Zapraszam was dzisiaj na pyszne drobiowe roladki ze szpinakiem. Dostałam od zaprzyjaźnionego Pana z warzywniaka całą reklamówkę szpinaku.  Część poszła na koktajle, część zamroziłam a resztę wykorzystałam do mięsa. Dawniej jako dziecko i nastolatka nie lubiłam szpinaku, taka zmora z dzieciństwa a teraz mi smakuje. Odkrywam nowe smaki. 
Takie roladki podałam z sałatką z kapusty, ale można je zrobić z ryżem lub ziemniakami czy kaszą. Możliwości jest naprawdę wiele. Zamiast bułki tartej użyłam płatków owsianych, ostatnio używam takich różnych zamienników. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 400 g indyka (6 kotletów)
- 150 g świeżego szpinaku
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- łyżeczka masła
- płatki owsiane do obtoczenia
- 1 jajko
- olej rzepakowy do smażenia - znajdziecie tutaj

Wykonanie:

Kotlety z indyka rozbijamy i przyprawiamy solą i pieprzem. Szpinak wrzucamy na patelnię z łyżką masła, dodajemy sól i dusimy, aż się rozpadnie. Na koniec dodajemy wyciśnięty czosnek i pieprz, mieszamy jeszcze chwilkę. Przekładamy do miseczki. Jajko rozbijamy i rozkłócamy go widelcem
w misce, na talerz wysypujemy płatki owsiane. Na każdego kotleta wykładamy porcję szpinaku
i zawijamy. Zanurzamy w jajku i obtaczamy w płatkach. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy roladki z dwóch stron na rumiano na niewielkim ogniu, aby płatki się nie przypaliły.