Obraz

Biszkopt z kremem budyniowym i kajmakiem



Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj przepis na bardzo fajne i pyszne ciasto, może przygotujesz takie na sylwestra lub w czasie karnawału. Zapewniam cię, że będzie smakowało gościom i rodzince. Jest bardzo łatwe do przygotowania i każdy sobie z nim poradzi bez problemu. 


Zapraszam po przepis i życzę smacznego i miłego dnia. 


Składniki:


biszkopt

- 6 jajek

- szczypta soli

- 100 g drobnego cukru

- 120 g mąki pszennej

- 50 g mąki ziemniaczanej

 

krem

- 250 g serka mascarpone

- 400 g śmietany 36 %

- łyżka cukru pudru

- 10 ciasteczek oreo

 

dodatkowo

- 300 g śmietany 36%

- łyżka cukru pudru

- 2 ciasteczka oreo

- słoik dżemu porzeczkowego


Przygotowanie:


Do miski wbijamy białka i ubijamy je na sztywną pianę. Dodajemy porcjami cukier cały czas ubijając. Zmniejszamy obroty miksera i dodajemy stopniowo mąkę pszenną i ziemniaczaną.


Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni, grzanie góra-dół.


Tortownicę (26 cm) wykładamy papierem do pieczenia - tylko spód i wylewamy ciasto. Pieczemy przez 40 minut, po upieczeniu upuszczamy blaszkę na podłogę tak ze dwa razy. Odstawiamy biszkopt, aby wystygł. Biszkopt można upiec wieczorem a na drugi dzień przygotować krem i złożyć tort.


Krem - do miski wlewamy dobrze schłodzoną śmietanę, dodajemy serek mascarpone i cukier puder. Ubijamy na sztywną masę. Ciasteczka kroimy na drobne kawałki nożem, dodajemy do masy i mieszamy.


Biszkopt kroimy na pół. Nasączamy jedną część (ja zawsze rozrabiam wodę z sokiem lub herbatę z cytryną), nakładamy dżem i rozsmarowujemy. Nakładamy krem (zostawiamy 1/4 kremu na górę biszkoptu) i przykrywamy drugą częścią biszkoptu. Nasączamy.


Nakładamy na górę resztę kremu.









Czytaj więcej
Obraz

Tort urodzinowy


Dzisiaj mam dla was przepis na obłędnie pyszny torcik z pysznymi kremami, śmietaną, mascarpone. Mówię wam, jest przepyszny i znika z prędkością światła. Jest bardzo łatwy do przygotowania i nawet osoby, które za bardzo nie czują się w słodkich wypiekach dadzą sobie z nim radę bez problemu. 

Pozdrawiam i życzę pięknego dnia.


TORT URODZINOWY


Składniki:

biszkopt - tortownica 26 cm
- 6 jajek
- 150 g cukru
- 250 g mąki pszennej
- 25 g kakao
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

W misce miksuje białka i dodaje do nich porcjami cukier. Następnie dodaje żółtka i miksuje aż się składniki połączą. Dodaje porcjami mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem, mieszam delikatnie łyżką. Na dno tortownicy kładę papier (tylko na spód) i wylewam ciasto. Piekę w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 30 minut. Odstawiam, aby całkowicie wystygł. Biszkopt dobrze sobie upiec dzień wcześniej.

krem
- 600 g śmietanki 30%
- 250 g serka mascarpone
- 2 opakowania śmietan-fix

Śmietankę (dobrze schłodzoną) ubijamy z cukrem i śmietan-fixem. Następnie dodajemy serek mascarpone i ponownie chwilkę miksujemy.
Krem dzielimy na dwie części.
- do jednej części dodajemy 80 g dżemu wiśniowego i mieszamy
- do drugiej części dodajemy 80 g kremu orzechowego i mieszamy (możecie dać masło orzechowe lub czekoladowe)
ja dałam krem Nocciolata Bianca z Rossmanna

dodatkowo
- słoiczek wiśni we własny soku
- 400 g śmietanki 30%
- 2 opakowania śmietan-fixu
- dżem wiśniowy
- owoce do dekoracji

Przygotowanie:

Biszkopt dzielę na trzy części. Nasączam wodą wymieszaną z sokiem z cytryny. 

Na pierwszy blat biszkopta rozsmarowuję warstwę dżemu wiśniowego i dodaje krem z dżemem oraz układam na wierzchu wiśnie.

