Obraz

Sałatka z komosą ryżową i kaszą jęczmienną


Dzień dobry kochani. Zapraszam was dzisiaj na mega pyszną i bardzo zdrową sałatkę. Ja zrobiłam ją na obiad w dużej ilości i miałam jeszcze na drugi dzień do pracy. Bardzo lubię sałatki z dodatkiem kasz, kasze są bardzo zdrowe i powinniśmy je włączać do naszej codziennej diety. A komosa ryżowa czyli quinoa to prawdziwe bogactwo - jest źródłem białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, witamin i składników mineralnych. Ma działanie przeciwzapalne, przciwalergiczne, przeciwgrzybicze, przeciwwirusowe. Naprawdę warto ją jeść no i jest pyszna. Do tego u mnie warzywa, które kocham, ale możecie również dodać do takiej sałatki mięso. Dla każdego coś dobrego. Takie sałatki są super pomysłem na lekkie letnie dania, korzystajmy z bogactwa lata i pilnujmy, aby na talerzu było dużo warzyw w każdym posiłku. Życzę wam wspaniałego dnia i smacznego. 


Składniki:

- 200 g kaszy jęczmiennej z quinoa (Risana)
- kilka pomidorków koktajlowych
- połowa brokuła
- 200 g zielonej fasolki szparagowej
- kilka pieczarek
- pół puszki kukurydzy
- 1 marchewka
- pół czerwonej papryki
- sól, pieprz
- natka pietruszki

Rozgrzewamy patelnię, dodajemy łyżkę oleju kokosowego i wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i pieczarki. Chwilkę przesmażamy. Dodajemy fasolkę szparagową i pokrojoną paprykę. Dodajemy pokrojoną marchewkę i wszystko razem dusimy, podlewamy odrobiną wody. 

Pod koniec gotowania dodajemy różyczki brokuła i kukurydzę. Jeszcze chwilkę dusimy. 

Kaszę jęczmienną z quinoa czyli komosą ryżową gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Jest to taka mieszanka kasz, bardzo pyszna i bardzo ją wam polecam.

Warzywa przekładamy do miski, dodajemy sól, pieprz i dużo natki pietruszki. Dodajemy kaszę i pokrojone pomidorki, mieszamy. Podajemy na obiad, śniadanie, imprezę lub jako posiłek do pracy.
Smacznego. 




Czytaj więcej
Obraz

Sałatka z komosy ryżowej - tabbouleh


Tabbouleh to libańska odmiana sałatki warzywnej z dodatkiem kaszy. Dodaje się komosę ryżową lub kaszę bulgur. Składniki też są różne, dodaje się ogórki lub pomidory, czosnek, natkę pietruszki lub kolendrę. Orzeszki piniowe, pastę tahini, oliwę i czasami coś pikantnego np. papryczki. Jest bardzo łatwa i szybka w przygotowaniu. Możemy ją zjeść na śniadanie, podać na spotkaniu ze znajomymi, zabrać ze sobą do pracy. Jeżeli jej jeszcze nie próbowaliście to koniecznie ją zróbcie, jest naprawdę pyszna. A jak wasze zdróweczko i samopoczucie ? Mnie cis boli gardło, ale się nie daje. Wirusy niech idą precz. Jeszcze troszkę i będzie upragniona wiosna. Miłego dnia kochani. 


Składniki:

- 200 g komosy ryżowej (u mnie kolorowa)
- kilka pomidorków koktajlowych
- 2 garście orzeszków pini
- 1 garść słonecznika
- pęczek natki pietruszki
- 2 łyżki oleju lnianego (Woj-Len)
- 3 łyżeczki tahini
- sól, pieprz
- łyżka soku z cytryny

Komosę ryżową najpierw płuczemy na sitku, następnie przekładamy do garnka i zalewamy wodą - 300 ml wody. Dodajemy odrobinę soli i gotujemy pod przykryciem 10 minut. Następnie wyłączamy gaz i zostawiamy jeszcze komosę w garnku pod przykryciem, aby doszła, tak kolejne 10 minut. 

Pomidorki kroimy na kawałki. Orzeszki pini razem ze słonecznikiem prażymy na suchej patelni.  Natkę pietruszki drobno siekamy. 

Do miski przesypujemy komosę ryżową, dodajemy pomidorki, orzeszki i słonecznik, natkę pietruszki i mieszamy. Dodajemy pastę tahini i olej lniany, sól i pieprz oraz łyżkę soku z cytryny. Mieszamy. 
Smacznego. 



