Mini serniczki pistacjowe

Dzień dobry. Zapraszam cię dzisiaj na coś pysznego, po prostu nie można przejść obok tych słodkości obojętnie. 

Nie wiem jak ty, ale ja kocham pistacje i to jest mój wielki nałóg. A w tych serniczkach dosłownie się zakochałam, takie są pyszne. Koniecznie sobie takie zrób. 

Miłego dnia i smacznego. 

Składniki:

- 500 g twarogu półtłustego 

- 2 jajka

- 60 g cukru

- 40 g budyniu waniliowego 

- 3 łyżeczki pasty pistacjowej 

spód

- 100 g ciasteczek 

- 40 g roztopionego masła 

dodatkowo 

- 250 g serka mascarpone 

- 3 łyżeczki pasty pistacjowej

- garść posiekanych pistacji 

Przygotowanie:

Do miski przekładam twaróg, dodaję jajka, cukier, budyń i pastę pistacjową. Wszystko razem miksuję blenderem. 

Ciasteczka przekładam do pojemnika i blenduje na piasek. Dodaje roztopione masło i mieszam. 

Przygotowuje 12 foremek na muffinki. Wykładam ciasteczka na spód i lekko dociskam. Następnie przekładam masę serową i wyrównuję. 

Serniczki piekę w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 25 minut. Następnie je studzę. 

Serek mascarpone mieszam z pastą pistacjową. Dekoruje serniczki i posypuje jeszcze posiekanymi pistacjami. 

Deser gotowy. Serniczki przechowuje w lodówce.