Obraz

Rolada z mięsa mielonego

 


ROLADA Z MIĘSA MIELONEGO

Mam dla ciebie dzisiaj przepis na bardzo fajny dodatek do kanapek lub danie obiadowe. Ja zawsze taką roladę robię na święta i jest hitem, wszystkim bardzo smakuje tak więc dzisiaj dzielę się tutaj tym przepisem z tobą. Może zrobisz taką roladkę na świąteczny stół lub przygotujesz ją po prostu jako dodatek na pyszne rodzinne śniadanie. Zapewniam, że będzie ci smakowała. Przepis może się wydawać ciut skomplikowany, ale jest bardzo łatwy do przygotowania. Zachęcam cię do zrobienia takiej rolady. 


Składniki:

- 700 g mięsa mielonego
- 2 jajka
- 300 g pieczarek
- 70 g tartego żółtego sera
- sól, pieprz, przyprawa gyros
- 30 plastrów szynki parmeńskiej
- 100 ml wody
- 40 g bułki tartej

Przygotowanie:

Pieczarki ścieramy na tarce i podsmażamy. 

Na papierze do pieczenia układamy plastry szynki zakładając je na siebie - po dwa plastry obok siebie.

Mięso mielone przyprawiamy solą, pieprzem, przyprawą gyros, dodajemy jajka, wodę, bułkę tartą i wyrabiamy przez chwilkę. Mięso będzie na początku rzadkie ale potem połączy się w całość i będzie odpowiednie. Przekładamy mięso na szynkę i równomiernie rozprowadzamy na całej długości.

Posypujemy serem żółtym przy dolnej krawędzi i układamy pieczarki. Zawijamy roladkę pomagając sobie papierem do pieczenia. Zawijamy w jeszcze jeden papier dość ciasno. 

Przekładamy na blaszkę i pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni przez godzinę i 15 minut.

Po tym czasie odwijam delikatnie roladkę i piekę ją jeszcze przez 20 minut, aby się ładnie zarumieniła. Po upieczeniu odstawiam ją, aby wystygła. Chowam do lodówki. Kroję na plastry. 







Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone jakich jeszcze nie jadłeś


MIELONE JAKICH JESZCZE NIE JEDLIŚCIE

Dobry wieczór. Zapraszam was dzisiaj na pyszny obiadek. Zrobiłam kotlety mielone, ale inaczej niż zawsze. Jestem pewna, że jeszcze takich nie jedliście. Koniecznie spróbujcie. 

Składniki:

- 1,5 kg mielonego mięsa 
- 0,5 kg surowej kiełbasy białej 
- 2 jajka
- pół łyżeczki pieprzu
- łyżeczka soli
- 4 łyżeczki przyprawy do mielonego 
- 5 ogórków kiszonych 
- 3 marchewki 
- 2 ząbki czosnku
- 2 cebule
- 3 łyżki bułki tartej 
- 100 ml mleka  
- olej do smażenia 

Przygotowanie:

Do miski wkładam mięso mielone i wyciągam z osłonki białą kiełbasę. Przyprawiam solą, pieprzem i przyprawą do mięsa. Mieszam i odstawiam do lodówki na 2 godziny lub na całą noc. 

Cebulę obieram i kroję w kostkę. Podsmażam ją na patelni z dodatkiem oleju. Marchewkę i ogórki ścieram na tarce. Ząbki czosnku wyciskam. Dodaje wszystko do mięsa. Dodaje jajka i wlewam mleko. Wsypuję trzy łyżki bułki tartej.  Mieszam dokładnie przez kilka minut. To ważne, aby mieszać ręcznie przez 3-5 minut. 

Z mięsa formuje kotlety. Smażę je na rumiano na patelni z olejem. Usmażone kotlety wykorzystuje do obiadu np. Z ziemniakami czy ryżem i surówkami. Super smakują z dodatkiem buraczków.  Jak chce zrobić domowe burgery to formuje większe kotlety. 

