Obraz

Babka cytrynowa



BABKA CYTRYNOWA 

Obłędna w smaku, wilgotna, cytrynowa po prostu przepyszna babeczka. Koniecznie musisz ją zrobić bo nie można się jej oprzeć. Jest bardzo prosta w przygotowaniu i zawsze wychodzi. Obowiązkowa pozycja na stół Wielkanocny. 


Składniki:

- 5 jajek
- 250 g cukru 
- 200 ml śmietanki 30%
- sok i startą skórką z 1 cytryny
- 380 g mąki pszennej tortowej typ 450
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia 
- 100 g roztopionego masła 

lukier - szklanka cukru pudru plus sok z cytryny - 3-4 łyżki 

Przygotowanie:

Do misy wbij jajka i wsyp cukier i cukier waniliowy, zmiksuj na puch. Wlej śmietankę i ponownie chwilkę miksuj. Dodaj sok z cytryny i startą skórkę. Wymieszaj. 

Wsyp mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksuj do połączenia składników, wlej roztopione masło i ponownie zmiksuj. 
Keksówkę (35x12) wyłóż papierem do pieczenia i wylej ciasto.

Piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 50-60 minut. Po upieczeniu wyciągnij babkę z blaszki i przełóż na kratkę niech przestygnie. 

Cukier puder wymieszaj w miseczce z sokiem z cytryny i polej babkę. I już gotowe. Można robić kawkę i częstować się tą pyszną babeczką. Smacznego i miłego dnia.







Czytaj więcej
Obraz

Ciasto orzechowe na zimno


Dzień dobry. Mam dla ciebie dzisiaj pyszny pomysł na szybkie ciasto na zimno. Zrobisz je w ciągu kilku minut plus czas chłodzenia ciasta w lodówce. Przepis jest bardzo prosty i każdy sobie z nim poradzi bez problemu. 
Częstuj się !!! Smacznego i miłego dnia. 

CIASTO ORZECHOWE NA ZIMNO 

Składniki:

- 350 g herbatników
- słoik dżemu porzeczkowego
- 500 g serka mascarpone
- 250 g śmietany 30%
- 3 łyżki pasty orzechowej lub masła orzechowego
- 150 g wafelków orzechowych
- 120 g mlecznej czekolady
- 50 ml śmietany 30%
- garść posiekanych orzechów

Przygotowanie:

Na blaszkę (28x19) wyłóż warstwę herbatników. Rozsmaruj dżem. Wyłóż kolejną warstwę herbatników.

Do miski wlej schłodzoną śmietanę, dodaj mascarpone i masło orzechowe. Zmiksuj na gęstą masę. Dodaj pokrojone wafelki i wymieszaj. Przełóż masę na herbatniki. 

Przykryj kolejną warstwą herbatników. Czekoladę rozpuść ze śmietanką i polej herbatniki. Posyp orzeszkami i schowaj do lodówki na 3 godziny lub najlepiej na całą noc. 

Polecam ci to ciasto bo jest obłędnie pyszne i wszystkim bardzo smakuje.





Czytaj więcej
Obraz

Pierogi drożdżowe z kapustą i pieczarkami

 


Dobry wieczór. Mam dla ciebie dzisiaj super pomysł na świąteczne danie - pierogi drożdżowe z kapustą i pieczarkami. Są obłędne w smaku i bardzo szybkie do przygotowania, z ciastem drożdżowym super się pracuje. Możesz nadziać je czym tylko chcesz, tutaj nic cię nie ogranicza.

To co przygotujesz takie pierożki razem ze mną, gwarantuję, że będą hitem na świątecznym stole. 

