Obraz

Kopiec kreta z jabłkami

 


Mam dla was dzisiaj obłędne w smaku ciasto. Kopiec kreta - pewnie go znacie i jedliście już nie raz - kto go jeszcze nie próbował to musi koniecznie zrobić. Ja tym razem zrobiłam go w nieco innej wersji z jabłkami i wyszło rewelacyjne. To ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania i przepyszne, zobaczycie będzie wam smakowało. Naprawdę polecam do kawki. 



Polecam wam także inne przepisy na ciasta:


KOPIEC KRETA

Przygotowanie: 30 minut + czas pieczenia
Ilość porcji:12

Składniki: 

ciasto
- 340 g mąki pszennej tortowej
- 30 g kakao
- 200 g cukru
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 140 g oleju
- 250 g mleka
- 2 jajka

krem
- 500 g śmietany 30%
- 250 g serka mascarpone
- 3 łyżki cukru pudru
- 60 g tartej czekolady

dodatkowo - 3 jabłka, 1 łyżeczka cynamonu, 2 łyżki cukru

Przygotowanie:

Do miski wsypujemy mąkę, kakao, proszek do pieczenia i cukier. Mieszamy. W drugiej misce miksujemy jajka z mlekiem i olejem. Dodajemy sypkie produkty i mieszamy.

Tortownicę (26 cm) wykładamy papierem do pieczenia, tylko spód i wylewamy ciasto. Pieczemy w nagrzanym piekarniku do 180 stopni, grzanie góra-dół przez 50 minut.

Po upieczeniu ciasto zostawiamy do całkowitego wystudzenia. Ja upiekłam sobie ciacho wieczorem i skończyłam je robić na drugi dzień. 

Z ciasta ścinamy wierzch i wydrążamy środek tak do połowy wysokości ciasta - to ciasto rozkruszamy w palcach, będziemy nim posypywać wierzch ciasta. 

Jabłka obieramy i kroimy kroimy w kostkę. Przekładamy je na patelnię, dodajemy cukier i cynamon, dusimy przez 15 minut. Następnie jabłka przekładamy na ciasto i wyrównujemy, schładzamy przez kilka minut w lodówce, aż jabłka zrobią się zimne. 

Przygotowujemy krem - do miski wlewamy schłodzoną śmietanę, dodajemy mascarpone i cukier puder. Miksujemy na gęstą masę. Dodajemy startą czekoladę. Mieszamy. 

Nakładamy krem na ciasto i tworzymy taki kopczyk. Posypujemy pokruszonym ciastem i lekko dociskamy. Ciasto schładzamy w lodówce. 






Czytaj więcej
Obraz

Kotlety po rusku

 

Dzień dobry moje słoneczka. Robiłam ostatnio pierogi ruskie i zostało mi farszu, tak więc pokombinowałam i zrobiłam pyszne kotlety. Podałam je z filetem kurczaka w sosie śmietanowym i buraczkami. Jakie to było pyszne. Polecam wam takie kotleciki, spróbujcie koniecznie. 


Polecam wam także inne przepisy na obiady:


KOTLETY PO RUSKU

Przygotowanie:40 minut
Ilość porcji: 4-5

Składniki:

- 500 g ugotowanych ziemniaków
- 250 g twarogu półtłustego
- 1 jajko
- 2 cebule
- sól, pieprz
- łyżka mąki
- łyżka majeranku i czosnku niedźwiedziego
- bułka tarta do obtaczania kotletów
- olej do smażenia

Przygotowanie:

Ziemniaki tłuczemy tłuczkiem razem z twarogiem i jajkiem. Cebulkę kroimy w kostkę i podsmażamy ją na patelni i dodajemy do ziemniaków. Przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy majeranek i czosnek niedźwiedzi oraz mąkę. Mieszamy.

Formujemy kotlety i obtaczamy je w bułce tartej.

Rozgrzewamy patelnię. Wlewamy olej i smażymy kotlety na rumiano z dwóch stron, odsączamy na ręczniku papierowym. I już mamy pyszne danie. 

Możecie takie kotleciki podać z czym tylko chcecie. Są naprawdę przepyszne.






Czytaj więcej
Obraz

Pieczony naleśnik z jabłkiem i bananem

 


Dzień dobry dzień dobry. Mam dzisiaj dla was coś pysznego na śniadanko - pieczonego naleśnika z bananem i jabłkami. Mówię wam jakie to jest dobre, mniam. Musicie koniecznie spróbować takiego naleśnika. Jeżeli nie macie patelni, którą możecie użyć także w piekarniku to zróbcie takiego naleśnika w formie do zapiekania. 
Jestem pewna, że będzie wam smakował. Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego dnia. 


