Tak jak obiecałam będę się dzieliła z wami przepisami z warsztatów oliwkowych. Na pierwszy ogień idzie pasta z czerwonej papryki i czarnych oliwek. Przygotowałam ją i zabrałam w słoiczki na piknik ze znajomymi. W butelkę nalałam wodę z wyciśniętą pomarańczą i zabrałam krakersy. Pogoda dopisała, chociaż już miałam obawy bo do południa padał deszcz. Ale potem cudownie się rozpogodziło i świeciło piękne słońce. Najpierw była przejażdżka rowerowa, musieliśmy dojechać do znajomych a potem zjedliśmy posiłek na świeżym powietrzu. To był naprawdę udany dzień. Na warsztatach robiliśmy jeszcze zupę z oliwek zielonych, podaje na nią dodatkowo przepis. Całość pysznie się komponuje. Taka pasta również świetnie pasuje do dań z grilla, na bagietki czy chleb podpieczony na grillu. 

Zapraszam :-)

Składniki:

pasta

- 2 czerwone papryki

- 150 g czarnych oliwek

- 50 g kaparów

- 1 czerwona cebula

- 50 g suszonych pomidorów z zalewy

- szczypta tabasco

- sól, pieprz

- 1 łyżeczka cukru

- woda gazowana (1 l)

- 1 pomarańcza

- krakersy lub bagietka

Wykonanie:

Czerwoną paprykę ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i upiec w piekarniku - temperatura 220 stopni, grzanie góra-dół, czas 15 minut. Następnie ją wyjąć i schować do woreczka, szczelnie zamknąć, lub owinąć folią spożywczą. Gdy papryka wystygnie, obrać ją ze skórki, która po upieczeniu łatwo zejdzie. Paprykę bardzo drobno posiekać. Przełożyć do miski i dodać bardzo drobno posiekane czarne oliwki, kapary, czerwoną cebulę, suszone pomidory. Doprawić do smaku solą, pieprzem, tabasco i cukrem, wymieszać. Nakładać pastę na krakersy lub podpieczone bagietki. 

Wodę gazowaną wlewamy do dzbanka, wyciskamy sok z pomarańczy.

Chorowanie w domu ma swoje dobre strony, oprócz tego, że można się wyspać, odpocząć, poczytać zaległe książki, można jeszcze przygotować na spokojnie coś pysznego. A że mam pomoc w domu w postaci teściowej to już można sobie pozwolić na wszystko. Naszła mnie ochota na pizzę, ale w końcu powstał pieróg calzone. Jadłam go już wiele razy i bardzo mi smakuje taki rodzaj dania. Do środka możemy włożyć co tylko chcemy, będzie zawsze pysznie. Robi się takie pierogi w zasadzie szybko, trzeba tylko dać czas, aby ciasto wyrosło, potem je nafaszerować i upiec. Leki, które dostałam od lekarza pomagają, bo mam więcej siły i już tak mnie nie męczy katar, kaszel i gorączka. W zasadzie to ja bardzo rzadko choruje, a już tak, że ląduje na antybiotyku i mam leżeć w domu, to nie pamiętam kiedy. Ale teraz panują jakieś paskudne choróbska i szaleją nadal wirusy, tak więc uważajcie na siebie a na obiadek zróbcie sobie takiego pierożka.

Zapraszam :-)

Składniki:

ciasto

- 420 g mąki pszennej typ 00

- 25 g świeżych drożdży

- 225 ml ciepłej wody

- 1 łyżeczka soli

- 1 łyżeczka cukru

- 1,5 łyżki oliwy

dodatki

- podsmażone kawałki filetu z kurczaka (500 g)

- podsmażone plasterki pieczarek (300 g)

- 1 papryka czerwona pokrojona w kostkę

- 4 garście kukurydzy

- 100 g startego żółtego sera

- 4 łyżki ketchupu pikantnego

Wykonanie:

Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i oliwę. W kubeczku rozrabiamy drożdże z cukrem, dodajemy 25 ml ciepłej wody i mieszamy. Do miski wlewamy pozostałą wodę i drożdże. Wyrabiamy ciasto i odstawiamy pod przykryciem na 2 godziny. W tym czasie przygotowujemy dodatki, podsmażamy kawałki filetu z kurczaka, pieczarki kroimy w plasterki i również podsmażamy, paprykę kroimy w kostkę a ser ścieramy na tarce.

Wyrośnięte ciasto dzielimy na 4 części, każdą z nich rozwałkowujemy na blacie podsypanym mąką na owalny placek. Smarujemy placki ketchupem i układamy na jednej stronie dodatki. Następnie składamy ciasto jak pieroga i zamykamy zakładając ciasto do wewnątrz. Dociskamy mocno palcami. Tak przygotowane pierogi układamy na dwóch dużych blaszkach (takich jak z piekarnika) wyłożonych papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 30-35 minut. W połowie pieczenia przełożyłam blaszki, aby się równomiernie upiekły i zarumieniły. Gotowe pierogi przekładamy na talerze, możemy podawać z sosami.

Jeżeli nie macie mąki typu 00 to użyjcie zwykłej mąki pszennej.

Kochani no i mamy koniec roku. Dzisiaj Sylwester, tak więc bawimy się dzisiaj szampańsko. Rok minął nawet nie wiem kiedy, minął i będę go mile wspominać. Dużo się działo, zazwyczaj były to pozytywne i radosne wydarzenia. No i kolejny rok przed nami. Chciałabym wam podziękować za to, że nadal ze mną jesteście i mam nadzieję, że kolejny rok także spędzimy wspólnie. Słoneczko świeci i jest dosyć mroźno.

Już jutro Sylwester. Koniec roku i jednocześnie początek kolejnego. Z pewnością każdy z nas będzie go spędzał na swój własny sposób, jedni na hucznych balach, inni na domowej imprezie, a jeszcze inni w gronie najbliższych na spokojnie w domu. Myślę, że każdy sposób jest dobry, ważne aby spędzić sylwester razem, dobrze się bawić i z uśmiechem powitać nowy roczek.