Kulinarna Maniusia: Blog kulinarny Przepisy

12/08/2024

Pierogi drożdżowe z kapustą i pieczarkami

Dobry wieczór. Mam dla ciebie dzisiaj super pomysł na świąteczne danie - pierogi drożdżowe z kapustą i pieczarkami. Są obłędne w smaku i bardzo szybkie do przygotowania, z ciastem drożdżowym super się pracuje. Możesz nadziać je czym tylko chcesz, tutaj nic cię nie ogranicza.

To co przygotujesz takie pierożki razem ze mną, gwarantuję, że będą hitem na świątecznym stole.

PIEROGI DROŻDŻOWE Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Składniki:

ciasto
- 450 g mąki pszennej typ 480
- pół łyżeczki soli
- 230 ml ciepłego mleka
- 70 g roztopionego masła
- 20 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 1 jajko i 1 żółtko
farsz
- 700 g kiszonej kapusty
- 400 g pieczarek
- czubata łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania pierogów
- czarny sezam do posypania

Przygotowanie:

Do miseczki wkrusz drożdże i zasyp je cukrem, wymieszaj i odstaw na chwilkę, zrobią się płynne.

Do misy wsyp mąkę, sól. Wlej ciepłe mleko, dodaj roztrzepane widelcem jajko z żółtkiem i roztopione masło, wlej drożdże. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 7 minut. Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia ciasto na godzinę.

Kapustę kiszoną drobno poszatkuj. Pieczarki zetrzyj na tarce i podsmaż na rozgrzanej patelni z łyżką masła. Dodaj kapustę i duś wszystko razem, podlewaj odrobiną wody i gotuj 15 minut. Następnie odparuj z nadmiaru wody. Przypraw farsz pieprzem i solą, odstaw do wystudzenia.

Ciasto rozwałkuj na blacie lekko podsypanym mąką. Wycinaj szklanką kółka. Na każde kółko nakładaj porcję farszu i zlepiaj pierogi. Ułóż na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Piecz pierogi przez 25-30 minut, aż się ładnie zarumienią. Upieczone pierogi przełóż na kratkę, aby wystygły. Przechowuj w lodówce, możesz zamrozić.

Czytaj więcej

12/21/2023

Pierogi z kaszą i warzywami

Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj fajny przepis na pyszne pierożki z bardzo fajnym farszem. Mówię ci, jakie one wyszły pyszne, częstujcie się.

Może przygotujesz takie na świąteczny stół.

Składniki:

- 500 g mąki pszennej typ 500
- 250 ml gorącej, przegotowanej wody
- szczypta soli
- 3 łyżki oleju
farsz
- 200 g ugotowanej kaszy jęczmiennej
- 500 g pieczarek
- 2 cebule
- pół papryki żółtej i czerwonej
- sól i pieprz
- łyżka oleju

Przygotowanie:

Wyrobione ciasto szczelnie zawijamy w ściereczkę lub przykrywamy miską, aby nie wysychało i odpoczęło - zostawiamy tak na 15-30 minut.

Przygotowujemy farsz - pieczarki ścieramy na tarce, cebulę i papryki kroimy w drobną kostkę, warzywa podsmażamy na patelni na łyżce oleju. Dodajemy do ugotowanej kaszy i przyprawiamy.

Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka - ja robię to za pomocą szklanki, nakładamy farsz i zlepiamy. Pamiętajcie, aby reszta ciasta cały czas była przykryta ściereczką.

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Ja dodaje łyżeczkę soli i łyżkę oleju do wody. Wrzucamy pierogi i gotujemy od wypłynięcia jakieś 5 minut.

Czytaj więcej

7/14/2022

Pierogi z jagodami

PRZEPYSZNE PIEROGI Z JAGODAMI !!! ZAPRASZAM

Pyszne pierogi z jagodami to dla mnie pozycja obowiązkowa w sezonie letnim, tak samo jak jagodzianki. Muszą być i koniec. Poza tym ja uwielbiam pierogi z różnymi nadzieniami, zarówno na słodko jak i na wytrawnie. I mogę je jeść co drugi dzień.

Jest tylko jedno ale w moim przypadku, nie za bardzo lubię je lepić. Jak już się za nie wezmę to przygotowuje sobie dzień wcześniej farsze i na drugi dzień ciasto i działam. Robię wówczas ich nawet ponad 100 sztuk i mrożę. A jak to jest u was ? lubicie pierogi ? jakie najbardziej ? ja wszystkie !!!

Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia.

Polecam wam także inne przepisy na pierogi:

- pierogi z kaszą gryczaną, ziemniakami i twarogiem

- pierogi z kapustą i grzybami

- pierogi z kaszą jaglaną i mięsem

- pierogi z mięsem mielonym i ziemniakami

- pierogi z kapustą kiszoną i ziemniakami

- pierogi z twarogiem i dżemem

- pierogi z mięsem

- pierogi z łososiem

- pierogi z kabanosem i ziemniakami

- pierogi z twarogiem i bakaliami

- pierogi z kapustą i kiełbasą

- pierogi ruskie

- pierogi ruskie z boczkiem

- pierogi z ziemniakami i suszonymi pomidorami

PIEROGI Z JAGODAMI

Przygotowanie: 1,5 godziny

Ilość porcji: 4-6

Składniki:

ciasto na pierogi
- 500 g mąki pszennej typ 500
- 250 ml gorącej, przegotowanej wody
- szczypta soli
- 3 łyżki oleju

farsz
- 500 g jagód
- 2-3 łyżki cukru pudru lub erytrytolu

Przygotowanie:

Wyrobione ciasto szczelnie zawijamy w ściereczkę lub przykrywamy miską, aby nie wysychało i odpoczęło - zostawiamy tak na 15-30 minut.

Jagody mieszamy z cukrem - pamiętajcie aby wcześniej dokładnie jagody wypłukać w wodzie i osuszyć.

Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka - ja robię to za pomocą szklanki, nakładamy farsz i zlepiamy. Pamiętajcie, aby reszta ciasta cały czas była przykryta ściereczką.

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Ja dodaje łyżeczkę soli i łyżkę oleju do wody. Wrzucamy pierogi i gotujemy od wypłynięcia jakieś 5 minut.

Ja podsmażyłam pierożki na maśle i podałam je z jogurtem z dodatkiem erytrytolu.

Czytaj więcej

3/30/2021

Pierogi z ziemniakami i białą kiełbasą

Dzień dobry moje kochane słoneczka. Już za kilka dni Wielkanoc a ja mam dla was taki pyszny pomysł na świąteczne pierożki z ziemniakami i białą kiełbasą. Mówię wam jakie one wyszły pyszne, koniecznie spróbujcie tej wersji. Jestem pewna, że jak takie pierożki pojawią się na świątecznym stole to będą wszystkim bardzo smakować.

Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia, dużo zdrówka i uśmiechu.

Składniki:

ciasto

- 500 g mąki pszennej typ 500 tota mąka

- 250 ml gorącej, przegotowanej wody

- szczypta soli

- 3 łyżki oleju

farsz

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 2 cebule

- 300 g kiełbasy białej parzonej

- 2 łyżki jogurtu naturalnego

- sól, pieprz

- ząbek czosnku

Farsz - ugotowane ziemniaki tłuczemy tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy do ziemniaków. Kiełbasę białą parzoną kroimy na kawałki i rozdrabniamy za pomocą blendera lub widelcem. Podsmażamy na patelni i dodajemy do ziemniaków. Dodajemy rozgnieciony ząbek czosnku, jogurt, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Wyrobione ciasto szczelnie zawijamy w ściereczkę lub przykrywamy miską, aby nie wysychało i odpoczęło - zostawiamy tak na 15-30 minut.

Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka - ja robię to za pomocą szklanki, nakładamy farsz i zlepiamy. Pamiętajcie, aby reszta ciasta cały czas była przykryta ściereczką.

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Ja dodaje łyżeczkę soli i łyżkę oleju do wody. Wrzucamy pierogi i gotujemy od wypłynięcia jakieś 5 minut.

Przekładamy je na talerze, aby wystygły. Podajemy podsmażone na patelni na rumiano.

Czytaj więcej

12/20/2020

Pierogi z kapustą i grzybami

Dzień dobry moje kochane słoneczka. Przychodzę do was dzisiaj z przepisem na pierogi z kapustą i grzybami. Ostatnio narobiłam ich dość sporo i pomroziłam już na święta. Ja zresztą uwielbiam pierogi i mogę je jeść codziennie z różnymi farszami, ale na święta to zawsze z kapustą i grzybami oraz ruskie.