Polecam wam także inne przepisy na naleśniki:
- naleśniki z mąki orkiszowej
- zielone naleśniki
- różowe naleśniki
- naleśnik pieczony
- naleśniki zapiekane z szynką i warzywami
- naleśniki budyniowe
- naleśniki z serkiem i warzywami
- naleśniki orkiszowe
- naleśniki śmietanowe z malinami
- naleśniki z mięsem
- naleśniki pomarańczowe
- naleśniki z mąką gryczaną
- naleśniki z jabłkami i karmelem
- naleśniki ryżowe
- naleśniki na kefirze
- naleśniki bezglutenowe



PIECZONY NALEŚNIK Z JABŁKIEM I BANANEM

Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 1-2


Składniki:

- 4 jajka
- 170 ml napoju kokosowego-ryżowego lub mleka
- 110 g mąki pszennej lub orkiszowej jasnej
- łyżka masła klarowanego
- duże jabłko
- banan
- łyżka cukru trzcinowego 
- pół łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Jabłko obieramy i kroimy w kostkę. Banana kroimy w plasterki. 

Na patelnię wsypujemy cukier i wlewamy 100 ml wody. Podgrzewamy. Dodajemy jabłka i cynamon, chwilkę dusimy i na koniec dodajemy banana oraz masło.

Do miski wbijamy jajka, dodajemy napój kokosowy, mąkę i wszystko razem miksujemy. 

Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni. 

Wylewamy ciasto na jabłka i patelnie wstawiamy do piekarnika. Pieczemy naleśnik przez 20 minut.







Czytaj więcej
Obraz

Sałatka ryżowa z ogórkiem i szynką


Dzień dobry moje kochane słoneczka. Zapraszam was dzisiaj na śniadanie w postaci takiej pysznej sałatki ryżowej z różnymi dodatkami, ja powiem wam, że ją po prostu uwielbiam.
Oczywiście możecie ją dowolnie modyfikować, ale w takiej wersji jest po prostu obłędna w smaku. Koniecznie spróbujcie i dajcie znać jak wam smakowała. 
Pozdrawiam i życzę cudownego dnia i smacznego.



Polecam wam także inne przepisy na sałatki:
- sałatka makaronowa warstwowa
- sałatka gyros
- sałatka z fetą i pomidorkami
- sałatka z tortellini
- sałatka z pieczonego kalafiora i pomidorów
- sałatka z pieczonymi warzywami
- sałatka ryżowa z ogórkiem i kurczakiem
- sałatka z kaszą bulgur
- burak z fetą i pistacjami
- sałatka z brukselką
- sałatka z kabanosami
- sałatka z cukinii
- sałatka z żółtego sera



SAŁATKA RYŻOWA Z OGÓRKIEM I SZYNKĄ

Przygotowanie: 30 minut
Ilość porcji: 2-3


Składniki:

- 100 g ryżu brązowego
- 1 żółta papryka
- 3 ogórki kiszone
- 100 g szynki - u mnie drobiowa
- łyżka majonezu
- łyżka jogurtu naturalnego
- sól, pieprz
- garść świeżego koperku


Przygotowanie:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy i przelewamy zimną wodą. Przekładamy go do miski.

Paprykę kroimy kostkę, ogórki i szynkę tak samo. Dodajemy do ryżu. 

Dodajemy majonez, jogurt naturalny, przyprawiamy solą i pieprzem, dodajemy posiekany koperek, mieszamy. 






Czytaj więcej
Obraz

Domowa szarlotka

 


Szarlotka kojarzy mi się z ciepłem domowego ogniska, z jesienią, z pysznym ciastem pełnym jabłek i cynamonu, po prostu pełnia szczęścia. Uwielbiam to ciasto i nie ukrywam, że pojawia się ono u mnie dość często. Przy okazji urodzin czy imienin, jakiegoś ważnego wydarzenia a także po prostu bez okazji, tak do kawki. Polecam wam ten przepis, szarlotka wychodzi po prostu obłędna w smaku. 
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku. I smacznego.



