Muffiny makowo-ananasowe :-)

Robicie makowiec na Wielkanoc ??? Ja tym razem nie robię :-) Zrobiłam za to muffiny makowo-ananasowe.
Pyszne, wilgotne w środku, pachnące :-) Zapraszam do spróbowania.

Rewelacyjnie smakują z kawką :-)


Z podanych składników wyszły 22 sztuki - wszyscy się najedli i jeszcze zostało na później :-)

Składniki:

• 3 jajka
• 200 g kefiru
• 100 g serka mascarpone
• 370 g gotowej masy makowej
• 100 g cukru
• 280 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki sody oczysz.
• 4 plastry ananasa z puszki
•  cukier puder do posypania

Wykonanie w Termomix:

Do naczynia wkładamy jajka i kefir, miksujemy czas 30 sek, obr.3.

Następnie wkładamy serek mascarpone, masę makową i cukier i miksujemy czas 20 sek, obr.3. Potem dodajemy mąkę i sodę i mieszamy czas 1 min, obr. 4-5. 

Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę ananasy i mieszamy za pomocą kopystki czas 15 sek, obr.2.

Gotową masę przekładamy do foremek na muffinki tak do 3/4 wysokości 

i pieczemy w nagrzanym piekarniku do 175 stopni przez 30 minut. 

Upieczone muffinki przekładamy z foremek na talerz i posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego :-)