Nadmiar kotletów mrożę. Zawsze robię z większej porcji mięsa i wykorzystuje na obiady w tygodniu, kiedy wrócę z pracy i nie mam czasu na długie stanie przy kuchni i szykowanie obiadu. Takie kotlety możesz wykorzystać także na kanapki.





 
Czytaj więcej
Obraz

Cukinia nadziewana mięsem

 


Witam was moje słoneczka, nie macie pomysłu na obiad ? już wam coś podrzucam. Cukinia faszerowana mięsem to naprawdę pyszny i dość szybki pomysł na obiadek, koniecznie spróbujcie. Ja cukinię uwielbiam i teraz, gdy jest na nią sezon to wykorzystuje ją jak mogę, dosłownie do wszystkiego, nawet do ciasta. Ja nadziałam dzisiaj cukinię mięsem mielonym z passatą pomidorową, ale możecie ją nadziać ryżem, kaszą, czym tylko chcecie. Smakuje naprawdę rewelacyjnie. Życzę wam smacznego i miłego dnia. 



Polecam wam także inne przepisy z cukinią:
- cukinia nadziewana łososiem i ryżem
- placki z cukinii
- cukinia z kaszą i warzywami
- pieczona cukinia z bułką tartą
- cukinia w cieście naleśnikowym
- curry z warzywami
- pizza 
- szakszuka
- leczo
- placki z kurczaka i cukinii
- fit pizzerinki
- sałatka z cukinii
- kotlety mielone z cukinią
- ciasto czekoladowe z cukinią




CUKINIA NADZIEWANA MIĘSEM

Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 4


Składniki:

- 4 małych cukinii
- 500 g mielonego mięsa
- 300 ml passaty pomidorowej
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz
- kilka listków świeżej bazylii lub łyżeczka suszonej
- 100 g startego żółtego sera
- 300 g pieczarek

Przygotowanie:

Cukinię myjemy i odcinamy końce. Kroimy je na pół i wydrążamy miąższ ze środka. Pieczarki ścieramy na tarce na dużych oczkach, czosnek wyciskamy, cebulę kroimy w kostkę. Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem. 

Na patelnię wlewamy olej i podsmażamy mięso. Przekładamy je do miski. Na tej samej patelni podsmażamy pieczarki, dodajemy cebulę i czosnek. Chwilkę wszystko przesmażamy i dodajemy mięso. Wlewamy passatę pomidorową i dusimy wszystko 10 minut. Dodajemy bazylię i przyprawiamy do smaku.  

Cukinię układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i nadziewamy mięsem. 

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, grzanie góra-dół. Wkładamy nasze cukinie na 20-30 minut (musimy sprawdzić czy cukinia jest już miękka - jej stopień miękkości wybierzcie sami, pieczcie ją krócej lub dłużej). Pod koniec pieczenia posypujemy cukinię serem żółtym i jeszcze chwilkę pieczemy, aż ser się rozpuści w temperaturze 200 stopni. 






Czytaj więcej
Obraz

Zapiekanka makaronowa i plakaty Poster Store

 


Dzień dobry słoneczka. Mam dla was dzisiaj coś ekstra i będę miała dla was niespodziankę, ale o tym za chwilkę. Zapraszam was dzisiaj na mega pyszną i szybką zapiekankę makaronową, która jest bardzo łatwa do przygotowania i może być dla was inspiracją, ponieważ możecie zrobić taką zapiekankę na różne sposoby. Składniki możecie dowolnie zmieniać, podstawą jest makaron i passata pomidorowa. A dodatki to już jakie macie pod ręką. 

Chciałabym wam także dzisiaj polecić plakaty, których ja używać do moich zdjęć a także które zdobią moje wnętrze. Powiem wam, że są po prostu piękne. Zapraszam was do świata Poster Store. 
Poniżej pokaże wam jakie ja wybrałam plakaty, może i wy się zainspirujecie i wybierzecie coś dla siebie. 