Polecam wam także inne przepisy na ciasta:
- borówkowa chmurka
- pleśniak z wiśniami
- sernik z kajmakiem
- babka jogurtowo kawowa
- czekoladowe ciasto z burakami
- drożdżówka z marmoladą i kruszonką
- ciasto marchewkowe
- chlebek bananowy
- murzynek z kremem ganache
- jabłecznik
- sernik z brzoskwiniami
- szarlotka sypana 



DOMOWA SZARLOTKA

Przygotowanie: 30 minut + czas chłodzenia + czas pieczenia
Ilość porcji: 20-24


Składniki:

- 420 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 4 żółtka + 4 białka
- 140 g cukru pudru
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 słoiki jabłek do szarlotki (ja mam domowe, takie starte, jeżeli nie macie domowych to zetrzyjcie jabłka na tarce i podduście je w garnku z cukrem - potrzebujecie 2 kg jabłek)
- cynamon
- łyżka mąki ziemniaczanej

Przygotowanie:

Do miski wbijamy żółtka i miksujemy je z połową cukru. Dodajemy masło i wsypujemy mąkę razem z proszkiem do pieczenia. Zagniatamy rękami ciasto. Robimy 10 kulek i wkładamy je do woreczka, schładzamy przez 1 godzinę w zamrażalniku lub 2 godziny w lodówce.

Wyciągamy ciasto z zamrażalnika, 6 kulek ścieramy na tarce na dużych oczkach i wykładamy na blaszkę, lekko dociskamy. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni i pieczemy przez 15 minut, grzanie góra-dół.

Następnie wyciągamy i wykładamy jabłka, posypujemy cynamonem.

Ubijamy białka i dodajemy pod koniec ubijania resztę cukru pudru i mąkę ziemniaczaną. Wykładamy pianę na jabłka i ścieramy pozostałą cześć ciasta.

Wstawiamy do piekarnika, temperatura 180 stopni, grzanie góra-dół i pieczemy jeszcze 40-45 minut.
I już mamy pyszne ciacho, zostawiamy na kilka minut, aby szarlotka przestygła i jak mamy ochotę jemy jeszcze ciepłą. 







Czytaj więcej
Obraz

Pieczona karkówka gyros

 


Dobry wieczór. Mam dzisiaj dla was super pomysł na obiad i to taki, który w zasadzie robi się sam. I powiem wam jeszcze jedno - tak jak nie przepadam za karkówką tak w tym wydaniu jest po prostu obłędna w smaku i bardzo mi smakuję. Zrobiłam ją na obiad i zaprosiłam rodzinkę, bardzo im wszystkim smakowała. Taką karkówkę musicie sobie koniecznie zrobić. Polecam.
Pozdrawiam was cieplutko i życzę miłego wieczorku. 



Polecam wam także inne przepisy na obiady



PIECZONA KARKÓWKA 

Przygotowanie: 30 minut + czas pieczenia
Ilość porcji: 8

Składniki:

- 2 kg karkówki
- 1,5 opakowania przyprawy gyros
- 300 g ketchupu pikantnego
- 3 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki majonezu
- łyżka musztardy
- płaska łyżeczka soli
- pół łyżeczki pieprzu

Przygotowanie:

Karkówkę kroimy na takie cieńsze plasterki i przyprawiamy ją przyprawą do gyrosa.

Przygotowujemy marynatę - ketchup mieszamy z majonezem i musztardą, wyciśniętymi ząbkami czosnku, solą i pieprzem. Cebule kroimy na plasterki. Marynatą smarujemy każdy plaster karkówki z jednej strony i układamy na niej cebulę. I tak z każdym plasterkiem. 

Następnie kawałki mięsa układamy w naczyniu do zapiekania jedno przy drugim. Jak została wam marynata to posmarujcie jeszcze mięso po wierzchu. 

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni. Pieczemy karkówkę przez 30 minut pod przykryciem. Następnie zmniejszamy temperaturę do 200 stopni i pieczemy jeszcze kolejne 30 minut, ale bez przykrycia. 

Jak mięso będzie się wam za bardzo rumienić to ponownie go przykryjcie. Po upieczeniu ja odlałam nadmiar wody z tłuszczem jaki powstał. Podałam karkówkę z surówką z kapusty pekińskiej. 






Czytaj więcej
Obraz

Chleb drożdżowy z żurawiną i mikser planetarny

 


Dzień dobry moje słoneczka. Dzisiaj mam dla was tak na dzień dobry pyszny, domowy chlebuś drożdżowy. Powiem wam, że nie ma nic pyszniejszego od takiej kromki świeżego, pachnącego i chrupiącego chleba. Każdy może sobie taki chleb upiec w zaciszu własnej kuchni bez problemu, to naprawdę nic trudnego. A jak jeszcze macie domowego pomocnika to już w ogóle taka domowa produkcja pieczywa to sama przyjemność.
 