Przykrywam drugim blatem i również go nasączam. Smaruje kremem orzechowym i przykrywam trzecim blatem, który również nasączam.

Śmietanę ubijam ze śmietan-fixem i dekoruje cały tort oraz robię rozetki na wierzchu. Dekoruje owocami i schładzam tort w lodówce.






Czytaj więcej
Obraz

Ciastka francuskie z kremem i owocami


CIASTKA FRANCUSKIE Z KREMEM I OWOCAMI

Masz ochotę na coś pysznego do kawki. Proszę bardzo już się robi - pyszne ciastka francuskie z kremem i owocami. Koniecznie je przygotuj i poczęstuj rodzinkę no i może jeszcze sąsiadów jak coś zostanie. 

[reklama]

Składnik potrzebne do przygotowania tego przepisu - maliny z czekoladą w żelu znajdziecie w sklepie SFD.

Cały czas aktywny jest kod zniżkowy -10% MANIUSIA10. Zachęcam was do zakupów. W sklepie sfd znajdziecie mnóstwo fajnych produktów. 

Składniki:

- ciasto francuskie 
- maliny z czekoladą w żelu Frulove
- kilka truskawek 
- jajko do posmarowania ciasta
- cukier do posypania 

Krem - 250 g serka mascarpone, 300 ml śmietany 30%, 2 łyżki cukru pudru

Przygotowanie:

Ciasto dzielimy na 8 kwadratów. Układamy na blaszce z papierem. Smarujemy jajkiem i składamy na pół tworząc trójkąty. Ponownie smarujemy jajkiem i posypujemy cukrem. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 15 minut. Studzimy na kratce. 

Śmietanę schłodzoną wlewamy do miski, dodajemy serek i cukier. Miksujemy. 

Upieczone ciastka nacinamy, do środka nakładamy porcję frużeliny, następnie krem i pokrojone truskawki. I pyszny deser gotowy. Częstujcie się.






Czytaj więcej
Obraz

Ciasto makowe z kremem budyniowym

 


OBŁĘDNE W SMAKU CIASTO Z BUDYNIOWYM KREMEM !!!

Zapraszam was dzisiaj na pyszne ciasto makowe z kremem budyniowym. Ciasto jest łatwe do przygotowania i każdy sobie z nim poradzi bez problemu. Możecie takie ciacho zrobić na Wielkanoc a także na urodziny. Będzie wam smakowało. 
Pozdrawiam cieplutko i życzę miłego dnia. 


Polecam wam także inne przepisy na ciasta:


CIASTO MAKOWE Z KREMEM BUDYNIOWYM


Składniki:

- 5 jajek
- 130 g cukru
- 130 g mąki pszennej
- 50 g roztopionego masła
- 180 g mielonego maku
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 

Białka ubijamy na sztywno, dodajemy cukier cały czas miksując. Zmniejszamy obroty i dodajemy żółtka. Następnie dodajemy mąkę i proszek, wsypujemy mak. Na koniec wlewamy roztopione i przestudzone masło. Tortownicę (26 cm) wykładamy papierem (tylko spód) i wykładamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 30 minut. Studzimy. 

Krem
- 1 l mleka
- 4 łyżki cukru
- 3 budynie śmietankowe 
- 200 g masła 
- skórka starta z 1 cytryny 
dodatkowo - słoik dżemu z porzeczki, 2-3 garście migdałów 

Do garnka wlewamy 750 ml mleka i wsypujemy cukier. W pozostałym mleku rozpuszczamy budynie. Zagotowujemy mleko, dodajemy masło i gotujemy, aż się rozpuści. Wlewamy budyń i mieszamy aż zgęstnieje. Dodajemy skórkę z cytryny. Budyń przykrywamy folią i studzimy. 

Ciasto kroimy na dwa placki. Na jednym rozsmarowujemy dżem, następnie cześć kremu, przykrywamy drugim plackiem i rozsmarowujemy resztę kremu. Płatki migdałów prażymy na patelni i posypujemy nimi ciasto. Schładzamy w lodówce.







Czytaj więcej
Obraz

Orzeszki z kremem budyniowym

 


Dzień dobry słoneczka. Jak tam wasze przygotowania do świąt ? u mnie powoli do przodu. Wczoraj naprodukowałam pierogów, paszteciki już też czekają w zamrażalniku. Napiekłam jeszcze skorupek i zrobiłam orzeszki z kremem. Na święta u nas to pozycja obowiązkowa. Są takie pyszne. Będę jeszcze robiła serniki, piernik staropolski już czeka na przełożenie powidłami. Wszystko na spokojnie, święta i tak się odbędą a jak z czymś nie zdążę trudno. Cieszę się tą grudniową magią, tym świątecznym nastrojem, są rzeczy ważne i ważniejsze. Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownego dnia.