Poster Store ma w swojej ofercie szeroką bazę plakatów i ramek w dobrych cenach a produkty są naprawdę wysokiej jakości. Plakaty są inspirowane skandynawskim stylem, są proste a zarazem bardzo eleganckie. Na stronie Poster Store znajdziecie mnóstwo inspiracji jak zaprojektować własne wnętrza, jak udekorować pokój czy kuchnię. Ja wykorzystuję także te plakaty do zdjęć na bloga. 
Produkty są przyjazne środowisku, plakaty są tworzone na ekologicznym papierze w lokalnej, szwedzkiej drukarni. Także w każdy wtorek na stronie Poster Store znajdziecie kolekcję nowych plakatów, macie do wyboru różne rozmiary plakatów i różne rodzaje ramek. Zresztą zobaczcie sobie sami.  

Mam dla was także niespodziankę, kod zniżkowy.

Zniżka -45% na zakup plakatów (z wyłączeniem kolekcji Selection) z kodem kulinarna_45 ważny od 15 września do 19 września 2021 r. 



ZAPIEKANKA MAKARONOWA


Przygotowanie: 30 minut + czas pieczenia

Ilość porcji: 5-6



Składniki:

- 500 g mięsa mielonego
- 2 cebule
- 2 papryki czerwone
- 1 mała cukinia
- 3 marchewki
- 500 ml passaty pomidorowej
- 300 g makaronu
- sól, pieprz
- świeża bazylia lub suszona
- łyżka czosnku niedźwiedziego
- łyżka oleju
- 150 g sera żółtego tartego

Przygotowanie:

Makaron ugotuj w osolonej wodzie all dente. 

Mięso mielone dopraw solą i pieprzem, dodaj czosnek niedźwiedzi i podsmaż na patelni na łyżce oleju.  

Paprykę pokrój w kostkę, marchewkę pokrój na cieniutkie plasterki, tak samo cukinię - ja zrobiłam to na tarce - mandolinie. Cebulę pokrój w kostkę. 

Warzywa podsmaż chwilkę na patelni - tej samej ze smażenia mięsa, wlej passatę pomidorową, dopraw solą i pieprzem, dodaj świeżą bazylię lub suszoną. Gotuj przez 10 minut na małym ogniu. 

Makaron wymieszaj z mięsem, sosem z warzywami. Przełóż do naczynia do zapiekania. Posyp startym serem. 

Piekarnik nagrzej do temperatury 200 stopni, grzanie góra-dół. Wstaw naczynie do piekarnika. Zapiekankę piecz przez 25 minut. 















Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone nadziane serem i pieczarkami


Cześć słoneczka. Jak fajnie, że dzisiaj wpadł taki wolny dzień w tygodniu, mogłoby tak być co tydzień. My dzisiaj odpoczywamy, z tym, że ja w kuchni - bo dla mnie gotowanie to forma relaksu. Upiekłam chlebuś i bułki - efekty możecie zobaczyć na story na moim instagramie - jak jeszcze tam nie byliście to zapraszam tutaj , będzie mi bardzo miło. 
Dzisiaj mam dla was pyszny pomysł na obiad, kotleciki mielone ale nieco inaczej zrobione. Wyszły super i bardzo nam smakowały, może i wam także posmakują. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownego dnia i wieczorku. 


 Składniki:

- 600 g mięsa mielonego z łopatki
- 250 g pieczarek
- 50 g startego sera żółtego
- 1 jajko
- sól, pieprz
- łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki suszonej cebuli
- bułka tarta
- olej rzepakowy do smażenia

Do miski wkładam mięso, przyprawiam go solą i pieprzem, dodaję słodką paprykę, suszoną cebulę i jajko. Mieszam. 

Pieczarki ścieram na tarce i podsmażam chwilkę na patelni. 

Z mięsa formuję kulki i je spłaszczam, do środka wkładam pieczarki i ser, zamykam i formuję kotlety, obtaczam je w bułce tartej.

Rozgrzewam patelnię, wlewam olej i smażę kotlety na rumiano z dwóch stron, na średnim ogniu. 

Kotlety podaję z ulubionymi dodatkami, surówką, ziemniakami, ryżem czy buraczkami.





Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone i moja opinia na temat patelni WOLL DIAMOND



Witam się z wami moje kochane słoneczka. Jak tam wasze zdrówko i samopoczucie ? mamy listopad i powiem wam, ze jest to jeden z miesięcy w roku, którego po prostu nie lubię. Jest tak jakoś szaro, buro i ponuro. Czekam tylko na grudzień, bo wówczas tak jakoś mi się humorek poprawia.
Ale teraz dużo czytam książek, mam na to czas i gotuje pyszne dania. 
Dzisiaj mam dla was przepis na takie najzwyklejsze mielone. Dla mnie to wspomnienia z lat dzieciństwa, niedzielnego, rodzinnego obiadku, mielone, ziemniaki i buraczki. 
Zawsze robię ich większą ilość, część mrożę na obiadki na potem i jak jeszcze zostaną to chłopaki lubią takie kotleciki wykorzystywać na kanapki z sałatą i pomidorem. 
No i mam także dla was na końcu kilka słów na temat patelni, którą przetestowałam przez kilkanaście dni. Patelnia  jest rewelacyjna i bardzo wam ją polecam. I życzę wam miłego dnia i dużo uśmiechu. 


Składniki:

- 1 kg mielonego z łopatki
- 1 jajko
- sól, pieprz
- słodka papryka
- 1 cebula 
- 2 ząbki czosnku
- 3 łyżki śmietany 12 %
- bułka tarta
- olej rzepakowy 


Mielone przyprawiamy solą i pieprzem oraz słodką papryką. Dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i drobno posiekaną cebulkę. Wbijamy jajko i wlewamy śmietanę. Mieszamy.

Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce. 

Rozgrzewamy patelnię i wlewamy olej. Smażymy kotlety na rumiano z dwóch stron. 
I już. Ja zawsze robię dużą porcję kotletów i cześć mrożę.




Kochani i jeszcze kilka słów na temat patelni Woll Diamond. Przez trzy tygodnie testowałam ją w mojej kuchni i przygotowywałam za jej pomocą przeróżne dania. Sprawdza się super. Smażyłam na niej kotlety, smażyłam mięso, przygotowywałam sosy. Robiłam różnego rodzaju placki i tu kolejny plus bo nie musiałam używać tłuszczu do smażenia, przy naleśnikach też zdała egzamin na szóstkę. Bardzo mi się podoba w niej to, że mogę ją użyć także w piekarniku, przygotować omlety czy pieczonego naleśnika. Można podsmażyć mięso czy inne produkty i dopiec w piekarniku. Odpinana rączka bardzo w tym pomaga, chociaż nie trzeba jej odpinać bo wytrzymuje temperaturę 250 stopni. 
Spróbowałam także na tej patelni upiec chleb tak jak w naczyniu, wyłożyłam ją papierem do pieczenia i przełożyłam chleb, piekłam go w 230 stopniach i wyszedł wspaniały. Można ją wykorzystać do zapiekanek. Ogólnie jedna patelnia wystarczy do gotowania dań od śniadania po kolację. 
Ja tak jak wam pisałam już wcześniej mam jeszcze jedną taką patelnię tylko wyższą i używam ją od kilku lat i cały czas super mi służy.

Tutaj możecie sobie poczytać wcześniejsze wpisy. 

https://www.kulinarnamaniusia.pl/2020/10/omlet-z-warzywami-z-patelni.html

https://www.kulinarnamaniusia.pl/2020/10/nalesnik-pieczony-z-karmelizowanymi.html

https://www.kulinarnamaniusia.pl/2016/10/patelnia-woll-szafir-lite-moja-recenzja.html





Czytaj więcej
Obraz

Pieczeń rzymska


Dzień dobry słoneczka. Powiedzcie mi co najczęściej dodajecie na kanapki ? Szynkę, ser, pomidora czy ogórka, twarożek, dżem ? ja dodaje w zasadzie wszystko, lubię różnego rodzaju smarowidła na kanapki z fasoli czy ciecierzycy. Ostatnio moja mama przypomniała mi o pieczeni rzymskiej, kiedyś robiłyśmy ją bardzo często, ale tak jakoś o niej zapomniałam. Zrobiłam i jaka one jest pyszna, teraz będę ją robiła znacznie częściej. Ja wykorzystałam mięso wieprzowe, ale można je pomieszać i dać różne rodzaje, można dać do środka ugotowane jajko, czy podsmażone pieczarki. Kto co lubi. To naprawdę fajny pomysł na kanapki dla rodzinki. 
Życzę wam smacznego i miłego dnia. 