Ja od jakiegoś już czasu korzystam w kuchni z pomocy miksera planetarnego i powiem wam, że nie wyobrażam sobie już bez niego życia. Ułatwia mi on pracę w kuchni i przygotowywanie posiłków, pieczenie pieczywa, przygotowanie ciast to łatwizna. Nie muszę ręcznie wyrabiać ciasta drożdżowego na drożdżówkę, ciasta na chleb czy bułki, ciasta kruchego czy ciasta na ciasteczka. A pianę z białek lub krem ze śmietany przygotowuje w ciągu kilku minut i nie muszę stać i trzymać w ręku miksera, mogę w tym czasie, gdy mikser sam ubija pianę zająć się czymś innym. A ty masz już swojego pomocnika w kuchni ? masz mikser planetarny?

W mojej kuchni pracuje mikser planetarny Ariete - model Classica. To robot planetarny, który posiada na wyposażeniu trzy wymienne końcówki do mieszania, ubijania i zagniatania. Urządzenie ma silnik o wysokiej mocy 2400 W, posiada regulację prędkości w zakresie od 30 do 172 obrotów na minutę, ma funkcję pracy pulsacyjnej i system powolnego startu. Duża moc miksera wpływa na sprawne i szybkie ubijanie produktów oraz komfortowe zagniatanie ciast drożdżowych czy chleba. 
Urządzenie posiada płynną 20 stopniową regulację prędkości i ma 5 programów pracy. Jest niezwykle proste i łatwe w obsłudze, bez problemu dobierzecie odpowiednie parametry pracy podczas przygotowywania różnych dań.  


Metalowa misa ma pojemność 5,5 l oraz dodatkowo posiada osłonę przed chlapaniem podczas ubijania czy mieszania. Tak duża misa wystarcza bez problemu na przygotowania ciasta czy chleba z ponad kilograma mąki. Przygotujecie także mniejsze porcje, ponieważ końcówki do mieszania są bardzo precyzyjnie spasowane z metalową misą. 

Z łatwością wymieszacie w takim mikserze ciasto na naleśniki, na placki, gofry czy omlet. Przygotujecie ciasto na tartę, ciasteczka, sernik a także utrzecie masę na ciasto czy babkę, biszkopt i wiele innych domowych wypieków, ubijecie precyzyjnie doskonałą bezę. 


Hak do zagniatania gęstych ciast oraz wysoka moc silnika pozwoli przygotować ciasto drożdżowe, ciasto na chleb, bułki czy pizzę. Nie musisz tego robić ręcznie, robot zrobi to za ciebie naprawdę dobrze. 


Mikser planetarny jest bardzo prosty w czyszczeniu i rozkładaniu czy składaniu. Jest bardzo lekki, waży zaledwie 6 kg. Jest wyposażony dodatkowo w mocne przyssawki, które zabezpieczają urządzenie przed przesuwaniem po blacie podczas pracy. 

Jeżeli mogę wam polecić takiego pomocnika to z przyjemnością to robię, to urządzenie jest naprawdę warte uwagi i tego, aby mogło wam pomagać podczas gotowania w kuchni. 

Dobra już się dość rozpisałam - teraz wracam do domowego, pysznego chleba i wrzucam wam przepis.  




CHLEB DROŻDŻOWY Z ŻURAWINĄ

Składniki:

- 700 g mąki pszennej chlebowej typ 750
- 200 g mąki żytniej typ 720
- 2 łyżeczki soli
- 35 g świeżych drożdży
- łyżeczka cukru
- 640 ml cieplej wody
- 50 g siemienia lnianego 
- 80 g żurawiny suszonej 

Do miseczki wkruszamy drożdże i cukier. Mieszamy i odstawimy na chwilkę, aby zrobiły się płynne. Do misy miksera wsypujemy obie mąki i sól. Wlewamy wodę i drożdże, wsypujemy siemię lniane i żurawinę. 

Wyrabiamy ciasto przy pomocy haka do wyrabiania chleba. 

Przykrywamy misę miksera ściereczką i zostawiamy na 2-3 godzin, aby wyrosło. 

Następnie na podsypany mąką blat wykładamy ciasto i zagniatamy kilka razy do środka. Formujemy bochenek. 

Przekładamy na papier do pieczenia, wkładamy go do dużego garnka żeliwnego lub formy żaroodpornej i odstawiamy jeszcze na 30 minut do wyrośnięcia. 

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 230 stopni, pieczemy chleb przez 30 minut z przykrywką, następnie ściągamy przykrywkę i pieczemy go jeszcze przez 20-30 minut bez.
Po upieczeniu chleb wyciągamy na kratkę, aby wystygł.





Mam dla was także filmik, który pokazuje jak mikser planetarny działa i jak sprawdza się podczas przygotowania chleba czy ciast. Filmik jest dostępny na moim instagramie.

Wpis powstał we współpracy z Ariete. 

Czytaj więcej