Dzień dobry słoneczka. Dzisiaj mam dla was przepis na szybkie i pyszne śniadanie - owsiankę nocną. Przygotowujemy ją wieczorem, chowamy do lodówki a rano tylko dodajemy owoce. Teraz jak są takie ciepłe dni bardzo często przygotowuje właśnie taką owsiankę, bo zimą wolę zdecydowanie jej ciepłą wersję. Co dodaje - oczywiście podstawą są płatki owsiane, dodaje także nasiona chia bo bardzo je lubię, dodaje jogurt i odrobinę mleka, możecie także zmodyfikować te składniki pod siebie - może być więcej mleka a także można dodać wody - w zależności jaką konsystencję chcecie uzyskać. No i dodatki - moje ukochane owoce - truskawki i borówki a potem jak będzie sezon to maliny. No i orzechy - bo owoce powinno się jeść w posiłku z dodatkiem orzechów lub masła orzechowego. A wy jakie śniadania najbardziej lubicie ?

Życzę wam cudownego dnia. 

Składniki:

- 3 łyżki płatków owsianych

- 1 łyżka nasion chia

- 150 g jogurtu naturalnego

- 50 g mleka

- owoce - truskawki, borówki amerykańskie

- orzechy nerkowca, migdały

Do miseczki wkładamy płatki owsiane, nasiona chia, jogurt i mleko. Wszystko razem mieszamy i chowamy na noc do lodówki. 

Rano wyciągamy i dodajemy pokrojone owoce i orzechy. 

Smacznego. 

Dzień dobry słoneczka. No i znowu mamy poniedziałek, ja nie wiem kiedy mi ten weekend zleciał. Miałam dużo pracy, takiej domowej, blogowej i w ogóle nadrabiałam zaległości. Ale trzeba kiedyś to wszystko ogarnąć. Jak ja bym chciała aby ta doba była naprawdę dłuższa. 

Zapraszam was dzisiaj na pyszny i szybki deser, robiłam taki w weekend i powiem wam, że jest pyszny. Ja zrobiłam go z truskawkami, ale można dodać w zasadzie różne owoce. No i można go jeść bez wyrzutów sumienia. 

Życzę wam cudownego dnia i dużo sił i energii, zapowiadają bardzo upalny i gorący tydzień, temperatura ma przekroczyć 30 stopni, oj będzie ciężko zwłaszcza w pracy. Pamiętajcie o wodzie, trzeba cały czas pić. 

Składniki:

- 250 g serka mascarpone

- 400 g jogurtu naturalnego gęstego

- 3 łyżki erytrytolu

- 500 g truskawek

- 3 kostki gorzkiej czekolady

- 6 orzechów brazylijskich

Do miski wkładamy serek mascarpone, jogurt naturalny i erytrytol, mieszamy trzepaczką lub łyżką. Truskawki kroimy na kawałki. 

Do pucharków wkładamy 3/4  masy, układamy truskawki, następnie wykładamy resztę masy. Wierzch dekorujemy truskawką, układamy pokrojone orzechy i ścieramy gorzką czekoladę. Możemy jeść od razu lub schłodzić w lodówce i podać później. 

Smacznego. 

Dzień dobry słoneczka. Oj pospałam sobie dzisiaj. Co prawda przebudziłam się już o szóstej bo mój dorosły już syn szedł do pracy, zrobił sobie śniadanko i po cichutku poszedł, a ja dalej jeszcze poszłam spać. U nas rano była mgła, teraz są chmurki i raz na jakiś czas prześwituje słońce. Ale jest gorąco i duszno. Ja zaraz uciekam na zakupy, potem gotowanie i pieczenie, chleb, ciasto jogurtowe - robię je już w tym tygodniu po raz drugi bo jest pyszne. Jak zrobiłam to nawet nie wiem kiedy zniknęło, więc piekę ponownie. Koniecznie spróbujcie. Ciasto jogurtowe jest pyszne, łatwe i mega szybkie, naprawdę kilka chwil i jest. Miarą jest kubeczek po jogurcie - ja nie znalazłam jogurtu naturalnego o pojemności 300 g, więc używam dwóch po 150 g każdy. Robiąc to ciasto nie potrzebujesz nawet miksera - wystarczy wszystko razem wymieszać trzepaczką lub łyżką i już. Kochani życzę wam cudownego dnia i mam nadzieję, że upieczecie takie ciacho i dacie znać jak wam smakuję. 

Mam dla was dzisiaj propozycję pysznego dodatku do obiadu. Taki dodatek często robiła moja mama i pamiętam, jak nam bardzo smakował. Ja również czasami taki robię. Marchewka z kalarepką to naprawdę pyszne połączenie. Zazwyczaj podajemy marchewkę z groszkiem lub samą do obiadu, a czy próbowaliście już marchewki z kalarepką. Jeżeli nie macie ochoty na dodatek masła z bułką to możecie dodać odrobinę samego masła lub oleju. 

