Dzień dobry kochani. No i mamy znowu poniedziałek. Te weekendy tak szybko mijają, zresztą ten czas w tygodniu też szybko leci, ani się obejrzymy a będzie znowu weekend. Czy u was też jest taka zwariowana pogoda, znowu wiało i jeszcze na dodatek lał deszcz, powiem wam, że tęsknię już bardzo za wiosną i słoneczkiem, za spacerami i taką dobrą energią, ta pogoda niezbyt dobrze na mnie wpływa, odczuwam te zmiany ciśnienia i źle na mnie działa taki silny wiatr. Ale jakoś to trzeba przeżyć, jeszcze troszkę. 

Spędziłam troszkę czasu w kuchni na gotowaniu, narobiłam kilka obiadów i zamroziłam, a także zrobiłam pyszną pastę z ciecierzycy, bardzo lubimy takie pasty na kanapki. Ja akurat miałam ugotowaną ciecierzycę, ale możecie wykorzystać tą ze słoika lub z puszki. Kilka minut i już macie pyszny dodatek na kanapki. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia. 

Składniki:

- 250 g ugotowanej ciecierzycy

- 2 czerwone cebule

- sól, pieprz

- łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie)

- łyżka oleju

Cebulę kroimy w kostkę, rozgrzewamy patelnię i dodajemy olej i cebulę. Dusimy ją do miękkości. 

Ciecierzycę wkładamy do miski, dodajemy cebulę, sól, pieprz i płatki drożdżowe. Wszystko razem miksujemy blenderem na gładką pastę.

Wykorzystujemy ją na kanapki, do naleśników, do tortilli. Możemy także ją podać z warzywami.

Pastę przechowujemy w lodówce. 

Dzień dobry kochani. No i mamy piąteczek i weekend już za parę godzin. Ja mam dzisiaj ostatni dzień wolnego i od poniedziałku wracam do pracy, wszystko co piękne szybko się kończy. A tak dobrze mi było na ty wolnym, miałam czas na wszystko. Miałam także więcej czasu na gotowanie. No i nagotowałam tego jedzenia całkiem sporo, dobrze, że można je mrozić. Ale jak wrócę do pracy to się to przyda, bo przyjdę do domu i tylko odgrzeje. Chciałabym wam także polecić nowego Fashfoodbooka od Fashionelki. Mam także pierwszego i ten drugi jest równie ciekawy i zawiera bardzo dużo fajnych przepisów. Robiłam ostatnio z jej e-booka falafele z ciecierzycy i batatów i zostało mi cieciorki. Swoją drogą falafele są mega pyszne. Więc zrobiłam kotlety z dodatkiem dyni, bo ostatnio ciągle ją piekę i mam jej spory zapas w lodówce. Część już zamroziłam na potem. Kotleciki wyszły mega. Koniecznie spróbujcie takiej wersji. Miłego dnia kochani i smacznego. 

Składniki:

- 200 g ugotowanej ciecierzycy

- 200 g upieczonej dyni

- 1 jajko

- 5 łyżek płatków owsianych

- 1 łyżka płatków drożdżowych nieaktywnych (opcjonalnie)

- 1 łyżka siemienia lnianego

- 2 łyżki pestek dyni

- 4 ząbki pieczonego czosnku

- sól, pieprz

- szczypta chilli

- łyżeczka słodkiej papryki

- łyżka oleju

Jak upiec dynię i czosnek - dynię kroimy na kawałki i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Ząbki czosnku układamy razem z dynią - w łupinach. Pieczemy w 180 stopniach przez 30-40 minut (czas pieczenia zależy od rodzaju dyni, sprawdźcie widelcem czy dynia jest już miękka). Po upieczeniu czosnek wyciągamy z łupinek - wyciskamy po prostu. 

Pestki dyni i siemię lniane prażymy chwilkę na suchej patelni. 

Do miski wkładamy ugotowaną ciecierzycę. Jak ugotować ciecierzycę - suche ziarna moczymy przez noc w wodzie, rano odlewamy wodę i płuczemy ciecierzycę pod bieżącą wodą. Przekładamy do garnka w wodą i gotujemy, ja swoją gotowałam 45 minut, sprawdźcie na opakowaniu ile potrzeba czasu na jej ugotowanie. Można także użyć gotowej ciecierzycy ze słoika. 