Podaje wam także super przepis na ciasto, robi się go szybko i jest super miękkie i łatwo się je wałkuje, trzeba tylko pamiętać, aby je chować pod ściereczkę, aby nie wysychało.

A wy robicie pierogi na święta ???

Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia i smacznego.

Składniki:

ciasto na pierogi

- 500 g mąki pszennej typ 500

- 250 ml gorącej, przegotowanej wody

- szczypta soli

- 3 łyżki oleju

farsz

- 700 g kiszonej kapusty

- 500 g pieczarek

- 1 cebula

- garść suszonych grzybów

- sól, pieprz

- łyżka masła

Grzybki zalewamy szklanką gorącej wody.

Kapustę przepłukujemy pod bieżącą wodą na sitku, następnie ją drobno kroimy.

Pieczarki ścieramy na tarce na dużych oczkach i podsmażamy na patelni na łyżce masła, dodajemy pokrojoną cebulkę i jeszcze chwilkę wszystko razem dusimy.

Kapustę przekładamy do garnka, dodajemy pieczarki z cebulką, grzybki drobno pokrojone razem z wodą i gotujemy na małym ogniu, tak długo aż kapusta zmięknie. W razie potrzeby dolewamy wody. Następnie na koniec odparowujemy farsz z nadmiaru płynów i przyprawiamy solą i pieprzem.

Wyrobione ciasto szczelnie zawijamy w ściereczkę lub przykrywamy miską, aby nie wysychało i odpoczęło - zostawiamy tak na 15-30 minut.

Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka - ja robię to za pomocą szklanki, nakładamy farsz i zlepiamy. Pamiętajcie, aby reszta ciasta cały czas była przykryta ściereczką.

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Ja dodaje łyżeczkę soli i łyżkę oleju do wody. Wrzucamy pierogi i gotujemy od wypłynięcia jakieś 5 minut.

Przekładamy je na talerze, aby wystygły. Można je schować potem w woreczki i zamrozić.

Czytaj więcej

12/16/2020

Pierogi ruskie z boczkiem

Dzień dobry moje słoneczka, jak tam wasze zdrówko i samopoczucie ? mam nadzieję, że wszystko dobrze. A jak wasze przygotowania do świąt ? u mnie na spokojnie. Prezenty wszystkie już zrobione, pierożki zrobione i zamrożone, bigos zrobiony. Czekają mnie jeszcze paszteciki, ryba po grecku i sałatka jarzynowa bez której nie wyobrażamy sobie świąt, no i barszczyk jeszcze.

Dzisiaj mam dla was pierożki ruskie, ale z dodatkiem podsmażonego boczku i dużej ilości cebulki. Wyszły przepyszne i część zjedliśmy a część już zamroziłam. Jeżeli macie ochotę to zapraszam i życzę wam cudownego dnia.

Składniki:

ciasto na pierogi

- 500 g mąki pszennej typ 500

- 250 ml gorącej, przegotowanej wody

- szczypta soli

- 3 łyżki oleju

farsz

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 300 g twarogu półtłustego

- sól himalajska

- świeżo zmielony pieprz

- 2 cebule

- 200 g boczku parzonego - użyłam od Masarnia Władysławowo Zawistowski

- łyżka masła

- 2 łyżeczki majeranku

Ziemniaki razem z twarogiem tłuczemy lub przeciskamy przez praskę. Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na łyżce masła. Boczek kroimy w małą kostkę i podsmażamy na patelni tak długo, aż boczek się wytopi. Dodajemy do ziemniaków. Przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.

Przygotowujemy ciasto na pierogi. Do misy robota lub miksera wsypujemy mąkę, sól, olej i gorącą - świeżo przegotowaną wodę. Wyrabiamy ciasto przez kilka minut. Jeżeli nie macie robota i będziecie wyrabiać ciasto ręcznie to uważajcie, aby się nie poparzyć.
Wyrobione ciasto szczelnie zawijamy w ściereczkę lub przykrywamy miską, aby nie wysychało i odpoczęło - zostawiamy tak na 15-30 minut.

Ciasto rozwałkowujemy, wycinamy kółka - ja robię to za pomocą szklanki, nakładamy farsz i zlepiamy. Pamiętajcie, aby reszta ciasta cały czas była przykryta ściereczką.