Polecam wam także inne przepisy na ciasteczka:
- ciasteczka maślane z dżemem
- ciasteczka mocno czekoladowe
- kruche ciasteczka ze słonecznikiem
- ciasteczka budyniowe z kokosem


ORZESZKI Z KREMEM BUDYNIOWYM


Składniki:

orzeszki
- 200 g zimnego masła
- 300 g mąki pszennej
- 100 g mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- 70 g cukru pudru
- łyżeczka proszku do pieczenia

Wszystko razem zagniatamy ręcznie lub za pomocą miksera. Chowamy ciasto na godzinę do lodówki. Następnie robimy małe kuleczki i pieczemy orzeszki w maszynie do orzeszków. 

krem do orzeszków
- 1 l mleka
- 2 budynie waniliowe
- 1 łyżka mąki pszennej i ziemniaczanej
- 1 jajko
- 170 g cukru
- 200 g masła

Do garnka wlewamy 700 ml mleka i zagotowujemy. Wsypujemy cukier i dodajemy masło. Mieszamy, aż składniki się rozpuszczą. Do pozostałego mleka dodajemy mąkę pszenną i ziemniaczaną, jajko, budynie i wszystko razem mieszamy trzepaczką. Wlewamy masę do mleka i gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając aż zrobi się gęsty budyń. Studzimy. 

Kremem napełniamy orzeszki. 







Czytaj więcej
Obraz

Ciasto francuskie z kremem i owocami


Ciasto francuskie z kremem i owocami to szybki i pyszny pomysł na deser, zrobicie go w ciągu dosłownie kilki minut. Krem z mascarpone i tartymi migdałami smakuje obłędnie. Koniecznie spróbujcie, naprawdę nie można obok niego przejść obojętnie. Pozdrawiam was cieplutko i życzę cudownego poniedziałku. 


Składniki: 

- opakowanie ciasta francuskiego
- 250 g serka mascarpone
- 100 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru
- 50 g migdałów tartych
- 3-4 truskawki i kilka borówek amerykańskich
- rozbełtane jajko do posmarowania
- cukier do posypania ciasta

Ciasto francuskie kroimy na pół wzdłuż i dzielimy na kawałki. Układamy je na blaszce wyłożonej papierem - mi wyszły dwie blaszki. Każdy kawałek nakłuwamy widelcem i smarujemy rozbełtanym jajkiem. Połowę kawałków posypujemy cukrem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15 minut.

Upieczone przekładamy na kratkę, aby wystygły. 

Przygotowujemy krem - w misce miksujemy serek mascarpone ze śmietaną i cukrem. Dodajemy tarte migdały i mieszamy łyżka. Krem nakładamy do rękawa cukierniczego. 

Każdy kawałek ciasta kroimy na pół. Nakładamy krem i dodajemy do połowy pokrojone kawałki truskawek i do połowy kawałki borówek. Dlatego posypywałam cukrem tylko połowę ciasta aby się odróżniało. I już mamy gotowy tak pyszny deser, że nie można przejść obok niego obojętnie. Do tego zrobicie go dosłownie w ciągu kilku minut.





Czytaj więcej
Obraz

Pasta z dyni na słodko


Cześć słoneczka. Jak tam wasze zdrówko i samopoczucie, mam nadzieję, że wszystko jest w porządku. Dzisiaj mam dla was coś pysznego, coś co z pewnością zasmakuję wam i dzieciom. Pyszna, słodka pasta z dyni, coś obłędnego w smaku. Rewelacyjnie smakuję na kanapki, można ją dodać do placków czy posmarować nią naleśniki. Zrobicie ją w kilka chwil, wystarczy tylko piec dynię i już. Koniecznie spróbujcie bo jest naprawdę pysznie. 


Składniki:

- 300 g upieczonej dyni (ja miałam Hokkaido)
- 3 łyżki miodu
- 3 łyżki masła orzechowego
- łyżka oleju kokosowego
- szczypta soli


Upieczoną dynię przekładamy do garnka. Dodajemy miód, masło orzechowe, olej kokosowy i szczyptę soli. Wszystko razem podgrzewamy chwilkę, aż składniki się dobrze ze sobą połączą. Przekładamy pastę do miseczki lub słoika i przechowujemy w lodówce. 