Do ciecierzycy dodajemy upieczoną dynię, czosnek, jajko, płatki owsiane, płatki drożdżowe (jak ich nie macie możecie je pominąć). Wszystko razem miksujemy blenderem lub miksujemy w malakserze. Dodajemy pestki dyni, siemię lniane, sól, pieprz, chilli, słodką paprykę. Mieszamy łyżką. 

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Smarujemy olejem - zróbcie to rękami. I tymi samymi rękami w oleju formujemy kotlety. Układamy je na blaszce, posypujemy sezamem i lekko spłaszczamy. 

Kotlety pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. 

Takie kotlety możemy podać na obiad z ulubioną sałatką, wykorzystać na kanapki, użyć do tortilli lub burgera. Możemy je także zamrozić na później. 

Smacznego.

Dzień dobry słoneczka. Witam się z wami w piąteczek. Nie wiem jak u was, ale tutaj pogoda taka sobie i cieszę się, że już niedługo zaczynamy weekend. Ja jutro jadę do Warszawy na warsztaty, więc muszę wstać raniutko, ale to sobie w niedziele poleniuchuje troszkę. 

A dzisiaj zapraszam was na pyszną pastę z ciecierzycy. Ja bardzo lubię różnego rodzaju pasty i bardzo często je robię na kanapki czy na rożne spotkania ze znajomymi. 

Ciecierzyca jest bardzo bogata w białko, zapobiega zaparciom, sprzyja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi i cholesterol. Zawiera także witaminy C, B12, K, A, wapń, żelazo, magnez, potas. Tak więc sami widzicie, że naprawdę warto ją wprowadzić w codziennej diecie i jeść na zdrowie. Można ją wykorzystać naprawdę na wiele sposobów. Poniżej kilka z nich:

- ciecierzyca z warzywami

- ciecierzyca w pomidorach

- pieczona ciecierzyca

- placki z ciecierzycy

- pasta z orzechami

- hummus z harissą

Składniki:

- 200 g ciecierzycy (użyłam gotowej ze słoika)

- 8 pomidorów suszonych w oleju

- 6 kaparów 

- 2 ząbki czosnku

- sól, pieprz

- łyżka oleju z pomidorów

Do miski wkładamy odsączoną i przepłukaną pod bieżącą wodą ciecierzycę. Dodajemy 5 pomidorów, kapary, czosnek i olej z pomidorów. Wszystko razem miksujemy blenderem.

Pozostałe pomidory drobno kroimy. Pastę przyprawiamy solą i pieprzem i dodajemy pokrojone pomidory. Przekładamy do pojemnika i przechowujemy w lodówce. 

No i mamy piąteczek. A ja mam dla was przepis na domową super przekąskę. Taki zamiennik paluszków, chipsów i innych mało zdrowych chrupaczy. Smak pieczonej ciecierzycy uzależnia i to dosłownie, jak się któż dosiądzie do miseczki to odejść nie może. Ja uwielbiam ją chrupać przy dobrym filmie, czytając książkę lub rozmawiając ze znajomymi. To jest naprawdę hit każdej imprezki. Spróbujcie koniecznie jak smakuje, jaka jest pyszna. 

Życzę wam cudownego piątku.

- 1 i 1/2 łyżeczki słodkiej papryki

- szczypta pieprzu

Dzisiaj mam dla was propozycję czysto wegetariańską, pyszne kotleciki z ciecierzycy. I uwierzcie mi są naprawdę pyszne. Możecie je wykorzystać na wiele sposobów - zrobić burgera, podać je z zestawem surówek, wykorzystać jako dodatek na kanapki, albo zrobić do nich sosik. A ciecierzyca jest bardzo zdrowa i warto ją wprowadzić do swojego odżywiania. U mnie ona zagościła w mojej kuchni na stałe i dość często po nią sięgam. 

Życzę wam cudownego dnia i smacznego. 

Składniki:

- 200 g ugotowanej ciecierzycy 

- 1 jajko

- pęczek natki pietruszki

- sól, pieprz

- łyżeczka słodkiej papryki

- 2 ząbki czosnku

- 4 pieczarki

- 1 cebula

- kawałek pora

- olej rzepakowy

Ciecierzycę gotujemy (najpierw wieczorem namaczamy ją w wodzie i zostawiamy na noc, następnie przepłukujemy na sitku pod bieżącą wodą, przekładamy do garnka i zalewamy wodą, gotujemy do miękkości - średnio 90 minut). Możecie także użyć ciecierzycy z puszki.

