Jesienna zapiekanka wiejska

 

JESIENNA ZAPIEKANKA WIEJSKA

Nie masz pomysłu na obiad - zrób ze mną tą pyszną zapiekankę, możesz do niej dodać to co akurat masz w lodówce, ale podstawą są ziemniaki, buraki i dobrej jakości wędlina. Jest prosta i zawsze wszystkim smakuje.

Współpraca reklamowa Podlaska Chata

Do przygotowania zapiekanki użyłam polędwicy ze strychu, boczku premium oraz kabanosów - tradycyjne wędliny, duży wybór produktów, przesyłka bardzo dobrze zapakowana i zabezpieczona. Zajrzyj na stronę Podlaska Chata i zapoznaj się z ofertą.

Składniki:

- 1,5 kg ziemniaków

- 500 g buraków

- 400 g pieczarek

- 2 cebule

- 400 g różnych wędlin

- 250 g startego sera żółtego

- 250 ml śmietanki 30%

- 1 jajko

- sól i pieprz, czosnek granulowany

- natka pietruszki

Przygotowanie:

Ziemniaki obierz i ugotuj. Odstaw do wystudzenia. Buraki ugotuj lub upiecz w skórce, następnie obierz. Ziemniaki i buraki pokrój na plasterki.

Polędwicę, boczek i kabanosy pokrój na kawałki i podsmaż chwilkę na patelni. Pieczarki i cebulę pokrój i podsmaż na tak samej patelni.

Śmietankę wlej do miseczki, dodaj jajko, łyżeczkę soli, pół łyżeczki pieprzu i dwie łyżeczki czosnku granulowanego. Wymieszaj. Dodaj połowę startego sera żółtego i ponownie wymieszaj.

Układaj w garnku żeliwnym warstwowo - 1/3 ziemniaków, 1/2 wędliny, 1/2 buraków, 1/2 pieczarek z cebulą, 1/3 sosu. Następnie układaj takie same warstwy i na koniec warstwa ziemniaków i sosu. Posyp pozostałym serem żółtym i zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 200 stopni - 20 minut pod przykryciem i 20 minut bez przykrycia.

Upieczoną zapiekankę posyp natką pietruszki i nakładaj na talerze. Życzę smacznego i miłego wieczoru.