Do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy. Ja dodaje łyżeczkę soli i łyżkę oleju do wody. Wrzucamy pierogi i gotujemy od wypłynięcia jakieś 5 minut.

Przekładamy je na talerze, aby wystygły. Można je schować potem w woreczki i zamrozić. My najbardziej lubimy podsmażone z dodatkiem jeszcze podsmażonego boczku. Pysznie mówię wam, uwielbiamy takie pierożki.

Czytaj więcej

1/07/2019

Pierogi z kaszą gryczaną, ziemniakami i twarogiem

Pierogi, pierogi - kto ich nie lubi. My je uwielbiamy. Staram się przygotowywać je na różny sposób, wymyślać różne farsze, tak aby powstawały nowe smaki. Ciasto na pierogi ciągle takie same - jestem jemu wierna, szybko się robi i bardzo łatwo się wałkuje a pierogi wychodzą miękkie i pyszne. No i ciasto nie wychodzi takie grube, ja wole cieńszy pieróg a dużo farszu. Przygotowując te pierogi wykorzystałam kaszę gryczaną z grzybami, cebulką i tymiankiem od Dania Babci Zosi. Już wam nie raz polecałam te dania, które nie dość, że są pyszne to jeszcze zdrowe i w opakowaniu mamy tylko naturalne składniki, bez zbędnych dodatków. Wiele z was już wypróbowało te dania i wiem, że wam smakują. A kto jeszcze się waha i nie próbował, to niech nie czeka i spróbuje.

Zostawiam wam przepis i życzę miłego dnia. A wy jakie pierogi najbardziej lubicie ? lub z czym je przygotowujecie ? podajcie swoje propozycję - może i ja takie zrobię.

Składniki:

ciasto na pierogi

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 2 jajka

- 2 szklanki mąki pszennej + mąka do podsypywania ciasta podczas wałkowania

farsz

- 300 g ugotowanych ziemniaków

- 200 g twarożku półtłustego

- opakowanie kaszy gryczanej z grzybami, cebulką i tymiankiem Dania Babci Zosi

- sól, pieprz

- łyżeczka majeranku

- ząbek czosnku

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy i jeszcze ciepłe tłuczemy tłuczkiem, studzimy. Następnie do ziemniaków dodajemy rozbełtane jajka i mąkę, wyrabiamy ciasto najlepiej rękami, tak długo, aż składniki się dobrze połączą. Na stolnicy podsypanej mąką rozwałkowujemy porcjami ciasto i wykrawamy szklanką koła, robimy tak, aż całe ciasto nam się skończy.

Farsz - ugotowane ziemniaki tłuczemy tłuczkiem, dodajemy twaróg i ponownie tłuczemy, doprawiamy solą i pieprzem. Kaszę gryczaną z grzybami, cebulką i tymiankiem gotujemy według instrukcji na opakowaniu i dodajemy do ziemniaków. Na koniec dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku i majeranek. Mieszamy.

Gotujemy porcjami pierogi, od wypłynięcia około 5 minut. Wyławiamy pierożki na talerze. Pierogi podajemy same, z surówką lub podsmażamy.

Smacznego.

Czytaj więcej

4/11/2018

Pierogi z mięsem mielonym i ziemniakami

Bardzo lubię jeść pierogi a ostatnio nawet polubiłam je robić. Nie wiem jakie są moimi ulubionymi, chyba wszystkie rodzaje. Często jak mi zostają jakieś składniki to komponuje z nich farsz i tworzę. Tak było i tym razem, zostało mi mięso mielone i troszku ziemniaków z obiadu. No to dodałam co trzeba i powstały smakowite pierożki. Mniam jakie one wyszły pyszne, mówię wam rewelacja. Za oknem zachmurzone i wieje wiatr, coś się pogoda zmieniła. Mam tylko nadzieję, że u was jest lepiej. Miłego dnia wam życzę, zostawiam wam przepis a sama lecę do pracy.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 2 jajka

- 2 szklanki mąki pszennej

- 700 g ugotowanych ziemniaków

- 2 cebule

- 300 g mięsa mielonego

- 2 łyżki śmietany 18%

- sól, pieprz

- ząbek czosnku

Wykonanie:

Farsz - ugotowane ziemniaki tłuczemy tłuczkiem, doprawiamy solą i pieprzem. Na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, dodajemy mięso i dusimy wszystko razem. Na koniec dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku.

