Obraz

Strucla drożdżowa z marmoladą i kruszonką


Dzień dobry w poniedziałek. Czy wy też dzisiaj chodzicie tacy śpiący ? Pogoda za oknem jakoś się popsuła, wieje i pada deszcz. To ja robię drugą już dzisiaj kawkę i zapraszam was na kawałek drożdżówki. To zawsze dobry pomysł na poprawę samopoczucia. Miłego dnia i smacznego. 

STRUCLA DROŻDŻOWA Z MARMOLADĄ 


Składniki:

- 600 g mąki pszennej 
- 40 g świeżych drożdży
- 2 jajka + 1 żółtko
- 100 g cukru
- 250 g ciepłego mleka
- 100 g masła

- słoik domowej marmolady

kruszonka
- 25 g masła
- 30 g cukru
- 40 g mąki pszennej

Przygotowanie:

Do kubka wkruszam drożdże i zasypuje je łyżeczką cukru, odstawiam na chwilkę, aby się zrobiły płynne.

Do miski wsypuję mąkę, resztę cukru, rozbełtane jajka. W garnku roztapiam masło i wlewam do niego mleko, mieszam i dodaję do mąki. Wlewam drożdże. Wszystko razem wyrabiam za pomocą rąk lub mikserem z hakiem. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na 1,5-2 godziny.

Przygotowuję kruszonkę - masło rozcieram z cukrem i mąką, aż składniki się dobrze połączą.

Gdy ciasto już wyrośnie to dzielę je na dwie części i rozwałkowuje je na placki na blacie podsypanym mąką. Smaruje po całej powierzchni marmoladą i zawijam na roladę. Rolady przekładam na papier do pieczenia, każdą osobno.  Przecinam ostrym nożem na pół wzdłuż, zostawiam jeden koniec nie przecięty i zaplatam paski na przemian jak warkocz. Strucle przekładam do dwóch keksówek.  Smaruje rozbełtanym białkiem i posypuje kruszonką. Zostawiamy je jeszcze na 20 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, grzanie góra-dół. Ciasto piekę 40-45 minut, aż się ładnie zarumieni.





Czytaj więcej
Obraz

Rogaliki z marmoladą


PYSZNE ROGALIKI DO KAWKI !!!

Dzień dobry kochani. Dzisiaj przychodzę do was z czym słodkim a mianowicie z rogalikami. Dość dawno ich nie piekłam i tak mi się zachciało. Rogaliki wyszły takie chrupiące z wierzchu a mięciutkie w środku. Do kawki idealne, ja zrobiłam z podwójnej porcji bo jedziemy w odwiedzinki do rodzinki a tam wszyscy kochają rogaliki. Życzę wam cudownego dnia i smacznego. 


Polecam wam także inne przepisy na rogaliki:


ROGALIKI Z MARMOLADĄ


Składniki:

- 40 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
-80 ml ciepłego mleka
- 550 g mąki pszennej 
- 3 żółtka
- 180 ml jogurtu naturalnego
- 200 g miękkiego masła

- białko do posmarowania rogalików
- marmolada do nadziania

Przygotowanie:

Do miski wkruszyć drożdże, dodać cukier i rozetrzeć łyżeczką, dolać ciepłe mleko i wymieszać. Odstawić na chwilę, aby rozczyn zaczął pracować. 

Do miski wsypać mąkę, dodać żółtka, masło oraz jogurt, wlać rozczyn. Wszystko razem wyrobić i schować ciasto na godzinę do lodówki. 

Następnie ciasto podzielić na 4 części, każdą z nich rozwałkować i podzielić na 12 części (w razie potrzeby podsypać odrobiną mąki, aby ciasto się nie przyklejało). Na każdą z nich ułożyć porcję marmolady (na szerszym brzegu) i zwinąć rogaliki. 

Rogaliki ułożyć na blaszce wyłożonej papierem (będą potrzebne dwie) i posmarować białkiem. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15-20 minut (aż się ładnie zarumienią). 


Czytaj więcej
Obraz

Marmolada jabłkowa

 


W ostatni weekend szalałam w kuchni i robiłam ostatnie już chyba przetwory domowe. Lubię je przygotowywać i zimą otwierać takie słoiczki pełne pyszności. Mam dla was super przepis na marmoladę jabłkową, znalazłam go u Moniki @pysznieczyprzepysznie. Mówię wam jaka ona jest pyszna i wychodzi bardzo gęsta, co mam nadzieję widać na zdjęciu. Już sobie wyobrażam smak rogalików z tą marmoladą czy drożdżówek, naleśników. Róbcie kochani bo naprawdę warto. 


Składniki:

- 5 kg jabłek
- 2 kg cukru
- 1 szklanka octu
- łyżka cynamonu


Jabłka obieramy ze skórki, wydrążamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Przekładamy do dużej miski lub dwóch dużych garnków. Zasypujemy cukrem i wlewamy ocet, mieszamy. 
Przykrywamy ściereczką i zostawiamy na całą noc.

