Jaka ryba na Wigilię ? 

[wpis sponsorowany]

Na świątecznym stole nie powinno zabraknąć ryb – nawet, jeśli w Twoim domu nie ma zbyt wielu miłośników tradycyjnego karpia czy śledzia. W takiej sytuacji wystarczy przecież sięgnąć po inne gatunki ryb słono- i słodkowodnych. I to nie tylko tych z rodziny karpiowatych!

Przykłady ryb słodkowodnych, które na wigilijnym stole świetnie zastąpią karpia.

Tradycyjny karp królewski usmażony w chrupiącej panierce na bazie bułki tartej to danie, które pojawia się na każdym wigilijnym stole. I dobrze, bo ryby nie tylko zachwycają pysznym smakiem, ale przede wszystkim są bardzo zdrowe.

Karpie (oraz wszelkie inne gatunki słodkowodne) to m.in. dobre źródło potasu, magnezu, cynku oraz witamin – głównie A, D i E. Jednakże z uwagi na specyficzny smak ich mięsa, karpie w wielu domach nie cieszą się szczególnym uznaniem.

Nie oznacza to od razu, że w Wigilię powinieneś definitywnie zrezygnować z serwowania ryb! Ulubiona patelnia wciąż Ci się przyda – tym razem jednak ułóż na niej kawałki innych ryb słodkowodnych.

Jaka słodkowodna ryba na świąteczny stół?

Na jaką rybę warto postawić oprócz tradycyjnego karpia? Do wyboru masz cały ogrom możliwości:

Jakie ryby morskie serwować na Boże Narodzenie?

W święta Bożego Narodzenia jako ryby wigilijne na Twoim stole mogą zagościć także gatunki ryb morskich. Są one bogate w kwasy tłuszczowe (głównie kwasy omega-3) oraz składniki mineralne. Jaką rybę słonowodną na Wigilię wybrać?

Jaką rybę morską zaserwować na wigilię? Postaw na łososia!

Najprościej postawić na łososia, czyli najczęściej serwowaną w wielu domach rybę morską! Do jej przyrządzenia przyda Ci się patelnia grillowa na indukcję lub kuchenkę gazową. Łosoś bałtycki albo atlantycki, delikatnie doprawiony solą i kolorowym pieprzem, a następnie przyrządzony właśnie na takiej patelni będzie prawdziwym wigilijnym hitem!

Staraj się jedynie unikać łososi hodowlanych ze względu na często dość słabą jakość mięsa.

Jaka ryba na Wigilie? Inne ryby morskie idealne święta

Inną popularną rybą, którą możesz zaserwować na wigilijny stół będzie dorsz. Podawaj go w wersji pieczonej z warzywami albo w galarecie.

Zamiast karpia na świątecznym stole dobrze sprawdzi się także filet z morszczuka albo mintaja. Te ryby morskie z łatwością znajdziesz w każdym sklepie. Mintaj i morszczuk, choć dość niedoceniane, wciąż są dobrym źródłem kwasów omega 3, mikro- i makroelementów.

Halibut – ryba na Wigilię, której smak zadziwi bliskich

Jeśli chcesz zaskoczyć gości, przygotuj filety z halibuta. Możesz podawać je w wersji smażonej albo przyrządzone po grecku, z warzywami. Halibut świetnie sprawdzi się w takim połączeniu – jego mięso jest wilgotne i słodkawe.

Do przyrządzenia świątecznego dania w tej wersji najlepiej sięgnąć po duże garnki z grubym dnem.

Jaka ryba na Wigilie? Kawałki ryby, z których lepiej zrezygnować

Potrawy wigilijne powinny być pyszne, ale – co jeszcze ważniejsze – zdrowe. Zwłaszcza, gdy ich główny składnik stanowią ryby! Dlatego też nie wybieraj najtańszych filetów, które często znajdziesz na sklepowej półce!

Ryby na Wigilię? Te gatunki nie będą dobrym wyborem

Jedną z odradzanych opcji jest ryba maślana. W jej mięsie znajdują się estry parafiny, których spożywanie jest niekorzystne dla zdrowia i może wywołać np. ból brzucha czy biegunkę. Zdecydowanie nie powinny ich jeść kobiety w ciąży, matki karmiące oraz małe dzieci.

Z uwagi na sposób hodowli bardzo często odradzana jest też panga. Jej mięso nie zawiera zbyt wielu wartości odżywczych, a wręcz (z uwagi na gromadzenie zanieczyszczeń i metali ciężkich) może okazać się szkodliwe.

