Tak mi zasmakowały te ciasteczka, że postanowiłam je zrobić ponownie. Dodałam nieco inne składniki i powstały pyszne, mocno czekoladowe z lekką nutą pomarańczową. Te ciasteczka naprawdę uzależniają, nie można się im oprzeć i zjeść tylko jedno ciastko, trzeba zjeść kilka. Dzisiaj było sprzątanie, pieczenie ciasteczek, chleba i przygotowanie obiadu na jutro. A jutro zamierzam leniuchować, jechać na wycieczkę rowerową. Zapowiadają piękną pogodę. Miłego weekendu kochani.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 170 g mąki pszennej tortowej

- 140 g miękkiego masła

- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 30 g kakao

- 1 jajko

- 150 g cukru 

- 50 g g orzechów włoskich

- 100 g czekolady o smaku pomarańczowym ( w kroplach do rozpuszczania)

- 100 g suszonej moreli

Wykonanie:

Masło ucieramy mikserem z cukrem. Następnie dodajemy mąkę, proszek, kakao oraz jajko. Mieszamy dokładnie wszystko łyżką, aż składniki się połączą. Dodajemy posiekane orzechy, wsypujemy czekoladę - kropelki pomarańczowe i pokrojoną morelę. Mieszamy.

Na blaszkę wykładamy papier do pieczenia, za pomocą łyżki lub dłoni układamy porcjami ciasto zachowując odstępy. Możemy zrobić kuleczki i potem lekko je spłaszczyć. Mi wyszły 24 sztuki ciasteczek. Ciastka delikatnie spłaszczamy.

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 190 stopni - grzanie góra-dół (z termoobiegiem 180 stopni) przez 15-18 minut, po 15 minutach ciastka będą miały wilgotny środek a chrupiące brzegi a po 18 minutach całe będą chrupały. Studzimy ciastka i przekładamy je do naczynia z pokrywą.

Uwielbiam piec domowe pieczywo, chleb piekę już cały czas. Dawno nie robiłam bułek, a zachciało nam się takich świeżych z samym masłem i miodem, no to wzięłam się do pracy. Przepis na te bułki krąży w naszej rodzinie od wielu lat, robimy z niego bułki, ciasta drożdżowe, makowce i strucle. Zawsze świetnie się sprawdza, a przepis ten wprowadziła moja ciocia Wiesia, której bardzo dziękuje. Buły z tego przepisu wychodzą wspaniałe, chrupiący wierzch i mięciutki środek, czego chcieć więcej. 

Zapraszam :-)

Składniki:

- 500 g mąki pszennej typ 750 (lub zwykłej 500) + łyżeczka do drożdży

- 250 ml ciepłego mleka (max 37 stopni)

- 60 g cukru + łyżeczka do drożdży

- 1 żółtko

- 3 łyżki oleju

- 40 g świeżych drożdży

- szczypta soli

- białko do posmarowania bułek

- ziarna sezamu, siemienia, słonecznika do posypania

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy rozrobione widelcem żółtko, olej i szczyptę soli. Mleko lekko podgrzewamy - max 37 stopni i 100 ml wlewamy do kubka a resztę dodajemy do mąki. W kubku z mlekiem rozrabiamy drożdże, dodajemy łyżeczkę cukru i mąki i odstawiamy na 15 minut. Rozczyn następnie przelewamy do mąki. Wyrabiamy ciasto, składniki mają się dobrze połączyć. Ciasto zostawiamy w misce, przykrywamy i odstawiamy na 1,5-2 godziny, aby wyrosło. Następnie ponownie zagniatamy i formujemy wałek, który dzielimy na 8 części, najlepiej pokroić nożem. Z każdej części formujemy owalne bułki i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Robimy nacięcia na krzyż ostrym nożem, smarujemy roztrzepanym białkiem, posypujemy ziarnami i pozwalamy bułkom jeszcze wyrosnąć około 20 minut. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, grzanie góra-dół przez 20-25 minut do zarumienienia. Studzimy bułeczki na kratce.