Składniki:

- 800 g mięsa mielonego ja miałam wieprzowe 
- 1 jajko 
- pół łyżeczki soli 
- pieprz 
- łyżeczka słodkiej papryki 
- łyżeczka majeranku 
- łyżeczka chrzanu i musztardy 
- 2 cebule 
- 2 ząbki czosnku 
- 2 łyżki bułki tartej plus do wysypania blaszki 
- olej do posmarowania blaszki

 Mięso doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, majerankiem. Dodajemy jajko i bułkę tartą. Mieszamy. 

 Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni, dodajemy wyciśnięty czosnek i mieszamy. Dodajemy do mięsa i ponownie mieszamy. 

 Keksówkę smarujemy olejem i wysypujemy bułką tartą. Przekładamy mięso i je dokładnie dociskamy łyżką. 

 Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez godzinę. Następnie wyciągamy i odlewamy z blaszki płyn, który się zebrał podczas pieczenia i odstawiamy, aby pieczeń przestygła. 

 Po pół godzinie możemy ją wyciągnąć na deskę, aby całkowicie wystygła. Kroimy i podajemy z chlebkiem i dodatkami, musztardą, chrzanem, ogórkiem kiszonym, pomidorkami.




Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone z pieczarkami i serem żółtym


Ostatnio chłopaki ciągle wołają o jakieś kotlety. I powiem wam, że mielone schodzą w oka mgnieniu, zrobię na obiad a oni jedzą na kolację czy śniadanie z chlebem czy bułką. Takie mielone idealnie pasują do domowych burgerów. Dzisiaj mam dla was przepis na nieco inne mielone, dodałam do nich pieczarki i ser żółty. Wyszły naprawdę pyszne. No i zrobicie je w dosłownie kilka chwil. 
Ja zawsze robię ich znacznie więcej i zamrażam na potem, jak chodzę do pracy to nie mam czasu, aby stać zbyt długo przy garnkach a wiadomo, że jak się wróci do domu głodnym to szybko by się chciało zjeść obiadek. 
Pozdrawiam was kochani i trzymajcie się zdrowo. Buziaczki. 
 Składniki:

- 600 g mięsa mielonego z łopatki
- 300 g pieczarek
- 100 g startego sera żółtego
- 1 jajko
- sól, pieprz
- łyżeczka słodkiej papryki
- 2 łyżki suszonej cebuli
- bułka tarta
- olej rzepakowy do smażenia


Do miski wkładam mięso, przyprawiam go solą i pieprzem, dodaję słodką paprykę, suszoną cebulę i jajko. Mieszam. 

Pieczarki ścieram na tarce i podsmażam chwilkę na patelni. 

Do mięsa dodaje pieczarki i starty żółty ser, mieszam, formuję kotlety, obtaczam je w bułce tartej.

Rozgrzewam patelnię, wlewam olej i smażę kotlety na rumiano z dwóch stron, na średnim ogniu. 

Kotlety podaję z ulubionymi dodatkami, surówką, ziemniakami, ryżem czy buraczkami.






Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone z chrzanem i musztardą


Dzień dobry kochani. Jak wam minął weekend. Mam nadzieję, że dobrze i że odpoczęliście sobie. Ja miałam wolny piątek, więc naprawdę się zrelaksowałam i nadrobiłam kilka zaległości, jaki mi się nazbierały. Wiecie takie domowe obowiązki. Nasmażyłam także kotletów mielonych na obiadek, zrobiłam ich w sumie z 1,5 kg mięsa mielonego i zamroziłam sobie porcjami na obiady, jak chodzę do pracy to nie mam czasu na długie gotowanie i siedzenie w kuchni. Takie kotlety wykorzystuję także jako dodatek na kanapki, są naprawdę pyszne. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę wam miłego poniedziałku. 


