Dzień dobry słoneczka. Lubicie ziemniaki ? mam nadzieję, że tak bo mam dla was super pomysł na obiad dla całej rodziny a także fajne danie na imprezę. Ziemniaki faszerowane - schabem i warzywami, zapieczone z serem. Pyszności. Możecie w taki sposób przygotować ziemniaki dodając to co lubicie lub to co macie akurat pod ręką. To dobry sposób na wykorzystanie resztek. Zróbcie taki obiad dla rodzinki a jestem pewna, że będą zachwyceni, szykujesz spotkanie ze znajomymi - postaw takie ziemniaki na stole - znikną w oka mgnieniu. Takie ziemniaki są pyszne i będą również pasować do grilla - do kiełbasek lub mięsa a do tego sosy i surówki. Mówię wam rewelacja. To jak pieczecie takie ziemniaki ze mną ? zapraszam i życzę smacznego. 

Składniki:

- 1,5 kg ziemniaków (wybierzcie te z ładną skórką)

- 200 g schabu Kurpiowskie Specjały Pekpol

- 3 garście szpinaku

- kawałek pora

- 2 ząbki czosnku

- 4 cebule

- garść zielonej pietruszki

- sól, pieprz

- łyżeczka suszonej bazylii

- 2 łyżeczki słodkiej czerwonej papryki

- szczypta curry

- olej

- 50 g sera gouda

- 80 g sera dziugas

Ziemniaki myjemy. Gotujemy - ja swoje włożyłam do garnka parowego i ugotowałam na parze, jeżeli nie macie możliwości ugotowania ich na parze to ugotujcie je w garnku. Gotujemy tak długo, aż zrobią się prawie miękkie - u mnie 20 minut. Ważne, aby ziemniaków nie rozgotować bo będą nam się rozwalały. Studzimy.

W tym czasie schab kroimy w kostkę, cebulę tak samo. Por kroimy na kawałki, czosnek w kostkę, szpinak kroimy na mniejsze części. 

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy olej i wrzucamy cebulę i por, solimy i dusimy do miękkości. Dodajemy czosnek, szpinak natkę pietruszki i chwilkę przesmażamy. Przekładamy do miski. Na tej samej patelni przesmażamy schab. 

Ser żółty ścieramy na tarce.

Ziemniaki kroimy na pół, za pomocą łyżeczki delikatnie wydrążamy środek - tak 1/2 zawartości. Miąższ z ziemniaków dodajemy do miski z cebulą i schabem i mieszamy. Przyprawiamy solą, pieprzem, dodajemy paprykę słodką, bazylię i curry. Ponownie mieszamy. 

Farszem napełniamy wydrążone ziemniaki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmarowanej olejem. 

Pieczemy w temperaturze 220 stopni przez 30 minut. Następnie wyciągamy, posypujemy serami i pieczemy jeszcze przez 15 minut w temperaturze 200 stopni. 

Ziemniaki podajemy z ulubionymi surówkami lub sosami. 

Smacznego. 

Kochani dzisiaj zapraszam was na pyszną zapiekankę "na winie" czyli ze składników, które mamy dostępne w lodówce i które trzeba wykorzystać, aby się nie zmarnowały. Pewnie nie raz zostają wam jakieś resztki kiełbas czy wędlin, resztki warzyw. Pamiętajcie, nic nie wyrzucamy, nic nie marnujemy, wszystko można przerobić i zużyć. Można zamrozić, można przygotować coś pysznego. 

Ja miałam w lodówce kawałki kiełbas i plasterki różnych szynek, cukinię, kawałek sera. No to powstała zapiekanka. 

Chciałabym się was tak przy okazji również zapytać czy znacie firmę Tupperware, macie w kuchni produkty tej firmy ? ja powiem wam, szczerze, że bardzo je lubię. Mam w domu kilka produktów, a poznałam tą firmę jakieś 10 lat temu, gdy moja mama podarowała mi w prezencie miskę. Taką białą dużą miskę z niebieską pokrywką - miska super, wyrastało w niej ciasto na drożdżówkę, służyła do sałatek i innych rzeczy. Mam ją do dzisiaj i nie jest wcale zniszczona. Zresztą mam wiele produktów, które służą mi od lat. Firma Tupperware jest na polskim rynku od wielu lat. Jej produkty wyróżniają się jakością produktów i szerokim zastosowaniem. Każdy kto chce może dołączyć do firmy i zostać konsultantką, pracować i robić to co lubi. Jeżeli jesteście zainteresowani produktami Tupperware, chcecie zostać konsultantką lub po prostu zrobić zakupy czy zorganizować u siebie w domu party to zgłoście się do Pani Ewy, która jest konsultantką w Bydgoszczy - podaje telefon 503730810. 

A ja chciałabym jeszcze przy okazji polecić wam obieraczkę do warzyw - moim zdaniem najlepszą ze wszystkich obieraczek. Posiada dwustronne ostrze, które jest idealne dla osób prawo i leworęcznych, posiada także oczko - za pomocą którego łatwo usunięcie drobne zabrudzenia z warzyw. Bardzo fajnie się ją trzyma w dłoni i ja jestem z niej bardzo zadowolona. 

A teraz już zapraszam was na zapiekankę.

Składniki:

- 1,5 kg ziemniaków

- 3 małe cukinie

- 2 cebule

- 3 ząbki czosnku

- 300 g wędlin - u mnie kiełbasa i szynki

- kilka pomidorków koktajlowych

- 500 ml mleka

- 2 łyżki masła

- 2 łyżki mąki

- sól, pieprz

- szczypta chili

- 150 g sera żółtego

- garść szczypiorku

Ziemniaki obieramy i gotujemy je 10 minut. Odcedzamy i kroimy w kostkę. Cukinię kroimy w kostkę, cebulę i czosnek w plasterki.