Cały tydzień chodziły za mną pierogi. Najbardziej miałam ochotę na pierogi z twarożkiem, tak na słodko. No to musiałam je sobie zrobić. Te pierożki robi się bardzo szybko i ciasto jest rewelacyjne, świetnie się wałkuje i jest bardzo miękkie w smaku. Już robiłam z tego ciasta pierogi ruskie, więc śmiało wam polecam. Farsz możecie dać dowolny, zawsze wyjdą pyszne.  I tak powstał wspaniały obiadek.

Zapraszam :-)

Składniki:

ciasto

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 2 szklanki mąki pszennej

- 2 jajka

farsz

- 500 g twarogu półtłustego

- 2 żółtka

- 3 łyżeczki cukru trzcinowego

- pół łyżeczki cynamonu

- 2 łyżki rodzynek

- 1 łyżka suszonej żurawiny

- 4 daktyle suszone

- jogurt naturalny

- cukier

- cynamon

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy i tłuczemy je tłuczkiem jeszcze gorące, studzimy. Następnie do wystudzonych ziemniaków dodajemy mąkę i jajka, wyrabiamy ciasto najlepiej ręką, aż składniki się połączą. Rodzynki, żurawinę i pokrojone daktyle zalewamy wrzątkiem i odstawiamy.

Na stolnicę wysypujemy odrobinę mąki i wykładamy ciasto, jeszcze zagniatamy, jakby ciasto było za bardzo klejące dodajmy jeszcze troszeczkę mąki. Ciasto dzielimy na 3 części i rozwałkowujemy, wykrawamy szklanką koła. Podsypujemy stolnicę mąką. Tak postępujemy, aż ciasto nam się skończy. 

Twarożek rozgniatamy widelcem, dodajemy żółtka i cukier. Dodajemy odsączone bakalie i mieszamy. Na każdego pieroga nakładamy farsz i zlepiamy. Gotujemy w gorącej wodzie z łyżką oleju, po wypłynięciu około 4-5 minut, na średnim ogniu. Pierogi wyciągamy z garnka i układamy na talerze, podajemy z sosem z jogurtu - jogurt mieszamy z cukrem i cynamonem. 

Dzisiaj miałam ochotę na coś szybkiego i pysznego. Wróciłam z pracy bardzo zmęczona, cały dzień przy komputerze zrobił swoje. Miałam chęć od razu się położyć i zamknąć na chwilę oczy. Ale głód skutecznie o sobie przypomniał, więc powędrowałam do kuchni. Dostałam ostatnio troszkę jabłek, no to postanowiłam je wykorzystać. Zrobiłam takie placki z jabłkiem o smaku kokosowym. 

Bardzo lubię domowe pieczywo. Nic tak nie smakuje jak świeża bułka czy chleb, upieczone we własnej kuchni. No i ten cudowny zapach. Taka buła i świeże masełko, dżem czy miód i nic więcej nie chcę. Koniecznie spróbujcie tych bułeczek, są pyszne.

Witajcie po świętach. Najedzeni i wypoczęci ? bo ja tak. Święta minęły bardzo miło, w rodzinnej atmosferze i bardzo pysznie. Dodatkowo mam tydzień wolnego, więc porządnie odpocznę od pracy. A po świętach czas na coś lekkiego i zdrowego. Kasza jaglana z owocami. Propozycja na pyszne śniadanie lub kolację, może być także posiłek w pracy. Można zapakować w pojemniczek i zabrać ze sobą. Kasza jaglana, którą często jadłam podczas jaglanego detoksu smakuje wspaniale w połączeniu z owocami.

Mam dla was dzisiaj pyszny chlebek, który zrobiłam z gotowej mieszanki. Mam tak czasami, że potrzebuje upiec szybko chleb, a tego ze sklepu to raczej nie kupuje. I zawsze mam w szafie dwie, trzy takie gotowe mieszanki do upieczenia chleba, są naprawdę fajne i zawierają tylko te dobre składniki - mąkę, zakwas, słód, sól.

Witajcie. Dzisiaj wstałam dość wcześnie, najpierw śniadanie potem zakupy, szybkie sprzątanie i takie tam domowe czynności. Za oknem wieje straszliwie, ziąb przeszywa do głębi. Wróciłam zmarznięta i bardzo głodna. No to zrobiłam pyszny i zdrowy koktajl na drugie śniadanie, prawdziwe bogactwo witamin. Bardzo lubię pić koktajle i jakoś tak ostatnio o nich zapomniałam, czas wrócić do ich picia. W takiej małej szklaneczce znajduje się prawdziwe bogactwo. Sami spróbujcie.