Następnie jabłka zagotowujemy, zmniejszamy gaz i gotujemy 1-1,5 godziny, aż jabłka się rozpadną a nadmiar soku odparuje. Czas gotowania zależy od tego, ile soku jabłka puściły i jak szybko się rozpadają. 

Ja gotowałam godzinę, następnie je zmiksowałam blenderem, aby miały gładką konsystencję i dodałam cynamon. Gotowałam jeszcze 30 minut na małym ogniu, aby odparowały. 

Gorącą marmoladę przekładamy do wyparzonych słoiczków, zakręcamy. Ja przykrywam słoiki kocem i zostawiam tak do całkowitego wystygnięcia. 

Marmolada jest pyszna i bardzo gęsta, super nadaje się do naleśników, ciast, ciasteczek czy rogalików. Ocet dodany do marmolady wyparowuje i w ogóle go nie czuć. 







Czytaj więcej
Obraz

Drożdżówka z marmoladą i kruszonką


Kocham wypieki drożdżowe. Wyobrażacie sobie taką pyszną, mięciutką drożdżówkę z marmoladą i kruszonką a do tego kawka. Ja was dzisiaj zapraszam właśnie na takie ciacho, mówię wam smakuje obłędnie. 
Dla mnie ciasto drożdżowe to takie wspomnienia z lat dzieciństwa, moja mama i babcia cały czas piekła drożdżówki, chałki i inne pyszności. Wystarczył kubek mleka, herbata i kawałek drożdżówki. To było szczęście. I cieszę się, że teraz ja mogę piec dla moich chłopaków takie smakołyki. Mówię wam, ta drożdżówka smakuję po prostu obłędnie. Miłego dnia wam życzę i smacznego. 


Składniki:

- 600 g mąki pszennej 
- 40 g świeżych drożdży
- 2 jajka + 1 żółtko
- 100 g cukru
- 250 g ciepłego mleka
- 100 g masła

- marmolada

kruszonka

- 25 g masła
- 30 g cukru
- 40 g mąki pszennej


Do kubka wkruszam drożdże i zasypuje je łyżeczką cukru, odstawiam na chwilkę, aby się zrobiły płynne.

Do miski wsypuję mąkę, resztę cukru, rozbełtane jajka. W garnku roztapiam masło i wlewam do niego mleko, mieszam i dodaję do mąki. Wlewam drożdże. Wszystko razem wyrabiam za pomocą rąk lub mikserem z hakiem. Miskę przykrywam ściereczką i odstawiam na 1,5-2 godziny.

Przygotowuję kruszonkę - masło rozcieram z cukrem i mąką, aż składniki się dobrze połączą.

Gdy ciasto już wyrośnie to rozwałkowuje je placek na blacie podsypanym mąką. Smaruje po całej powierzchni marmoladą i zawijam na roladę, dzielę na dwie części. Układam je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej olejem.  Smaruje rozbełtanym białkiem i posypuje kruszonką. Zostawiamy je jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia.

Piekarnik nagrzewam do 180 stopni, grzanie góra-dół. Drożdżówkę piekę 35-40 minut, aż się ładnie zarumieni.





Czytaj więcej
Obraz

Rogaliki maślane z marmoladą


Dzień dobry moje kochane słoneczka. Witam się z wami w piątek i mam nadzieje, że humorki wam dopisują. Ja dzisiaj mam dzień wolny, pospałam sobie a teraz kończę dla was ten post i uciekam załatwiać sprawy. Potem czeka mnie tylko odpoczynek. Za oknem pochmurno i raczej nie ma co liczyć na słoneczko, ale w sercu radość i uśmiech nie schodzi mi z twarzy. Mam dla was przepis na cudowne w smaku rogaliki maślane z przepisu, który jest w naszej rodzinie już od lat. Z tego przepisu robimy bułki, drożdżówki, rogale. Jest sprawdzony i niezawodny, zawsze wychodzą z niego pyszności. Koniecznie spróbujcie jakie to fajne ciasto drożdżowe. Z tego przepisu także zrobicie takie rogale śniadaniowe - wówczas podzielcie placek ciasta na cztery trójkąty a nie na osiem i zawińcie bez nadzienia. Do herbatki czy kakao super sprawa. To ja wam zostawiam przepis a sama już się zbieram. Życzę wam cudownego piątku i dajcie koniecznie znać jak zrobicie rogaliki i jak wam smakują. 