Czytaj więcej
Obraz

Komosa ryżowa z warzywami


Ostatnio zajadam się komosą ryżową, mam na nią jakąś fazę. Jem ją z warzywami lub w wersji na słodko, nawet jak mi jej troszkę zostaje to zjadłam z samym jogurtem. Komosa ryżowa to takie fajne, chrupiące kuleczki, taka kasza. Super się komponuje z różnymi dodatkami, z mięsem, z sosami, na obiad czy na śniadanie. Mi bardzo smakuje z warzywami w formie takiej sałatki. Czasami robię jej więcej i na drugi dzień zabieram ją ze sobą do pracy na drugie śniadanie. Mi bardzo smakuję, a wam ?

Zapraszam :-)


Składniki:

- 150 g komosy ryżowej
- 300 g wody
- 1/5 łyżeczki soli 
- pół pęczka szparagów
- 1 mała cukinia
- 1 papryka czerwona szpiczasta
- 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
- 2 szczypty chili (opcjonalnie)
- sól, pieprz
- kilka listków posiekanej bazylii
- garść orzechów włoskich
- garść pestek dyni
- 1 łyżka oleju rzepakowego

Wykonanie:


Komosę ryżową płuczemy na sitku pod bieżącą wodą. Do garnka wlewamy wodę i dodajemy sól. Do wody wrzucamy komosę, mieszamy, zagotowujemy, następnie zmniejszamy gaz i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Na suchej patelni prażymy pestki dyni i orzechy włoskie, przekładamy do miseczki. Następnie na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy pokrojoną w kostkę cukinię, paprykę i pokrojone na kawałki szparagi (oczywiście najpierw odłamujemy zdrewniałe końce). Wszystko wrzucamy na patelnię, dosłownie chwilę podsmażamy, ząbek czosnku drobno siekamy i dodajemy na sam koniec smażenia. Próbujemy komosę, w razie potrzeby dolewamy jeszcze odrobinę wody i zostawiamy pod przykryciem w garnku niech dojdzie, już przy wyłączonym gazie. Ogólnie komosa ma zostać nie rozgotowana i chrupka w smaku. Ugotowaną komosę przekładamy do miski. Dodajemy pestki dyni, orzechy i podsmażone warzywa. Mieszamy i przyprawiamy jeszcze pieprzem, chili i w razie potrzeby solą. Na sam koniec wrzucamy posiekaną bazylię. 








Czytaj więcej
Obraz

Komosa ryżowa z żurawiną, jagodami goji, orzechami i pestkami dyni


Dzień dobry kochani. Dzisiaj pospałam sobie dłużej, zjadłam pyszne śniadanie i spakowałam upieczone wcześniej ciasto, dzisiaj dzień matki, tak więc jadę odwiedzić swoją rodzinkę. Za oknem niestety pochmurno, ale nie jest tak bardzo gorąco. Od mojego kochanego synusia dostałam piękny bukiet kwiatów, cieszy mnie to, że pamięta. Za to ja przygotowałam bardzo zdrowe śniadanie, komosę ryżową z bakaliami. Wyszła bardzo fajna w smaku, powstała taka sałatka, którą można zabrać ze sobą do pracy czy na wycieczkę. Da nam uczucie sytości na bardzo długo i pozytywnie wpłynie na nasz organizm. Do przygotowania tej sałatki użyłam produktów ze sklepu Ekodis. Życzę wszystkim mamą wspaniałego dnia.

Zapraszam :-)


Składniki:

- 300 ml wody
- 2 garście jagód goji
- 2 garście suszonej żurawiny
- 2 garście pestek dyni
- 1/5 łyżeczki soli

Wykonanie:

Komosę ryżową płuczemy na sitku pod bieżącą wodą. Do garnka wlewamy wodę i dodajemy sól. Do wody wrzucamy komosę, mieszamy, zagotowujemy, następnie zmniejszamy gaz i gotujemy pod przykryciem około 15 minut. Na suchej patelni prażymy pestki dyni i orzechy włoskie, przekładamy do miseczki. Do drugie wrzucamy żurawinę i jagody goji i zalewamy na kilka minut wrzątkiem. Próbujemy komosę, w razie potrzeby dolewamy jeszcze odrobinę wody i zostawiamy pod przykryciem w garnku niech dojdzie, już przy wyłączonym gazie. Ogólnie komosa ma zostać nie rozgotowana i chrupka w smaku. Ugotowaną komosę przekładamy do miski. Dodajemy pestki dyni, orzechy i odsączone jagody goji i żurawinę, mieszamy. Jemy na zdrowie.

Wszystkie potrzebne składniki do przygotowania dania znajdziecie tutaj






Czytaj więcej