Dodajemy mięso do ziemniaków, dodajemy śmietanę, mieszamy i doprawiamy do smaku.

Na każdy krążek nakładamy łyżeczką porcję ciasta, smarujemy jeden bok ciasta delikatnie wodą

i zlepiamy pierogi. Jak już mamy wszystkie krążki zlepione zagotowujemy w dużym garnku wodę
z łyżką soli i łyżką oleju. Gotujemy porcjami pierogi, od wypłynięcia około 5 minut. Wyławiamy pierożki na talerze. Pierogi podajemy same, z surówką lub podsmażamy.
Smacznego.

Czytaj więcej

12/08/2017

Pierogi z kapustą kiszoną i ziemniakami

Te pierogi są po prostu pyyyyszne. Powiem wam szczerze, że nie mogłam się ich najeść. Koniecznie zróbcie taką wersję na świąteczny stół, naprawdę warto. Ciasto też jest szybkie i dziecinnie proste, nie musimy męczyć się z wałkowaniem ciasta i jest ono po ugotowaniu mięciutkie. No i ten farsz, dosłownie bajka.

Ja dzisiaj mam dzień wolny, mam parę spraw do załatwienia, ale przynajmniej sobie odrobinę dłużej pospałam. Kochani życzę wam cudownego dnia no i zaczynamy weekend, jakie macie plany ? ja spędzę czas rodzinnie i będziemy z mamą robić paszteciki na święta.

Składniki:

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 2 jajka

- 2 szklanki mąki pszennej

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 500 g kiszonej kapusty

- sól, pieprz

Farsz - ziemniaki tłuczemy tłuczkiem jeszcze jak są ciepłe. Kapustę szatkujemy i przesmażamy chwilkę na patelni z dodatkiem wody, aby kapusta lekko zmiękła. Dodajemy do ziemniaków, przyprawiamy solą i pieprzem.

Na każdy krążek nakładamy łyżeczką porcję ciasta, smarujemy jeden bok ciasta delikatnie wodą
i zlepiamy pierogi. Jak już mamy wszystkie krążki zlepione zagotowujemy w dużym garnku wodę
z łyżką soli i łyżką oleju. Gotujemy porcjami pierogi, od wypłynięcia około 5 minut. Wyławiamy pierożki na talerze. Ja podałam pierogi podsmażone z dodatkiem duszonej czerwonej cebuli.

Smacznego.

Czytaj więcej

8/16/2017

Letnie pierogi ruskie

Pierogi chodziły za mną kilka ładnych dni. Zabierałam się za nie i zabierałam. Skorzystałam wczoraj z dnia wolnego i w końcu je zrobiłam. Przygotowując farsz na pierogi ruskie postanowiłam nieco go wzbogacić i dodałam cukinię i rukolę, wyszły naprawdę pyszne. Zrobiłam je także w innym kształcie niż tradycyjne pierogi.

Zdecydowanie wam polecam ten farsz, jest po prostu wspaniały, wyjadałam go normalnie wprost z miski. Zresztą uwielbiam pierogi i mogłabym je jeść kilka razy w tygodniu z różnymi farszami. Nie za bardzo lubię je tylko robić, niestety zajmuje to troszku czasu, ale czasami warto się poświęcić. Ziemniaki do ciasta i na farsz możecie sobie przygotować dzień wcześniej i schować w lodówce, a na drugi dzień przygotować resztę.

Miłego dnia kochani i życzę smacznego.

Składniki:

ciasto

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 2 jajka

- około 2,5 szklanki mąki pszennej typ 500

farsz

- 700 g ugotowanych ziemniaków

- 400 g twarogu

- 3 cebule

- 300 g cukinii

- 2 garście rukoli

- sól, pieprz, majeranek

Ciasto - do miski wkładamy ugotowane ziemniaki, tłuczemy je tłuczkiem i następnie dodajemy jajka i mąkę. Na początku dajcie 2 szklanki i w razie potrzeby dosypcie jej więcej. Ciasto wyrabiamy ręcznie dosłownie chwilkę, tak aby składniki się połączyły ze sobą.

Farsz - do miski wkładamy ziemniaki i tłuczemy je tłuczkiem. Dodajemy twaróg.

Na patelni wlewamy olej i podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodajemy startą na tarce (duże oczka) cukinię i chwilkę podsmażamy. Na koniec wrzucamy rukolę, przyprawiamy solą i pieprzem oraz dodajemy majeranek. Mieszamy.