Składniki:

- 500 g mąki pszennej typ 500
- 30 g świeżych drożdży
- 250 ml ciepłego mleka
- 1 jajko
- 60 g cukru + łyżeczka do drożdży
- 50 g masła
- szczypta soli

- marmolada
- cukier puder
- jajko do posmarowania rogalików

Masło rozpuszczamy. Do miseczki wkruszamy drożdże i dodajemy do nich łyżeczkę cukru, rozcieramy. Mleko podgrzewamy do max 37 stopni.

Do miski wsypujemy mąkę ze szczyptą soli, cukier, rozbełtane jajko. Do drożdży dodajemy 3 łyżki ciepłego mleka i mieszamy - resztę mleka dolewamy do mąki. Jak drożdże ruszą to dodajemy je do miski i wyrabiamy chwilkę ciasto, dolewamy rozpuszczone i przestudzone masło i wyrabiamy tak długo, aż ciasto wchłonie tłuszcz.

Miskę z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę w ciepłe miejsce. Następnie dzielimy ciasto na cztery części i każdą z nich rozwałkowujemy na owalny placek, podsypując blat mąką. Każdy placek dzielimy na osiem trójkątów i nacinamy w najszerszej części. Nakładamy porcję marmolady i zwijamy rogaliki. 

Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni, grzanie góra-dół. Rogaliki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i smarujemy rozbełtanym jajkiem. Pieczemy 20 minut.

Po upieczeniu rogaliki przekładamy na kratkę, aby przestygły i posypujemy cukrem pudrem. Przechowujemy w zamkniętym pojemniku. 








Czytaj więcej
Obraz

Drożdżowe bułki odrywane z marmoladą i kruszonką



Macie ochotę na pyszne bułeczki drożdżowe z marmoladą i kruszonką ? zapraszam was serdecznie. Ja takie buły upiekłam wczoraj bo dzisiaj spodziewam się gości a oni uwielbiają wypieki drożdżowe. Do tego pyszna kawka i już dzień jest cudowny. Takie bułeczki możecie podać na śniadanko z kubkiem mleka lub kakao, lub zabrać ze sobą do pracy lub do szkoły. To takie małe, odrywane przyjemności. A że dzisiaj piątek to do kawki takie buły będą idealne. Smacznego i miłego dnia kochani. 



Składniki:

- 450 g mąki pszennej
- 180 ml ciepłego mleka
- 35 g świeżych drożdży
- 3 żółtka
- 40 g cukru 
- 75 g roztopionego masła
- konfitura

kruszonka
- 20 g masła
- 20 g cukru
- 40 g mąki pszennej

- 1 rozbełtane jajko do posmarowania


Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru i rozpuścić w ciepłym mleku, odstawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać mąkę i wlać rozczyn drożdżowy, wymieszać. 

Żółtka ubić na parze wodnej (miskę stawiamy na garnku z gotującą się wodą) z cukrem, przestudzić. 

Do mąki wlać przestudzone żółtka oraz rozpuszczone, przestudzone masło. Ciasto wyrobić przez kilka minut. Przykryć je ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. 

Formujemy kulki z ciasta, lekko je spłaszczamy, nadziewamy konfiturą i zamykamy formując kulki. Układamy je w foremce i  zostawiamy jeszcze na 30 minut, aby podrosły. Smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy kruszonką. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy 30-35 minut.




Czytaj więcej
Obraz

Rogale z dżemem z przepisu mojego dziadka


Witajcie słoneczka. Jak wam mija sobota ? my dzisiaj pospaliśmy dłużej i nieco poleniuchowaliśmy z kawką w ręku a potem jak zawsze sprzątanie, zakupy i szaleństwa w kuchni. Chlebki już wyrobione sobie rosną, mieszkanko lśni, nawet zdążyłam zrobić coś słodkiego. Zastanawiałam się co zrobić i padło na rogale, zrobiłam także buły z makiem. Rogaliki są z przepisu mojego dziadka, te same co tutaj. Tym razem jednak zrobiłam je mniejsze i nadziałam marmoladą różaną. Świetnie smakują nawet na drugi i kolejny dzień. Jak jest weekend to coś słodkiego do kawki być musi i już. Teraz planuje odpoczynek, herbatka, książka, kocyk i rogalik. I tak miło spędzę sobie wieczór, czego i wam życzę. 



Składniki:

- 500 g mąki pszennej typ 500
- 100 g masła
- 2 jajka
- 2 łyżki cukru
- 50 g świeżych drożdży
- 125 ml śmietany 18%

- jajko do posmarowania rogali
- dżem lub marmolada
- cukier puder do posypania rogali


Do miski wsypujemy mąkę. Drożdże rozrabiamy łyżką z łyżką cukru, drugą łyżkę cukru dodajemy do mąki. Masło rozpuszczamy w garnku, chwilkę studzimy i dodajemy do mąki, wlewamy również śmietanę i rozbełtane jajka. Mieszamy. Na koniec dodajemy drożdże i wyrabiamy ciasto kilka minut. Miskę przykrywamy ściereczką i zostawiamy do wyrośnięcia na 2 godziny.