Składniki:

- 500 g mięsa mielonego
- 1 jajko
- dwie cebule
- dwa ząbki czosnku
- łyżka musztardy
- łyżeczka chrzanu
- sól, pieprz
- olej do smażenia kotletów
- bułka tarta do obtoczenia kotletów


Mięso mielone przekładamy do miski. Przyprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy jajko i mieszamy.

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni z łyżką oleju, na sam koniec dodajemy wyciśnięty czosnek. Dodajemy do mięsa razem z musztardą i chrzanem. Mieszamy. 

Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej, smażymy na rumiano na patelni z dodatkiem oleju. 

Podajemy z ulubionymi surówkami, ryżem czy ziemniakami. Takie kotleciki można także wykorzystać na kanapki czy do burgerów. 



Czytaj więcej
Obraz

Mielone z groszkiem i kukurydzą


Dzień dobry słoneczka. Dzisiaj mam dla was fajny pomysł na kotlety mielone, troszkę inne niż tradycyjne. Robiłam porządki w szafkach i znalazłam jeszcze małą puszkę groszku i kukurydzy, więc dodałam je do mięsa i zrobiłam kotlety. Wyszły naprawdę pyszne, bardzo lubimy takie mielone z dodatkami. Ja często coś do nich dodaje - starte pieczarki, starty ser żółty, możecie dodać paprykę, natkę pietruszki, ser wędzony, kawałek brokuła czy oliwki. Takie dodatki super urozmaicą smak mielonego. Zapraszam i życzę wam miłego dnia. 


Składniki:

- 500 g mielonego mięsa
- mała puszka groszku zielonego
- mała puszka kukurydzy
- sól, pieprz
- pęczek natki pietruszki
- 1 jajko
- 1 najlepiej lekko czerstwa bułka
- olej do smażenia


Bułkę namaczamy w wodzie i odstawiamy na chwilkę.

Do miski wkładamy mięso i przyprawiamy je solą i pieprzem. Dodajemy odsączoną kukurydzę i groszek. Dodajemy jajko i odciśniętą bułkę, posiekaną natkę pietruszki. Wszystko razem mieszamy.

Rozgrzewamy patelnię, wlewamy olej.

Z mięsa formujemy kotleciki i smażymy je na średnim ogniu, na rumiano z dwóch stron. 






Czytaj więcej
Obraz

Kotlety mielone z łopatki


Cześć kochani. Przychodzę dzisiaj do was z propozycją obiadu bo zrobiłam mielone. Narobiłam ich tyle, że wystarczy dla wszystkich. Pamiętam jak mój tata robił nam takie mielone kiedyś i jadłyśmy je z bułką, porywałyśmy kotleta w dłoń i uciekałyśmy na podwórko. Ach to były czasy. 
Ja uwielbiam mielone w towarzystwie buraczków lub sałatki z kapusty pekińskiej, lubię je sobie kłaść na kanapki. A wy lubicie mielone ?
Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownego dnia. 
Składniki:



- 1 kg mielonego z łopatki

- 1 czerwona cebula
- 1 jajko 
- sól i pieprz 
- 1-2 ząbki czosnku 
- bułka tarta
- olej do smażenia


 Mięso przekładam do miski, dodaje jajko, drobno pokrojoną w kostkę cebulę, wyciśnięty czosnek, sól i pieprz. Mieszam i formuje za pomocą rąk kotlety, obtaczam je w bułce tartej (u mnie własnej roboty z chleba pełnoziarnistego) i smażę na rumiano z dwóch stron, na patelni z dodatkiem oleju rzepakowego. 

 Uwielbiam mielone z buraczkami i innymi surówkami. Takie kotlety super się sprawdzą także jako dodatek na kanapki, do burgera. 


Czytaj więcej