Kulinarna Maniusia: Blog kulinarny Przepisy

2/10/2024

Zupa kalafiorowa

ZUPA KALAFIOROWA

Dobry wieczór. Wpadam do was dzisiaj z pysznym pomysłem na obiad.

Kocham zupy i mogę je jeść nawet na śniadanie. Dzisiaj zapraszam was na kalafiorową i życzę smacznego.

Składniki:

- 4 l bulionu lub wody

- 4 marchewki

- 2 pietruszki

- seler

- cebula

- łyżka masła

- kalafior

- kilka ziemniaków

- 3 liście laurowe i kilka ziarenek pieprzu

- domowa jarzynka

- sól i pieprz

- 100 ml śmietany 12%

- natka pietruszki i koperek

Przygotowanie:

Warzywa kroję w drobną kostkę. Kalafior dzielę na różyczki.

W garnku roztapiam masło, dodaje warzywa (oprócz ziemniaków) i lekko podsmażam. Dodaje liście laurowe, kulki pieprzu i wlewam bulion. Gotuje 15 minut.

Następnie dodaje kalafiora i ziemniaki i gotuje do miękkości. Dodaje śmietankę, doprawiam solą, pieprzem i domową jarzynką.

Wsypuje natkę pietruszki i koperek. I już pyszna zupka jest gotowa. Częstujcie się.

Czytaj więcej

8/27/2020

Bardzo lubię gotować zupy, są dla mnie bogactwem smaków i muszą być pełne warzyw. A lato to czas, kiedy możemy w kuchni poszaleć, właśnie z warzywami. Nie wiem jak wy, ale ja również mrożę sobie warzywa, abym mogła się nimi cieszyć również zimą. Mrożę różyczki kalafiora, mrożę żółtą i zieloną fasolkę szparagową, mrożę groszek. Zimą dodaje warzywa do zup, sosów czy zapiekanek. Mroziłabym ich jeszcze więcej, ale niestety nie mam tyle miejsca w zamrażalniku. Warzywa zawsze sparzam wrzątkiem, następnie przelewam zimną wodą i zostawiam, aby przeschły. Pakuje je do woreczków i do zamrażalnika.
Zapraszam was na miseczkę pysznej zupy.

Składniki:

- 2 l bulionu drobiowego lub warzywnego

- 4 marchewki

- 400 g fasolki

- 1 mały kalafior

- seler

- pietruszka

- por

- kilka ziemniaków

- łyżka koncentratu pomidorowego

- 3 łyżki mleka

- sól, pieprz

Bulion zagotowuje, dodaje do niej obrane i pokrojone warzywa - marchewkę, pietruszkę i seler. Dodaje również zielone - nać pietruszki i selera oraz kawałek pora (po ugotowaniu zielone wyciągam, moje chłopaki nie lubią jak im coś tam pływa).

Dodaje fasolkę i gotuje 10 minut. Następnie dodaje różyczki kalafiora i na koniec pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotuję do miękkości. Przyprawiam solą i pieprzem, można dać domową mieszankę przypraw do zup (sproszkowane suszone warzywa), dodaje mleko i koncentrat pomidorowy. Mieszam i przelewam do miseczek. Podaje z kromką chleba.

Czytaj więcej

11/19/2017

Jesienna zupa z kalafiorek i brokułem

Jesień otula nas ostatnio szaro-burą aurą. Brakuje słońca a chmury i deszcze powodują u nas zupełny spadek energii i zmianę nastroju. Jesienią kocham kolorowe i sycące zupy, które szybko mnie nakarmią i rozgrzeją, gdy wracam zmęczona i zmarznięta po pracy. Nie wymagają długiego stania w kuchni, wystarczy nagotować duży gar pysznej zupy i jeść nawet przez 2-3 dni. Ja tak lubię, warzywa, witaminy i zadowolony brzuszek. Uwielbiam zupy jarzynowe, pełne warzyw i kolorów, można je dość szybko przygotować i w prostu sposób dostarczyć organizmowi cennych składników. To zdrowy sposób na jesienny obiad. Ja dzisiaj częstuje was pyszną zupą kalafiorową z dodatkiem brokuła. Mówię wam, jest pysznie.

Składniki:

- 2 l wywaru mięsnego

- 4 marchewki

- pół brokuła

- pół kalafiora

- seler

- pietruszka

- kilka ziemniaków

- łyżka koncentratu pomidorowego

- 100 ml mleka lub śmietany 18%

- sól, pieprz
- koperek - świeży lub suszony
- szczypta chilli

Marchewkę, pietruszkę i seler obieram. Kroję na kawałki i wrzucam do garnka. Dodaję łyżeczkę masła i podsmażam. Następnie zalewamy wywarem mięsnym (możecie dodać drobiowy lub warzywny). Zagotowuje i dodaje liść laurowy. Gdy warzywa zmiękną dodaje różyczki kalafiora oraz obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Pod koniec gotowania dodaje różyczki brokuła.

Przyprawiam solą i pieprzem, można dać domową mieszankę przypraw do zup (sproszkowane suszone warzywa), dodaje mleko lub śmietanę i koncentrat pomidorowy. Dodaje również sproszkowane chilli dla zaostrzenia smaku. Mieszam i przelewam do miseczek. Posypuje koperkiem.

#myAmbition