Taka pasta smakuje świetnie na kanapkach, w naleśnikach, na plackach. Można nią przełożyć herbatniki, wafle lub dodać do ciasta.



Czytaj więcej
Obraz

Karpatka z kremem budyniowym kawowym


Korzystając z wolnego czasu, no dobra wolnego czasu mam zawsze zbyt mało, ale jestem akurat na urlopie i powiedzmy, że te dwie-trzy godzinki więcej mogę poświęcić na coś co odkładałam w czasie od zawsze. Na porządki w laptopie ze zdjęciami i na przygotowanie do opublikowania wielu, oj naprawdę wielu przepisów, które robiłam już jakiś czas temu. Tak więc będę wam tu co jakiś czas wrzucała takie zaległe perełki, będę je wplatała pomiędzy te nowe, które cały czas tworzę. No bo przecież kiedyś trzeba w końcu zrobić z tym porządek i te przepisy muszą ujrzeć światło dzienne. Tak więc na pierwszy ogień idzie karpatka, pyszna z kremem kawowym, ach ten smak. Mówię wam cudo. Ja bardzo lubię ciasta z kremem, zresztą mój mąż też ! I to bardzo !!!
Mam nadzieję, że i wam przepis przypadnie do gustu i będzie wam smakowało.

Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia. 
Składniki:

- 250 ml wody
- 170 g mąki pszennej
- 5 jajek
- 125 g masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

- 1 l mleka
- 2 budynie waniliowe
- 200 g masła
- 150 g cukru
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

- 100 g czekolady mlecznej
- 2 łyżki mleka
- garść płatków migdałów

Do garnka wlewamy wodę i dodajemy masło, podgrzewamy. Woda z masłem musi się zagotować, następnie wsypujemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i energicznie mieszamy, aby nie powstały grudki. Ciasto studzimy. Jak już będzie zimne, wówczas miksujemy je dodając stopniowo po 1 jajku. Blaszkę (ja użyłam tej dużej z piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia i rozprowadzamy na całej powierzchni ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 200 stopni przez 25 minut, grzanie góra-dół. Po upieczeniu ciasto wyciągamy, aby wystygło.

Krem - do garnka wlewamy 750 ml mleka i cukier i podgrzewamy. Następnie dodajemy masło i kawę i gotujemy, aż składniki się rozpuszczą.
W pozostałych 250 ml mleka rozpuszczamy budynie, dodajemy jajko i mąkę pszenną i ziemniaczaną i dokładnie wszystko mieszamy, najlepiej trzepaczką. Masę przelewamy do mleka i gotujemy mieszając, aż powstanie budyń. Budyń musimy wystudzić. 

Karpatkę dzielimy na pół, ja jedną część przełożyłam do naczynia żaroodpornego. Wykładamy krem i przykrywamy drugą częścią ciasta. 

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, dodajemy 2 łyżki mleka i polewamy ciasto po wierzchu. Posypujemy płatkami migdałów. Karpatkę schładzamy w lodówce.

Smacznego.




Czytaj więcej
Obraz

Ciasto marchewkowe z kremem i orzechami


Dzień dobry kochani, dzień dobry grudniu. Jak ja na ciebie czekałam. Nie wiem jak wy, ale ja bardzo lubię grudzień, jest dla mnie taki magiczny. To taki czas pełen zapachów, smaku piernika, cynamonu, choinek i lampek, to czas świec i pysznych, aromatycznych herbat. To czas dla bliskich, czas radości i miłości. Bardzo się cieszę, że już jest i za kilkanaście dni będą święta. 
Mam dla was dzisiaj przepis, który dostałam od mojej Madzi na ciasto marchewkowe. Musicie koniecznie je zrobić bo jest obłędne w smaku i można je także zrobić na święta. Pachnie przyprawą piernikową i cynamonem, smakuje wspaniale. Do tego krem i orzechy. To co - dasz się zaprosić na kawałek. Miłego dnia kochani. 


Składniki:

- 4 jajka 
- 230 g oleju 
- 180 g cukru - ja użyłam suszone daktyle
- 250 g mąki pszennej 
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- łyżeczka cynamonu i przyprawy piernikowej 
- szczypta soli 
- 100 g posiekanych orzechów 
- 120 g marchewki - waga po obraniu


Marchewkę ścieramy na tarce - małe oczka i odstawimy w osobnej miseczce. 