Ciasto dzielimy na trzy części. Każdą z nich rozwałkowujemy na placek, dzielimy na 8 części, nakładamy porcję dżemu lub marmolady i zwijamy każdy trójkąt w rogalika. Rogaliki układamy na blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia i zostawiamy jeszcze na 30 minut. Smarujemy rozbełtanym jajkiem.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, grzanie góra-dół, rogale pieczemy 25-30 minut, aż się ładnie zarumienią. Upieczone rogale układamy na kratce, aby przestygły, przechowujemy w pojemniku. Posypujemy cukrem pudrem. 
Smacznego.







Czytaj więcej
Obraz

Mini bułeczki ze smacznymi nadzieniami


Kochani zapraszam was dzisiaj na małe słodkości. Przygotowałam mini bułeczki z pysznymi nadzieniami, takie malutkie - dosłownie na jeden kęs. Takie bułeczki można nadziać dosłownie wszystkim, zrobić je na słodko czy wytrawnie. Super pomysł na słodkości dla dzieci. Takie bułeczki można zapakować w pudełko śniadaniowe do szkoły, nasze pociechy z pewnością będą zadowolone. Za oknem zrobiło się prawdziwie jesiennie, więc drożdżowe smakołyki smakują teraz wyjątkowo. Życzę wam miłego dnia i smacznego. 


Składniki:

ciasto:
- 280 g mąki pszennej
- 50 g cukru trzcinowego
- 50 g roztopionego masła
- 1 jajko
- szczypta soli

rozczyn:
- 10 g świeżych drożdży
- pół łyżeczki cukru trzcinowego
- 100 ml ciepłego masła
- 40 g mąki pszennej

nadzienie - gorzka czekolada, maliny, borówki amerykańskie, marmolada


W miseczce mieszamy ciepłe mleko (max 37 stopni) z cukrem, mąką i drożdżami. Odstawiamy na 20 minut, aby rozczyn wyrósł.

Do miski wsypujemy mąkę, cukier i rozbełtane jajko. Mieszamy i dodajemy roztopione masło i szczyptę soli. Następnie wlewamy rozczyn i wyrabiamy ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia.

Następnie odrywamy małe kawałki ciasta, rozpłaszczamy i nakładamy nadzienie, zlepiamy. Ja użyłam mrożone maliny, borówki amerykańskie, kawałki gorzkiej czekolady i marmoladę. Małe bułeczki układamy w foremce do pieczenia - ja miałam formę silikonową na mini bułeczki. Taką formę znajdziecie na stronie Tescoma. Świetnie się sprawdza w takich wypiekach. Formy nie ma potrzeby smarowania tłuszczem, nic się nie przykleja. Bułeczki po upieczeniu po prostu same wypadają z formy. 

Bułeczki wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół, pieczemy je przez około 25 minut, aż się ładnie zarumienią. 





Czytaj więcej
Obraz

Rogaliki z marmoladą


Miałam nic nie robić już słodkiego w weekend bo zrobiłam jabłecznik, ale jak zobaczyłam te rogaliki we wspólnym Wypiekaniu na śniadanie, to nie mogłam im się oprzeć i upiekłam. Rogaliki lubią u mnie wszyscy, a jeszcze podane takie z marmoladą i kawką z pianką mogą być pysznym śniadaniem, bo dlaczego śniadanie nie może być na słodko. Częstujcie się rogalikiem :-) wyszły naprawdę pyszne. 

Zapraszam :-)


Składniki:

- 100 g masła
- 50 g świeżych drożdży
- 40 ml ciepłego mleka (max 37 stopni)
- 4 łyżeczki cukru
- 2 szklanki mąki (340 g)
- 1 jajko
- szczypta soli 
- marmolada
- cukier puder do posypania

Wykonanie:

Do ciepłego mleka wkruszyć drożdże i dokładnie wymieszać, dodać łyżeczkę cukru i ponownie wymieszać. Do miski wsypać mąkę, dodać resztę cukru, szczyptę soli, jajko i rozpuszczone masło - wystarczy chwilkę podgrzać na małym ogniu, aby było miękkie a nie płynne. Wszystko razem dokładnie mieszamy, wyrabiamy ciasto i odstawiamy na 15 minut. Następnie wyciągamy ciasto na podsypaną mąką stolnicę i wałkujemy na kształt koła. Dzielimy ciasto na 12 części - trójkątów, na każdym układamy porcję marmolady i zwijamy rogaliki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem i wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni, grzanie góra-dół, pieczemy 20-25 minut, aż się ładnie zarumienią. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.






Rogaliki robiłam wspólnie z:

- Madzią
- Ewą
- Kingą
- Magdą
- Małgosią
- Iwonką
- Aliną



Czytaj więcej