Pstrąg, łosoś, a może kawałek sandacza? Podany w oleju, galarecie albo pysznej panierce – każda z tych ryb i sposobów przygotowania może pojawić się jako potrawa na Twoim wigilijnym stole. Nie rezygnuj więc z ryb na Wigilię – nawet, jeśli nie masz ochoty na tradycyjnego karpia.

PASTA NA KANAPKI Z AWOKADO I JAJKA

Składniki:

- awokado
- 3 ugotowane jajka
- kawałek pokrojonej papryki
- łyżka majonezu i łyżka jogurtu naturalnego
- szczypiorek
- sól i pieprz
- łyżka suszonej cebuli

Przygotowanie:

Do miski włóż wszystkie składniki, rozgnieć widelcem. Podawaj z bagietką. Mówię ci jakie to jest pyszne. Spróbuj koniecznie, ta pasta jest po prostu przepyszna. 

Nie masz pomysłu co zrobić dzisiaj na obiad ? już podpowiadam - zrób pyszne kotlety z filetów kurczaka z pieczarkami i oscypkiem. Są przepyszne a w towarzystwie żurawiny smakują jeszcze lepiej. Jak nie masz oscypków to możesz użyć wędzonego sera, będzie równie pysznie. 

Smacznego i miłego dnia. 

KOTLETY Z DROBIU ZAPIEKANE Z OSCYPKIEM I PIECZARKAMI

Składniki:

- 2 filety z kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- gołka - serek górski
- kilka pieczarek
- żurawina

Przygotowanie:

Filety kroje na pół wzdłuż i przyprawiam. Podsmażam na patelni chwilkę i przekładam je do naczynia do zapiekania. 

Pieczarki kroje i podsmażam, układam na mięsie.

Ser kroję na plastry i układam na kotletach. 

Piekę w piekarniku w 180 stopniach przez 20-25 minut.

Kotlety przekładam na talerze, podaje z żurawiną, dodatki u mnie to ziemniaki, szczypiorek, domowe buraczki i mizeria z ogórków.

Pozdrawiam i życzę pięknego dnia.

TORT URODZINOWY

Składniki:

biszkopt - tortownica 26 cm
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 25 g kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

W misce miksuje białka i dodaje do nich porcjami cukier. Następnie dodaje żółtka i miksuje aż się składniki połączą. Dodaje porcjami mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem, mieszam delikatnie łyżką. Na dno tortownicy kładę papier (tylko na spód) i wylewam ciasto. Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut. Odstawiam, aby całkowicie wystygł. Biszkopt dobrze sobie upiec dzień wcześniej.

krem
- 600 g śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 opakowania śmietan-fix

Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy z cukrem i śmietan-fixem. Następnie dodajemy serek mascarpone i ponownie chwilkę miksujemy.
Krem dzielimy na dwie części.
- do jednej części dodajemy 80 g dżemu wiśniowego i mieszamy
- do drugiej części dodajemy 80 g kremu orzechowego i mieszamy (możecie dać masło orzechowe lub czekoladowe)
ja dałam krem Nocciolata Bianca z Rossmanna

dodatkowo
- słoiczek wiśni we własny soku
- 400 g śmietanki 30%
- 2 opakowania śmietan-fixu
- dżem wiśniowy
- owoce do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt dzielę na trzy części. Nasączam wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. 

Na pierwszy blat biszkopta rozsmarowuję warstwę dżemu wiśniowego i dodaje krem z dżemem oraz układam na wierzchu wiśnie.

Przykrywam drugim blatem i również go nasączam. Smaruje kremem orzechowym i przykrywam trzecim blatem, który również nasączam.

Śmietanę ubijam ze śmietan-fixem i dekoruje cały tort oraz robię rozetki na wierzchu. Dekoruje owocami i schładzam tort w lodówce.

Miłego dnia. 

CIASTO FRANCUSKIE ZAPIEKANE Z PIECZARKAMI, SZYNKĄ I SEREM

Składniki: 

- opakowanie ciasta francuskiego
- 5 pieczarek
- 1 cebula
- 6 plastrów szynki
- 6 plastrów sera żółtego
- jajko do posmarowania ciasta
- garść sezamu
- 2 łyżki ketchupu

Przygotowanie:

Ciasto francuskie przełóż na blaszce z papierem. Połowę ciasta posmaruj ketchupem.

Pieczarki pokrój na plasterki, tak samo cebulę i podsmaż na patelni. Ułóż na połowie ciasta.

Ułóż tak samo szynkę i ser. Przykryj drugą częścią ciasta a brzegi dociśnij widelcem.

Posmaruj rozbełtanym jajkiem. Ponacinaj nożem. Posyp sezamem.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25-30 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni. I już gotowe. 

Podawaj z surówkami lub sosem. Smacznego.