Jajka miksujemy z cukrem na puch, cały czas miksując powoli wlewamy olej, następnie porcjami dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamon i przyprawą piernikową. Miksujemy. 

Orzechy siekamy i dodajemy do ciasta - garść orzechów zostawcie do dekoracji. 

Dodajemy odciśniętą z soku marchewkę i mieszamy łyżką. 

Tortownicę - średnica 26 cm wykładamy papierem do pieczenia - tylko spód a boki smarujemy masłem. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. 

Ciasto wylewamy na blaszkę i pieczemy 45-55 minut - sprawdzamy patyczkiem. Jak się upiekło to wyciągamy, aby wystygło.

Przygotowujemy krem - 200 g serka typu philadelphia miksujemy z 100 g miękkiego masła i 3 łyżkami cukru pudru lub z suszonymi daktylami czy erytrytolem. Wkładamy na chwilę do lodówki, polewamy ciasto - ciasto musi być dobrze wystudzone. 

Posypujemy pozostałymi orzechami i chowamy do lodówki.

Zamiast cukru możecie użyć daktyli namoczonych we wrzątku i odciśniętych, należy je przed dodaniem do ciasta zmiksować blenderem lub użyć erytrytolu. Dodajemy je wówczas razem z marchewką. Ja do ciasta dałam 6 sztuk a do kremu dałam erytrytol. Wierzch ciasta można również posypać płatkami migdałów lub startą czekoladą. 



Czytaj więcej
Obraz

Murzynek z kremem ganache i dżemem porzeczkowym


Witajcie słoneczka. Jak wam minęła sobota ? Mi w zasadzie bardzo pracowicie, wiecie sprzątanie, zakupy. No i gotowanie, robiłam dzisiaj rogaliki i ciasto, zapiekankę z warzyw i kotlety. Troszku mi z tym wszystkim zeszło, ale już teraz siadam z kubkiem pysznej kawki i ciastem, które jest po prostu obłędne w smaku. Jeżeli lubicie murzynka, to ciacho wam posmakuje. Ja bardzo lubię a tym razem przełożyłam ciasto dżemem i kremem czekoladowym. Po prostu mniam, spróbujcie koniecznie jakie jest pyszne. To takie moje jesienne smaki. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku i odpoczynku. 


Składniki:

- 4 jajka
- 300 g cukru
- 680 g mąki pszennej
- 500 ml mleka
- 220 ml oleju
- słoik dżemu porzeczkowego (300 g)
- 40 g kakao
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- łyżeczka masła do wysmarowania blaszki

krem
- 230 g gorzkiej czekolady (minimum 60% kakao)
- 180 ml śmietany kremówki 30%

polewa
- 70 g gorzkiej czekolady (minimum 60% kakao)
- 2 łyżki mleka

dodatkowo - słoik dżemu porzeczkowego
- 2 garście płatków migdałów

Do miski wbijamy jajka i dodajemy cukier. Miksujemy wszystko mikserem lub mieszamy trzepaczką. Dodajemy mleko i olej i ponownie mieszamy, wsypujemy mąkę porcjami i miksujemy. Dodajemy kakao i proszek do pieczenia i ponownie mieszamy. Na koniec wkładamy do miski dżem i mieszamy łyżką.

Blaszkę (38x25) do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia - tylko spód, a boki smarujemy masłem. Wylewamy ciasto i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni i pieczemy 45 minut.

Ciasto wyciągamy z piekarnika i studzimy.

Do miski wkładamy posiekaną czekoladę. W garnku podgrzewamy śmietanę kremówkę (do momentu, aż zacznie wrzeć) i wlewamy ją do czekolady. Czekamy 2-3 minuty i delikatnie mieszamy całość, aż składniki się dobrze połączą. Taką czekoladę ze śmietaną schładzamy a następnie miksujemy, tak aby powstał krem. Do kremu dodajemy 2 łyżki dżemu porzeczkowego i mieszamy łyżką. 

Ciasto kroimy na pół wzdłuż, rozsmarowujemy na jednej części dżem porzeczkowy i krem ganache, przykrywamy drugą częścią ciasta. 