Ciecierzycę przekładamy do miski, dodajemy jajko i przyprawy. Pieczarki ścieramy na tarce, cebulę i por kroimy w kostkę, podsmażamy na patelni z łyżką oleju. Dodajemy do ciecierzycy razem z wyciśniętymi ząbkami czosnku. Wszystko razem miksujemy blenderem. Na koniec dodajemy posiekaną natkę pietruszki. 

Ciecierzyca z warzywami. Pyszne i syte, takie rozgrzewające zimowe danie. Ostatnio ciecierzycę ciągle gotuje w dużych ilościach i ciągle do czegoś ją wykorzystuje. A to robię hummus na kanapki, a to ją dodaje do sałatek, do zup i sosów. Dzisiaj mam dla was wersję z warzywami, coś takiego jak fasolka w pomidorach. Ciecierzyca jest bardzo zdrowa, jest prawdziwą skarbnicą białka, zapobiega zaparciom, sprzyja odchudzaniu, obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Posiada dużą ilość żelaza a więc jest polecana przy anemii, a także ma niski indeks glikemiczny. Tak więc sięgajmy po te małe kuleczki jak najczęściej. Ważne jest także to jak gotujemy ciecierzycę. Najpierw musimy ją dokładnie, kilka razy przepłukać na sicie pod bieżącą wodą, następnie należy ją namoczyć na noc w zimnej wodzie. Wodę po takim moczeniu odlewamy i ponownie płuczemy ciecierzycę. Ciecierzycę wkładamy do garnka, zalewamy wodą - trzy razy tyle co samej ciecierzycy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem około 80 minut, pod sam koniec gotowania solimy.

Ja zawsze gotuje jej większą ilość i chowam w pojemniku do lodówki, jak jest potrzebna to wyciągam i jem. Koniecznie włączcie ją do swojej diety, naprawdę warto.

Miłego dnia i smacznego. 

Składniki:

- 200 g ugotowanej ciecierzycy

- 2 czerwone cebule

- 200 g buraków pieczonych lub gotowanych

- 300 g pieczarek

- 200 g cukinii

- 3 łyżki kukurydzy z puszki

- pomidory w puszce

- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego

- sól, pieprz

Cukinię kroimy w kostkę, tak samo cebulę. Pieczarki kroimy w plasterki. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy łyżkę oleju i podsmażamy cebulę i cukinię, oraz pieczarki. Dodajemy kukurydzę i pomidory z puszki. Dolewamy szklankę wody i chwilkę dusimy. Wrzucamy ciecierzycę i pokrojone buraki, dodajemy koncentrat pomidorowy, przyprawiamy wszystko do smaku solą i pieprzem, jak danie jest zbyt gęste dodajemy jeszcze wody. 

Danie podajemy z chlebem. 

Jesienią i zimą mój organizm uwielbia syte dania. Bardzo często przygotowuje pyszne gulasze, a ostatnio ciągle robię wersję warzywne i bez mięsa. Korzystam jeszcze z sezonowych produktów, póki są dostępne. Dzisiaj mam dla was propozycję bardzo zdrowego gulaszu z pysznych warzyw i ciecierzycy podanego z ziemniaczanymi kluseczkami - takie kopytka ale w innym kształcie. Powiem wam, że danie wyszło naprawdę pyszne i bardzo syte. Taki gulasz możecie podać nawet sam, w towarzystwie ryżu czy makaronu, jak tylko chcecie. Zapraszam i życzę smacznego. 