Ciasto wykładamy na stolnicę podsypaną mąką, dzielimy je na części. Rozwałkowujemy na owalny placek i wycinamy szklanką kółka. Na każde kółko nakładamy łyżeczką farsz, smarujemy brzegi wodą, nakładamy drugie kółko i zlepiamy. Powtarzamy czynność, aż wykorzystamy całe ciasto i farsz. Ja na końcu zrobiłam jeszcze na każdym pierogu wzorek widelcem.

Pierogi wkładamy do gotującej się, osolonej wody i gotujemy około 2-3 minut.

Gotowe pierogi podsmażamy na patelni - dodajemy olej i masło, smażymy na rumiano z dwóch stron lub podajemy takie z wody. Ja posypałam jeszcze posiekaną bazylią.

Czytaj więcej

5/25/2017

Pierogi z twarogiem i dżemem

Lepiąc ostatnio dużą ilość pierogów zostało mi troszkę ciasta a farszu już nie miałam. Szkoda mi było wyrzucać ciasto, więc szybko przejrzałam lodówkę. Miałam twarożek, resztkę jogurtu i dżem. Więc postanowiłam to wszystko razem połączyć i powstały pyszne pierożki, smak mnie samą zaskoczył. Robiłam już pierogi z twarogiem, ale nie z dżemem. A to połączenie jest naprawdę pyszne. Koniecznie spróbujcie.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka

- 500 g twarogu półtłustego
- słoik dżemu truskawkowego
- jogurt naturalny

Wykonanie:

Ziemniaki gotujemy, jeszcze gorące tłuczemy tłuczkiem i studzimy. Następnie dodajemy mąkę
i rozbełtane jajka i wyrabiamy ciasto. Przekładamy je na stolnicę podsypaną mąką i jeszcze wyrabiamy. Jeżeli ciasto będzie się bardzo kleiło dodajcie jeszcze odrobinę mąki, to zależy od ziemniaków jakie użyjecie.

Bierzemy kawałek ciasta i rozwałkowujemy na placek, wykrawamy szklanką koła. Pamiętajmy, aby zawsze lekko podsypywać stolnicę mąką.

Farsz - twarożek rozdrabniamy widelcem, dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego i porcjami dżem. Ja dałam pół słoiczka. Ilość dżemu będzie zależała od twarożku, czasami jest bardziej suchy i trzeba będzie go dać więcej. No i smak - ja użyłam domowego dżemu i nie dodawałam już cukru do twarogu, musicie posmakować czy taki poziom słodkości wam pasuje, można dodać cukru.

Lepimy pierogi, na każdy krążek nakładamy łyżeczką porcję farszu i zlepiamy pierogi.

Gotujemy w gorącej wodzie z dodatkiem łyżeczki soli i łyżką oleju, po wypłynięciu 4-5 minut jeszcze. Wyciągamy łyżką cedzakową na talerze.

Ja podałam pierogi z sosem z jogurtu naturalnego wymieszanego z domowym dżemem truskawkowym.
Smacznego.

Czytaj więcej

3/29/2017

Pierogi z mięsem

Co robi blogerka jak ma wolny czas, oczywiście gotuje. Miałam leniuchować na całego, w sumie to leniuchowałam, ale w kuchni. Nie umiem tak siedzieć czy leżeć cały dzień i nic nie robić, chociaż czasami by mi się to przydało, chociaż kilka godzin. Ale jak ktoś jest taką wariatką jak ja to ciągle coś robi. I jeszcze się wzięłam za pierogi, troszkę pracochłonne zajęcie, ale co tam. Uwielbiam pierogi i nic na to nie poradzę. A jeszcze te pierożki robi się szybko, ciasto jest super, miękkie i łatwe w wałkowaniu. Więc tak powstały pyszne pierożki, macie ochotę to wpadajcie.

Zapraszam :-)

Składniki:

- 500 g ugotowanych ziemniaków

- 2 jajka

- 2 szklanki mąki pszennej typ 500

- 600 g mięsa mielonego (ja dałam połowę drobiowego i połowę wieprzowego)

- 2 cebule

- kawałek pory

- 200 g cukinii (waga po obraniu i wypestkowaniu)

- 1 jajko

- sól, pieprz

- ząbek czosnku

- łyżeczka słodkiej papryki mielonej

Wykonanie:

Farsz - mięso mielone podsmażamy na patelni, doprawiamy solą i pieprzem, dodajemy paprykę mieloną. Jak już mięso jest podsmażone to odkładamy je do miski. Na tej samej patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę oraz por. Na koniec dodajemy obraną i startą na tarce (duże oczka) cukinię i wszystko razem dusimy.

