrągłe musimy wstawić do zimnego piekarnika i nagrzać przez 15 minut do temperatury 220 stopni. Następnie temperaturę zmniejszamy do 200 stopni, wyciągamy naczynie rękawicami, bo jest gorące i podsypujemy lekko mąką. Przekładamy nasz bochenek, ja dodatkowo go nacięłam ostrym nożem, ale nie jest to konieczne i zamykamy pokrywę, pieczemy tak 30 minut. Po tym czasie zdejmujemy pokrywę i dalej pieczemy bez przez 20 - 30 minut, aż chleb nam się ładnie zarumieni. Upieczony chleb studzimy na kratce.






Najprostszy chleb z garnka na blogach:
Am.art kolor i smak
Codziennik kuchenny
Grunt to przepis!
Konwalie w kuchni
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Kulinarna Maniusia
Leśny zakątek
Moje kucharzenie
Nie-ład mAlutki
Ogrody Babilonu
Proste potrawy
Przepisy na domowy ser i chleb
Smakowity chleb

Czytaj więcej
Obraz

Chleb owsiany i wypiekanie na śniadanie


Bardzo się cieszę, że po wakacyjnej przerwie wróciło wspólne wypiekanie na śniadanie. Tym razem robimy chleb na owsiance z przepisu Agnieszki. Powiem wam, że piekę chleby i bardzo mnie zaciekawił ten wypiek na owsiance. Upiekłam go z chęcią i wam też polecam. Chlebek wyszedł wspaniały, chrupiący z wierzchu i mięciutki w środku. Nawet na drugi dzień zachowuje świeżość. Upiekłam go wczoraj a dzisiaj już go skończyliśmy, tak nam smakował, że jutro upiekę go ponownie. 
Czytaj więcej