PIEROGI DROŻDŻOWE Z KAPUSTĄ I PIECZARKAMI

Składniki:

ciasto
- 450 g mąki pszennej typ 480
- pół łyżeczki soli
- 230 ml ciepłego mleka
- 70 g roztopionego masła
- 20 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 1 jajko i 1 żółtko
farsz
- 700 g kiszonej kapusty
- 400 g pieczarek
- czubata łyżka masła
- sól i pieprz do smaku
dodatkowo
- 1 jajko do posmarowania pierogów
- czarny sezam do posypania

Przygotowanie:

Do miseczki wkrusz drożdże i zasyp je cukrem, wymieszaj i odstaw na chwilkę, zrobią się płynne.

Do misy wsyp mąkę, sól. Wlej ciepłe mleko, dodaj roztrzepane widelcem jajko z żółtkiem i roztopione masło, wlej drożdże. Wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota z hakiem przez 7 minut. Miskę przykryj ściereczką i odstaw do wyrośnięcia ciasto na godzinę.

Kapustę kiszoną drobno poszatkuj. Pieczarki zetrzyj na tarce i podsmaż na rozgrzanej patelni z łyżką masła. Dodaj kapustę i duś wszystko razem, podlewaj odrobiną wody i gotuj 15 minut. Następnie odparuj z nadmiaru wody. Przypraw farsz pieprzem i solą, odstaw do wystudzenia.

Ciasto rozwałkuj na blacie lekko podsypanym mąką. Wycinaj szklanką kółka. Na każde kółko nakładaj porcję farszu i zlepiaj pierogi. Ułóż na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp sezamem. Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Piecz pierogi przez 25-30 minut, aż się ładnie zarumienią. Upieczone pierogi przełóż na kratkę, aby wystygły. Przechowuj w lodówce, możesz zamrozić.




Czytaj więcej
Obraz

Jajka faszerowane pieczarkami

 


Dobry wieczór. Dzisiaj mam dla was kolejną, pyszną propozycję na świąteczny stół - faszerowane pieczarkami jajka. Koniecznie spróbujcie bo są naprawdę przepyszne i jestem pewna, że posmakują wam i waszej rodzince. 
U mnie w rodzinnym domu takie jajka są od zawsze podawane na każde święta czy różne rodzinne spotkania czy imprezki z przyjaciółmi, mój tato jest w nich prawdziwy mistrzem. 
Przygotowanie takich jajek jest naprawdę dziecinnie proste, wystarczy zetrzeć pieczarki, pokroić cebulkę, wszystko podsmażyć, wymieszać z żółtkami i już.
To co - kto przygotowuje takie jajka razem ze mną ? 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku. 

JAJKO - tu znajdziecie inne przepisy z wykorzystaniem jajek


Składniki:

- 8 jajek
- 400 g pieczarek
- duża czerwona cebula
- łyżka oleju
- 2 łyżki majonezu
- łyżeczka musztardy
- sól, pieprz
- szczypiorek
- majonez do dekoracji

Przygotowanie:

Pieczarki ścieram na tarce, cebulę kroje w małą kostkę. Podsmażam na patelni z łyżką oleju.

Jajka gotuje, studzę w zimnej wodzie i obieram. Kroję na pół i łyżeczką delikatnie wyciągam żółtka, które rozdrabniam widelcem z pieczarkami, cebulą, majonezem, musztardą, solą i pieprzem. 

Farszem napełniam białka i układam na talerzu. 

Dekoruje majonezem i szczypiorkiem. 

U nas zawsze takie jajka pojawiają się na święta i na różnych spotkaniach rodzinnych czy imprezkach z przyjaciółmi. 







Czytaj więcej
Obraz

Ciasteczka z cukierkami

 


Dzień dobry moje kochane słoneczka. Witajcie w grudniu. Dla mnie ten miesiąc jest magiczny i czekałam na niego bardzo. Wyciągam ozdoby świąteczne, palę świece, uruchamiam światełka, no i myślę już o świątecznych daniach. Będę wam tutaj wrzucać przepisy. Dzisiaj mam dla was dzisiaj super ciasteczka z cukierkami czekoladowymi. Ja ostatnio napiekłam kilka porcji różnych ciasteczek i sprezentuję je dla moich bliskich na Mikołajki, myślę, że każdy się ucieszy jak dostanie takie pyszne ciasteczka do kawki. Można je spakować w jakiś fajny świąteczny słój i już mamy fajny prezent. 
Oczywiście takie ciasteczka możecie zrobić z dodatkami jakie chcecie, z orzechami, bakaliami czy czekoladą. To co - kto piecze ciasteczka razem ze mną. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia.