Mięso dodatkowo jeszcze zmiksowałam w blenderze (pojemnik z nożami), dodajemy podsmażone warzywa i dodajemy wyciśnięty ząbek czosnku. Mieszamy i doprawiamy jeszcze do smaku, wbijamy jajko i ponownie mieszamy, aż składniki się dobrze połączą.

Na każdy krążek nakładamy łyżeczką porcję ciasta, smarujemy jeden bok ciasta delikatnie wodą

Smacznego.

Czytaj więcej

2/27/2017

"Pierogi makarony i kluski" - recenzja książki

Zapraszam was dzisiaj na recenzję książki kulinarnej. "Pierogi makarony i kluski" Siostry Marii od Wydawnictwa Martel. Siostra Maria nalezy do Zgromadzenia Sióstr Salwatorianek i od 50 lat jest dyplomowanym mistrzem kucharstwa, swoimi pracami kulinarnymi dzieli się z ludźmi w postaci książek. Wydała ich całkiem sporo.

Pierogi są potrawą, którą lubi chyba każdy z nas. Ja w zasadzie jestem wielką fanką dań mącznych a w książce znalazłam naprawdę wiele ciekawych pomysłów na pyszne potrawy.
Książka jest podzielona na cztery obszerne działy tematyczne, są pierogi, są kluski i makarony a także różnego rodzaju naleśniki i placki. Przepisów jest naprawdę sporo i wszystkie zapowiadają się bardzo pysznie. Poza tym przepisy wzbogacone są apetycznymi zdjęciami.
Pierogi - tutaj mamy w czym wybierać, dla każdego coś dobrego. Jest przepis podstawowy na pierogi, są pierogi ruskie czy z kapustą i grzybami. Znajdziemy także pierogi ze szpinakiem, z kaszą, z fasolą, z ziemniakami czy soczewicą, z mięsem i na słodko. A może macie ochotę na pierogi z dynią lub wątróbką, do wyboru jest także przepis na kołduny czy ravioli.
Powiem wam, że naprawdę książka mnie zachwyciła.

Kluski - to wiele smakowitych propozycji na dania - kluski śląskie, kopytka, kluski serowe, pyzy, kartacze, cepeliny czy knedle. Przepisy są bardzo dobrze opisane, w bardzo łatwy i przystępny sposób, autorka wykorzystuje produkty, które dostaniemy bez problemu w każdym sklepie. Uważam, że każdy sobie poradzi w kuchni z takimi daniami bez problemu.

Makarony - i tutaj mamy pole do popisu. Przepis na domowy makaron - proszę bardzo. Łazanki, makaron do lasagne, zacierki, lasagne z warzywami czy mięsem. No i oczywiście przepisy na spaghetti - a to z brokułami, a to z sosem bazyliowym czy tradycyjna carbonara i bolognese. Już sobie zaznaczyłam kilka propozycji, które będę chciałam w najbliższym czasie ugotować w zaciszu własnej kuchni. Z pewnością zobaczycie je także na moim blogu.

Naleśniki i placki - ten dział bardzo polubiłam, ponieważ uwielbiam wszelkiego rodzaju placki i naleśniki i tutaj można poszaleć w kuchni. Jest wiele bardzo ciekawych przepisów. Naleśniki biszkoptowe, drożdżowe czy ziemniaczane. Naleśniki ze szpinakiem, po meksykańsku, z serem i owcami, z kapustą a także krokiety. Są także przepisy na smakowite tarty, racuchy, kotlety, bliny no i placki - ziemniaczane, z twarogu, z dyni czy z otrębami.
Z tą książką nie będziecie się nudzić w kuchni, każdego dnia możecie przygotować pyszny obiad dla całej rodziny. Takie mączne dania są bardzo lubiane przez dzieci, a mężczyźni kochają pierogi i makarony. Jestem pewna, że książka da wam wiele radości. Będzie także super prezentem dla bliskich osób. Ja zdecydowanie ją polecam.