- 2 marchewki

- puszka pomidorów

- szklanka pure z dyni

- 100 g ugotowanej ciecierzycy

- sól, pieprz

- szczypta chilli

- 4 łyżki jogurtu naturalnego

- łyżka oleju Wielkopolskiego

kluski

- 450 g ugotowanych ziemniaków

- 1 jajko

- 100 g mąki pszennej

- 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej

- natka pietruszki

- łyżka oleju Wielkopolskiego do ugotowania klusek

Pieczarki kroimy na plasterki, tak samo cukinię i bakłażana. Por drobno kroimy, marchewkę kroimy na małe półplasterki. Wszystko razem wrzucamy na głęboką patelnię i dodajemy łyżkę oleju, chwilkę podsmażamy. Następnie dolewamy odrobinę wody i dusimy warzywa na małym ogniu pod przykryciem. Na koniec dodajemy pure z dyni i pomidory z puszki oraz ciecierzycę, wszystko razem jeszcze chwilkę gotujemy. Przyprawiamy do smaku i dodajemy natkę. Jogurt mieszamy w kubku z odrobiną soli i ciepłego sosu z patelni i dodajemy do warzyw, mieszamy. 

Kluseczki - ugotowane i wystudzone ziemniaki przekładamy do miski. Tłuczemy je tłuczkiem do ziemniaków, dodajemy jajko, mąkę pszenną i ziemniaczaną. Mieszamy wszystko dłońmi, ale dosłownie chwilkę, tak aby tylko składniki się połączyły. Na blacie lub stolnicy wysypujemy odrobinę mąki i przekładamy ciasto. Dzielimy je na porcje i każdą z nich formujemy w rulon. Dzielimy na części i z każdego kawałka formujemy kulki, lekko je spłaszczamy i robimy dziurkę pośrodku. 

Zagotowujemy wodę w garnku z solą i olejem (łyżeczka soli i łyżka oleju) i porcjami gotujemy kluseczki. Jak już będą gotowe (gotujemy 3-4 minuty od wypłynięcia klusek na wierzch) przekładamy je łyżką cedzakową na talerz. 

Do głębokich talerzy wykładamy porcję gulaszu a na wierzchu układamy kluseczki, posypujemy natką pietruszki. 

Bardzo lubię przygotowywać tak pyszne dania. W takim wydaniu ciecierzycę jedliśmy już kilka razy, ale jakoś tak nie zdążyłam zrobić zdjęcia, aby wam pokazać to danie. Jest pyszne, nie wymaga wiele pracy, super rozgrzewa. Taka porcja smakołyków na talerzu ucieszy nie jedno podniebienie. Ja osobiście ciecierzycę bardzo lubię, dodaje ją do sałatek, przygotowuje z niej hummus i rożne pasty, dodaje do sosów. Tym razem ciecierzyca gra główne skrzypce. Koniecznie spróbujcie ją w takim wydaniu. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 400 g ciecierzycy

- 1 papryka czerwona

- 1 papryka żółta

- 3 ząbki czosnku

- 2 pieczarki

- 1 łyżka octu balsamicznego

- sól, pieprz

- łyżka sosu sojowego

- szczypta chilli

- 500 ml sosu pomidorowego - u mnie domowy

- 300 g kiełbasy - u mnie kiełbasa dymiona (Hańderek)

- opcjonalnie ryż do gotowego już dania

Wykonanie:

Ciecierzyce zalewamy na noc zimną wodą, zostawiamy aby napęczniała. Następnie przepłukujemy ją na sitku pod wodą i przekładamy do garnka. Zalewamy ją wodą - 1 porcja ciecierzycy i 4 porcje wody. Wodę solimy. Gotujemy 40 minut, czas zawsze jest podany na opakowaniu.

Paprykę kroimy w większą kostkę, czosnek także, pieczarki w plasterki. Kiełbasę kroimy na pół i na plasterki. 

Rozgrzewamy patelnię i wrzucamy pieczarki, podsmażamy je z odrobiną soli, jak już będą gotowe dodajemy paprykę i czosnek. Wlewamy ocet balsamiczny i sos pomidorowy. Przykrywamy pokrywką i dusimy chwilkę, następnie dodajemy ugotowaną ciecierzycę i jeszcze wszystko razem dusimy 20 minut.

Kiełbasę podsmażamy na patelni i na koniec dodajemy do ciecierzycy, przyprawiamy do smaku, dodajemy sos sojowy, chilli, sól, pieprz. Moja ciecierzyca jest lekko pikantna, ale jak nie lubicie takich smaków to pomińcie chilli. 

Ja moją ciecierzycę podałam jeszcze dodatkowo z ryżem. Całość stworzyła bardzo pyszne danie.

Smacznego.