Polecam wam także inne przepisy na ciasteczka:
- ciasteczka maślane z dżemem
- ciasteczka mocno czekoladowe
- kruche ciasteczka ze słonecznikiem
- ciasteczka budyniowe z kokosem



CIASTECZKA Z CUKIERKAMI

Przygotowanie: 20 minut + czas pieczenia
Ilość porcji: 50 sztuk


Składniki:

- 200 g miękkiego masła
- 160 g cukru
- 2 jajka
- 340 mąki pszennej
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka kakao
- 2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 200 g cukierków czekoladowych Grześki

Przygotowanie:

Do misy miksera wkładamy miękkie masło, dodajemy cukier i jajka, wszystko razem miksujemy. Wsypujemy mąkę, kakao, przyprawę do piernika i proszek do pieczenia, ponownie miksujemy.

Cukierki kroimy na kawałki i dodajemy do masy, mieszamy 

Odrywamy porcję ciasta i lepimy kulki wielkości orzecha włoskiego. 

Układamy kulki na blaszce wyłożonej papierem zachowując odległości bo ciastka nam urosną i lekko spłaszczamy. 

Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, grzanie góra-dół przez 17 minut.

Upieczone ciasteczka przekładamy na kratkę, aby wystygły. Ciasteczka przechowujemy w słoiku lub puszce. 







Czytaj więcej
Obraz

Przepis na pizzę


Na blogu jest wiele przepisów na pizzę. Ale często pytacie o sam przepis na ciasto na pizzę, więc dzisiaj wrzucam was sam przepis na ciasto. 
Proporcję są na dwie duże pizzę, takie pieczone na dużej blaszce z piekarnika, możecie także zrobić cztery mniejsze pizzę takie okrągłe. Jest to taki przepis, gdzie pizza wychodzi na cienkim spodzie, jak ktoś lubi bardziej grubsze to po prostu mniej rozciąga-rozwałkowuje ciasto i będzie ona mniejsza, ale bardziej puszysta. My zdecydowanie wolimy wersję ciasta cienkiego. Ciasto możecie przygotować z drożdży świeżych lub suchych, dodatki jakie lubicie. Może byś sos pomidorowy i różne rodzaje sera, może być wędlina, kurczak, warzywa. Kto co lubi lub to co ma pod ręką. Pizza to fajny sposób na czyszczenie lodówki. Pieczemy pizzę w piekarniku na blaszce lub na specjalnym kamieniu do pizzy, jak macie kamień to najpierw trzeba go nagrzać a potem położyć na nim pizzę i wtedy trzeba ja piec krócej - 7-8 minut wystarczy i będzie ona miała też nieco inny smak, będzie bardziej cienka i chrupiąca. Ja piekę różnie, raz na blaszce a raz na kamieniu. Taką gotową pizzę można także mrozić. Pozdrawiam was cieplutko i życzę pięknej niedzieli. 


Składniki:

- 600 g mąki pszennej typ 00 lub 500
- 350 g ciepłej wody
- 40 g świeżych drożdży lub 12 g suchych
- łyżeczka soli
- łyżeczka cukru
- 4 łyżki oliwy lub oleju


Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy sól i wlewamy wodę oraz olej.

W garnuszku rozkruszamy drożdże i zasypujemy je cukrem, odstawiamy na kilka minut i mieszamy, drożdże zrobią się płynne. Wlewamy do mąki. Jak użyjecie suchych drożdży to najpierw do miski wlejcie ciepłą wodę, dodajcie suche drożdże i cukier, wymieszajcie i dopiero potem dodajcie resztę składników. 