Zapraszam was dzisiaj na coś pysznego. Taki mały deserek, ciasteczka, które możecie zabrać ze sobą do pracy, dać dzieciom do szkoły lub po prostu pochrupać do kawki. Te ciasteczka nie mają w sobie ani grama mąki, więc są bardzo fajną i zdrową przekąską.

Uwielbiam piec domowe pieczywo, chleby i bułki. Nic tak bardzo nie smakuje jak kromka chleba czy świeża bułeczka. No i ten cudowny zapach unoszący się w mieszkaniu. Zapraszam was dzisiaj na bułeczki od Moniki. Bardzo mi się spodobały i szybko je upiekłam, lekko je zmodyfikowałam, ale tylko lekko. Wyszły po prostu wspaniałe.

Oj jak się dzisiaj ciężko wstaje. No ale jak się szaleje do późna na warsztatach (było super) i wraca do domu o 2 w nocy to dzwoniący budzik jest jak wróg. Ale wstałam i ochoczo zbieram się do pracy. Tak jak Wam pisałam wcześniej do mojej kuchni trafiły płatki jaglane. Pojawiła się także mąka ryżowa. No to muszą być i naleśniki. Na farsz wpadłam podczas smażenia powideł, powiem wam, że wyszedł pyszny. Sam farsz można podać także z owocami na śniadanie.

Jak już pewnie wiecie uwielbiam piec domowe pieczywo, chleb i bułki. Chleb piekę cały czas, bułki natomiast rzadziej, w sumie to nie wiem dlaczego bo u mnie w domu bardzo wszyscy je lubią. Tak więc upiekłam na śniadanie bułeczki, co prawda nie myślcie sobie, ze wstałam w nocy i piekłam, zrobiłam je wieczorem a rano miałam świeżutkie na śniadanko.

Jakiś czas temu miałam okazję być na warsztatach Boscha, gdzie tematem było pieczenie chleba. Bardzo mi zasmakował chleb żytni razowy z figami i orzechami. Ciężki, smakowity, prawdziwy bochen. Pomyślałam sobie, że podzielę się z wami tym przepisem bo naprawdę warto taki chlebek zrobić. Można go jeść dosłownie samego lub z jakąś fajną pastą, zresztą jedną pastę też wam przedstawię bo takiej jeszcze nie jedliście. 

Kolejny przepis z truskawkami. Do tego, aby było ciekawie malinki. No i zdrowsza wersja kruszonki, czego chcieć więcej. Taras, filiżanka pysznej kawy i smakowity deser, towarzystwo książki i pełen odpoczynek. Ak marzy mi się, a tak naprawdę to jestem w pracy i już bym chciała urlopik. Ale muszę jeszcze poczekać cierpliwie.

Upiekłam chlebek, tak sobie myślę, że chyba nigdy nie przestanę próbować nowych przepisów, smakować, testować. Zrobiłam chleb z przepisu Pana Adama, jeszcze mam chęć kilka jego przepisów na pieczywo wypróbować. To mi się nigdy nie znudzi. Chlebek wyszedł bardzo fajny, z chrupiącą skórką i fajnym miąższem. Zdecydowanie polecam go do zrobienia w domowej piekarence. 

Pyszne, śniadaniowe bułeczki. Kolejny wspaniały wypiek, który dorzucam do mojej domowej piekarenki. Przepis znalazłam u Pana Adama, który ma wiele fantastycznych wypieków na blogu i ja z pewnością kilka z nich wypróbuję. Bułeczki świetnie smakują świeżo upieczone, podane z masłem i pomidorem, lub domowym dżemem. Na drugi dzień także są super. Koniecznie spróbujcie je upiec. 

Mam dla Was dzisiaj kolejny chlebek. Moja domowa piekarenka zapełniła się już wieloma przepisami na domowe pieczywo. Zapewniam Was, że co jakiś czas będą pojawiały się chleby i bułki. Pieczenie chleba sprawia mi wiele przyjemności i zapach domowego chleba sprawia, ze jestem szczęśliwa.