Zapraszam i życzę smacznego. 

Składniki:

- 2 kalarepy

- 4 marchewki

- 3 łyżki masła

- szczypta soli

- 1 łyżka bułki tartej

Kalarepę i marchewkę obieramy ze skóry. Marchewkę kroimy na plasterki a kalarepę w kostkę. Warzywa przekładamy do garnka i zalewamy wodą, dodajemy pół łyżeczki soli i gotujemy pod przykryciem. Następnie warzywa odcedzamy i przekładamy do miski lub głębokiego talerza.

W garnku rozpuszczamy masło, dodajemy szczyptę soli i bułkę tartą, mieszamy. Polewamy warzywa i podajemy. Takie warzywa świetnie pasują do mięs, do innych warzyw czy do dań z grilla. 

Uwielbiam gofry, nie wiem co one mają w sobie takiego, że nie można się im oprzeć. I powiem wam, że tu wcale nie chodzi o te wszystkie dodatki - owoce, bitą śmietanę czy jakieś słodkie polewy. Same gofry, w zasadzie bez niczego to moja wielka miłość. I robię je tak raz w tygodniu, różne wersje, różne składniki, różne mąki. Na śniadanie, na wycieczkę, jako posiłek w pracy czy w szkole, na obiad, na imprezkę, na rower. Sprawdzają się zawsze i smakują każdemu. To co - kto wpada na goferka ?

Cudownego dnia wam życzę i dużo uśmiechu. 

Składniki:

- 2 jajka

- 2 łyżki erytrolu (lub innego cukru)

- 200 ml mleka

- 200 ml maślanki

- 300 g mąki pszennej

- 70 ml oleju kokosowego  (Woj-Len)

- czubata łyżeczka proszku do pieczenia

- 50 g odżywki białkowej (można pominąć)

Jajka miksujemy razem z erytrolem, dodajemy mleko i maślankę oraz roztopiony olej koksowy, ponownie miksujemy. Wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i odżywkę białkową. Wszystko razem zmiksować. 

Rozgrzewamy gofrownicę, łyżką nakładamy porcję ciasta i pieczemy gofry na rumiano. Układamy je na kratce, aby przestygły. Podajemy same, z owocami, dżemem. Są naprawdę pyszne. 

Dzień dobry słoneczka. No i zrobiło się ciepło, bardzo ciepło. Powiem wam, że w sumie się cieszę, bo nie lubię jak jest zimno, ale jak znam naszą pogodę ukochaną to teraz się zaczną upały i to spore i będą nas męczyć. Najgorzej zawsze mam w pracy, duszno i dosłownie nie ma czym oddychać - a tak przynajmniej było w zeszłym roku. Może jednak tego lata nie będzie aż tak źle, czas pokaże. 

A jak ciepło i upały to i sałatki, które uwielbiam. Takie różne mieszanki, pełne smaku. Ostatnio robiłam taką sałatkę i połączyłam warzywa i owoce, ocet balsamiczny i fetę. Mówię wam pycha. Koniecznie spróbujcie takiego połączenia. Życzę wam cudownego dnia i smacznego. 

Dzień dobry słoneczka. Wpadam z uśmiechem i zostawiam wam przepis na pyszne placki. Z pewnością już takie robiliście, czy jedliście - ale może jeszcze ktoś takich nie robił. Ja je uwielbiam i powiem wam, że przygotowuje je na różne sposoby. Teraz ze względów zdrowotnych placki z niskim indeksem glikemicznym. Dla osób z pcos, insulinoopornością, dla wszystkich, którzy chcą zdrowo się odżywiać. Możecie (jeżeli nie macie problemów) użyć także zwykłej mąki i cukru, będą równie pyszne. Do takich placków można na wierzch dodać jogurt, serek, owoce. Co kto lubi. Są pyszne i naprawdę syte.

Życzę wam smacznego i cudownego dnia. 

Składniki:

- 250 g twarogu półtłustego

- 2 jajka

- 2 łyżki mąki orkiszowej razowej

- 1 łyżka erytrytolu

- olej kokosowy do smażenia

- truskawki, borówki

Do miski wkładamy twaróg, wbijamy jajka. Dodajemy mąkę i erytrytol. Wszystko miskujemy blenderem. 

Rozgrzewamy patelnię i smarujemy olejem. Nakładamy łyżką porcję ciasta i lekko rozprowadzamy. Smażymy na małym ogniu, pod przykryciem, na rumiano z dwóch stron.

Placki podajemy z truskawkami i borówkami. Z podanych składników wychodzi 12 placuszków.