Ciasto wyrabiamy ręcznie lub za pomocą miksera z hakiem. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na 1-2 godzin. 

Ciasto dzielimy na dwie części. Rozwałkowujemy na blacie podsypanym mąką lub na papierze do pieczenia. Przekładamy na blaszkę - dużą z piekarnika i jeszcze rozciągamy ciasto na całej powierzchni. Możemy także zrobić cztery mniejsze okrągłe pizze. 

Ciasto nakłuwamy widelcem i smarujemy sosem pomidorowym, posypujemy suszoną bazylią i oregano. Układamy dodatki - ser żółty, cukinię, pieczarki wcześniej podsmażone na patelni, brokuły, szynkę, kabanosy. 

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 240 stopni, pieczemy pizzę przez 15 minut, grzanie góra-dół. Upieczoną pizzę posypujemy świeżą bazylią. 






Czytaj więcej
Obraz

Kotlety z ryżu z cukinią i pieczarkami



No i mamy piątek. Jejku jak ten czas leci, przecież dopiero co był weekend a tu zaczyna się kolejny. Za oknem zima na całego, wczoraj u nas silnie wiało i padał śnieg. W sumie to ja się cieszę z tego śniegu, czekałam na niego, bo jaka to zima bez niego. No i cieszy się mój psiak bo na każdym spacerze lata za śnieżkami.
Dzisiaj mam dla was przepis na wspaniałe w smaku kotlety, ale bez mięsa. Zrobiłam je z ryżu, dodałam pieczarki i cukinię. Naprawdę pysznie to wyszło. Podałam je z brokułami i surówką z kapusty pekińskiej. 
Może zrobicie takie dzisiaj na obiad. Życzę wam miłego dnia i smacznego.


Składniki:

- 300 g cukinii
- 400 g pieczarek
- 300 g białego ryżu
- ząbek czosnku
- sól, pieprz
- 2 łyżeczki suszonych ziół (bazylia, oregano, majeranek)
- 2 jajka
- 2 łyżki bułki tartej z siemieniem lnianym
- pęczek szczypiorku
- pęczek koperku

- olej do smażenia
- bułka tarta z siemieniem lnianym do obtoczenia kotletów


Ryż gotujemy i przekładamy do miski. Cukinię i pieczarki ścieramy na tarce na dużych oczkach, rozgrzewamy patelnię i dusimy warzywa, aż zmiękną i odparują nadmiar wody. Szczypiorek i koperek drobno siekamy, ząbek czosnku wyciskamy.

Warzywa ze szczypiorkiem, koperkiem i czosnkiem dodajemy do ryżu. Wbijamy jajka i dodajemy bułkę tartą z siemieniem lnianym (bułkę miksuje z siemieniem), przyprawiamy solą, pieprzem i suszonymi ziołami. Wszystko razem mieszamy. 

Rozgrzewamy patelnię z olejem. Za pomocą dłoni formujemy kotleciki i obtaczamy je w bułce tartej zmielonej z siemieniem lnianym, smażymy kotleciki na średnim ogniu, na rumiano z dwóch stron. Możemy także kotleciki upiec w piekarniku. Podajemy z surówkami, duszonymi warzywami.
Smacznego. 



Czytaj więcej
Obraz

Jabłka - 9 przepisów

Nie wyobrażam sobie życia bez jabłek. Jem je codziennie i bardzo lubię przygotowywać z ich dodatkiem dania. Zebrałam dla was kilka pysznych propozycji na wykorzystanie tych pysznych owoców. 