Jeszcze została nam polewa - do garnka wlewamy wodę i zagotowujemy, stawiamy na garnek miskę i wsypujemy czekoladę, rozpuszczamy w tzw. kąpieli wodnej, dodajemy mleko i mieszamy. Tak powstałą polewą smarujemy ciasto i posypujemy płatkami migdałów. 
Smacznego. 



Czytaj więcej
Obraz

Tort dwukolorowy


Dzień dobry słoneczko. Czy u ciebie też jest taka piękna pogoda i tak cudnie świeci słońce ? jest naprawdę ciepło, ptaszki ćwierkają, wiaterek wieje, przyroda kwitnie i jest po prostu idealnie. Uwielbiam wiosnę i dla mnie ona mogłaby trwać cały rok. Aż chce się żyć a energia każdego dnia coraz większa. 
Tak jak wam obiecałam jakiś czas temu wrzucam przepis na torcik, który zrobiłam na 18 urodziny mojego Juniora. Nie jest trudny do wykonania, naprawdę wyjdzie każdemu, biszkopt zawsze się udaje. Samo wykończenie zajmie ci kilka chwil, dekoracja również. Smak - rewelacyjny, wszystkim bardzo smakował i brali dokładki. Możesz zrobić tort z dwóch biszkoptów tak jak ja lub tylko z jednego, jak chcesz, aby był mniejszy. Ja na 18 urodziny zaszalałam i zrobiła taki duży. Polecam ci go z całego serca, naprawdę warto. 
Pozdrawiam was serdecznie i życzę wszystkim cudownego, pełnego uśmiechu dnia. 



Składniki:

biszkopt jasny
- 5 jajek
- szczypta soli
- 100 g drobnego cukru
- 100 g mąki pszennej
- 40 g mąki ziemniaczanej

biszkopt ciemny
- 5 jajek
- szczypta soli
- 100 g drobnego cukru
- 100 g mąki pszennej
- 40 g mąki ziemniaczanej
- 3 łyżeczki kakao

krem 
- 500 g serka mascarpone
- 800 g śmietany 30%
- 5 łyżek cukru pudru
- 3 łyżeczki kawy inki

dodatkowo
- 400 g śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- dżem wiśniowy
- dżem malinowy
- truskawki i winogrona
- woda i sok z cytryny do nasączenia


Biszkopt - do miski wbijamy białka (żółtka przekładamy do miseczki) i dodajemy szczyptę soli. Miksujemy białka na sztywną pianę, następnie dodajemy porcjami cukier i dalej miksujemy. 
Dodajemy po jednym żółtku i dalej miksujemy, następnie dodajemy po łyżce mąki i miksujemy na mniejszych obrotach. 
Piekarnik nagrzewamy do temperatury 170 stopni.
Tortownicę (średnica 26 cm) wykładamy papierem do pieczenia - tylko spód. Wylewamy ciasto i pieczemy przez 40 minut. Po upieczeniu na podłogę układamy koc i trzy razy rzucamy blaszkę na podłogę. Biszkopt studzimy.

Tak samo przygotowujemy drugi biszkopt dodając razem z mąką kakao. 

Jasny biszkopt kroimy na trzy części a ciemny na dwie części. 

Przygotowujemy krem - do miski wkładamy serek mascarpone, wlewamy śmietanę, wsypujemy cukier puder i wszystko razem miksujemy, aż masa zgęstnieje. Masę dzielimy na dwie części. Do jednej z ich wsypujemy kawę inkę i mieszamy. 

Składamy tort - na deskę lub duży talerz kładziemy ciemny biszkopt i go nasączamy wodą zmieszaną z sokiem z cytryny, smarujemy go dżemem malinowym. Następnie układamy jasny biszkopt i także go nasączamy, smarujemy go kremem bez kawy (zostawiamy 1/4 kremu na kolejną warstwę) przykrywamy ciemnym biszkoptem i nasączamy i smarujemy go dżemem wiśniowym i pozostałym kremem bez kawy. Na to układamy jasny biszkopt, nasączamy i smarujemy kremem z kawą inką. Układamy ostatnią część biszkoptu i nasączamy. 

Ubijamy 400 g śmietany z 2 łyżkami cukru pudru i smarujemy częścią wierzch i boki tortu. Pozostałą część przekładamy do rękawa cukierniczego i zdobimy tort rozetkami. Dekorujemy go pokrojonymi truskawkami i winogronami. Tort chowamy do lodówki, aby się schłodził. 
Smacznego.







Czytaj więcej