Na patelni rozgrzewamy łyżkę oleju i podsmażamy chwilkę cebulę z cukinią i czosnkiem. Przekładamy do miski. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną kiełbasę i szynki. 

Naczynie do zapiekania smarujemy olejem, wkładamy ziemniaki, cukinię z cebulą i podsmażone wędliny. Mieszamy. Na wierzchu układamy pokrojone pomidorki koktajlowe, ja po prostu przekroiłam je na pół.

Do garnka wkładamy masło i rozpuszczamy go, dodajemy mąkę i mieszamy. Wszystko zalewamy mlekiem i mieszamy trzepaczką, aby nie powstały grudki. Przyprawiamy solą i pieprzem, opcjonalnie chilli, gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając, tak długo, aż sos nam zgęstnieje. 

Sosem polewamy zapiekankę i posypujemy startym żółtym serem. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 40 minut. 

Gotową zapiekankę posypujemy szczypiorkiem.

W ostatni piątek miałam przyjemność razem z Wioletą, Pauliną i Kasią prowadzić warsztaty na których układaliśmy świąteczne patery z wędlinami. Sponsorem spotkania była Masarnia Zawistowski. Na warsztaty przyszło kilka osób, nawet pojawiły się dzieci co nas bardzo ucieszyło. Spotkaliśmy się w Fabryce Prezentów, gdzie prowadzone są dla dzieci urodziny, warsztaty i różne inne zajęcia. Bardzo fajne i warte odwiedzenia miejsce, zwłaszcza z pociechami. Zdecydowanie polecam.

Na samym początku warsztatów Wioleta opowiadała o wędlinach, ja zaczęłam przygotowywać pokazową paterę z wędlinami i opowiadać o tym, co może się na takiej paterze znaleźć. Mogą to być plasterki szynek, kawałki kiełbas, kabanosy, sery, można dodać jajka, ozdobić pomidorkami, rzodkiewkami, sałatą, ogórkami czy papryką i porem. 

Gdy patera była gotowa to dziewczyny dostały swoje deseczki i wzięły się ochoczo do pracy. Tworzyły swoje własne kompozycje, dekorowały i układały, bawiąc się przy tym świetnie. Również dzieci miały bardzo fajną zabawę i radość. Były rozmowy, były uśmiechy i próbowanie wyrobów z Masarni Zawistowski, Wioleta częstowała pysznymi szynkami, pasztetami czy kiełbasami. Kasia - właścicielka Fabryki Pomysłów dzielnie nam pomagała i nad wszystkim czuwała. Natomiast Paulina zajęła się fotografowaniem całej imprezy, chodziła i pstrykała wszystko dookoła. Dziewczyny stworzyły wspaniałe patery, pysznie wyglądające i kolorowe, wszystkie cudne. Pomysły miały rożne, jeden lepszy od drugiego. 

Po zakończonych pracach każda z dziewczyn mogła zabrać swoje prace razem z wędlinami. Było bardzo miło, wszystkim bardzo się warsztaty podobały a wędlinki smakowały. Myślę, że za jakiś czas przygotujemy kolejne warsztaty.

Tak się zastanawiałam co zrobić wczoraj na obiad, przejrzałam lodówkę i zrobiłam pizzerinki. Dodałam to co znalazłam w swojej kuchni. Wykorzystałam przepis na pizzę, którą kiedyś robiłam i powiem wam, że pizzerinki wyszły super. To także fajny pomysł na imprezkę czy trwający karnawał. Robi je się bardzo szybko. Z podanych składników wyszło mi 12 sztuk, ale możecie zrobić mniejsze i wyjdzie więcej sztuk, tak na jeden kęs. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 10 g świeżych drożdży

- 1 łyżeczka cukru

- 250 ml ciepłej wody

- 500 g mąki pszennej typ 500

- szczypta soli

- 2 łyżki oliwy lub oleju

nadzienie

- kilka oliwek

- 3 kabanosy (użyłam od Handerek)

- zielone pesto

- ketchup

- suszone oregano

- 250 g pieczarek

- 1 cebula

- 200 g sera grana padano

Wykonanie:

W ciepłej wodzie rozpuszczamy drożdże z cukrem i zostawiamy na 20 minut do wyrośnięcia. Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól oraz oliwę lub olej. Dodajemy rozczyn i zarabiamy ciasto. Przykrywamy go ściereczką i zostawiamy na 1 - 1,5 godziny.

Cebulę kroimy w drobne piórka, pieczarki w plasterki, kabanosa kroimy w plastry. Na patelni rozgrzewamy łyżeczkę oleju i lekko przesmażamy wędlinę. Następnie przekładamy ją do miseczki. Pieczarki przesmażamy na tej samej patelni, na koniec dodajemy cebulę i wszystko chwilkę dusimy.

Z ciasta formujemy kulki - mi wyszło 12 i układamy je na wysmarowanych olejem blaszkach - takich z piekarnika. Każdą kulkę rozpłaszczamy palcami. Smarujemy pesto i ketchupem - na każdą pizzerinkę pół łyżeczki pesto i pół łyżeczki ketchupu. Następnie rozkładamy pieczarki z cebulą, kabanosa, oliwki i posypujemy oregano. Na koniec posypujemy startym serem grana padano. Jak nie macie takiego sera dajcie jakiś inny - pasuje cheddar lub gouda. 

Pizzerinki wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 240 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy przez 13 minut. 

Smacznego.