 Zapraszam :-)




Jabłecznik na zimno




Mus owocowy




Kasza jaglana z malinami i jabłkami




Szarlotka z budyniem




Mus jabłkowo-dyniowy




Drożdżowe muffiny z jabłkami




Ciasto z jabłkami




Szarlotka













Czytaj więcej
Obraz

Domowe wypieki - recenzja książki


Mam dzisiaj dla was recenzję kolejnej książki z przepisami na słodkości. Kolejna książka, która już od pierwszej strony zachęca do wypróbowania przepisów. "Domowe wypieki" Joanny Niedobeckiej, która prowadzi bloga Domowe wypieki. 
Kto z nas nie lubi ciast, ciasteczek, babeczek czy muffinek i pralinek. Słodkości skutecznie poprawiają nam nastrój, lubimy je przygotowywać i dzielić się nimi z bliskimi. Ja pamiętam takie chwile, jak czekałam z siostrą, aż moja mama wyciągnie z piekarnika blachę z sernikiem czy szarlotką, jaką frajdę miałyśmy robiąc wspólnie ciasteczka. To zbliża i to bardzo. 
W książce znajdziecie przepisy szybkie, łatwe i proste jak i takie bardziej zaawansowane, wymagające od nas nakładu pracy. Jest kilka porad kulinarnych a także podstawowe przepisy na biszkopt, ciasto kruche, ciasto parzone i bezy. 






Wszystkie przepisy są oparte na ogólnie dostępnych składnikach, a więc bez problemu je znajdziecie w sklepach. Są także przy przepisach podane wersje bezglutenowe, a więc każdy będzie mógł przygotować pyszne ciasto. Rozdział z tortami zachwycił mnie bardzo, wszystkie propozycje są bardzo ciekawe i apetycznie wyglądają. Tort czekoladowo-chałwowy, torcik ptysiowy, tort kokosowy, ambasador czy wiśniowy z serkiem mascarpone. Kolejne są serniki, które moja rodzinka bardzo lubi i planuje spróbować kilka przepisów. Jest sernik z serków wiejskich, trójczekoladowy, krówkowy, dyniowy czy kajmakowy. 









No i dział z ciastami. Brownie z bananami i bitą śmietaną, ciasto serowo-kawowe, śmietanowiec, tiramisu, piernik czy makowiec, pomarańczowiec i szarlotka z galaretkami. Są także małe wypieki i ciasteczka oraz trufle i pralinki. To takie propozycje na szybkie słodkości - muffinki, czekoladowe ptysie, florentynki, ciasteczka marcepanowe. Apetyczne trufle ze śliwkami, czekoladki z sosem karmelowym, pralinki z nadzieniem malinowym czy karmelki. Już niedługo z pewnością podzielę się z wami jakimś pysznym przepisem. 








Tytuł - "Domowe wypieki"
Autor - Joanna Niedobecka
Twarda oprawa, stron 256
Wydawnictwo Helion
Cena - 44,90 zł



Czytaj więcej
Obraz

Ciasto francuskie - 7 przepisów

Ciasto francuskie mam zawsze w lodówce. Jak potrzebuję szybko coś zrobić na obiad lub szybki deser - jest ono odpowiednim pomocnikiem. Zebrałam dla was kilka moich propozycji.

 Zapraszam :-)




Ciasto francuskie z serem kozim i figą




Zakręcone pizzerinki




Pizzerinki z ciasta francuskiego




Ciastka francuskie z twarogiem




Róże z ciasta francuskiego




Roladki z ciasta francuskiego 









Czytaj więcej
Obraz

Błyskawiczne piątki - podsumowanie 17.02.2017 r.



Zapraszam was kochani na kolejne podsumowanie naszych Błyskawicznych Piątków na fb. Zebraliśmy jak zawsze wiele fajnych, szybkich i smakowitych przepisów. Zachęcam was do dodawania swoich propozycji i korzystania z już dodanych. 

Koktajl kawowo-bananowy


Ryż z warzywami


Babka migdałowa


Pączki serowe


Ciastka maślane z cukrem


Szybki makaron ze szpinakiem


Pierś z indyka z warzywami


Szparagi zapiekane w cieście francuskim


Koktajl kawowo-bananowy


Buraczki z szybkowaru


Zupa fasolowa z czosnkiem i ziołami


Kotlety mielone z oscypkiem
Czytaj więcej